Pita grecque, tzatziki- Grèce (1) Ile de Kos

Ce repas est l'occasion de feuilleter un album photos de Grèce, sur l'île de Kos, photos que l'on retrouve à la fin de cette recette.

Comme promis, à ma coiffeuse je publie ces photos avant son départ pour l'île de Kos.

Pour 4 personnes

4 pains pita

300 g d'escalope de porc

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de basilic sec

2 cuillères à soupe d' huile d'olive

1 tomate

1 oignon rouge

Quelques feuilles de salade

Pour la sauce Tzatziki

1/2 concombre

1 citron

4 cuillères à soupe de fromage blanc

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café d'ail semoule

sel et poivre

Préparer le tzatziki :

Râper finement le concombre et le presser pour en extraire le maximum d'eau.

Mélanger, le concombre avec le fromage blanc, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail semoule,le sel et le poivre et maintenir au frais.

Préparation de la viande :

Couper les escalopes en petits bâtonnets et faire mariner avec les épices, le basilic et l'huile d'olive.

Couper la tomate, l'oignon et les feuilles de salade en petits morceaux.

Au moment de servir, cuire dans une poêle, la viande avec la marinade.

Assaisonner de sel et de poivre.

Réchauffer les pains pita comme indiquer sur l'emballage. Puis les ouvrir en porte feuille, placer de la viande au fond du pain, un peu de sauce tzatziki, des tomates, des oignons et de la salade et de nouveau une cuillère de sauce.

Servir avec quelques frites.

L'île de Kos est une petite île de l'archipel du Dodécanèse, longue de 40 kilomètres et large de 8 kilomètres. Elle se situe à 4 kilomètres au large de la Turquie face à la ville de Bodrum.

Ce serait l'île natale d'Hippocrate, le dieu de la médecine, on retrouve d'ailleurs dans le centre de la ville de Kos, ville principale de l'île, un très vieil arbre. La légende dit qu'Hippocrate aurait formé des disciplines sous cet arbre. Cependant des études ont démontré que cet arbre aurait à peu près 500 ans.

Cette île compte plusieurs sites archéologiques dont le sanctuaire d'hippocrate.

De nombreuses pistes cyclables sont aménagées le long des routes, et permettent ainsi de visiter une partie de l'île en vélo, tous les hôtels offrent des locations de vélos.

Nous avons parcouru la partie la plus proche de notre hôtel en vélo pour visiter quelques sites archéologiques ainsi que les thermes. Pour le reste de l'île, comme les distances à parcourir étaient plutôt courtes, nous avons choisi cette année là de louer un buggy.

notre buggy un peu tape cul

l'arbre d'Hippocrate

La ville principale de l'ile de Kos s'appelle également Kos.

C'est une ville typiquement grecque, faite de dédales de ruelles, regorgeant de bars animés, de tavernes et de boutiques. C'est très agréable de s'y promener le soir.

Le château de Neratzia est une forteresse maritime située dans le port de Kos, construite par les chevaliers hospitaliers de l'ordre de Saint Jean.

Le site archéologique d'Asclépiéion se trouve sur les hauteurs de la ville de Kos.

A kos il reste aussi les vestiges d'une villa romaine avec de très belles mosaïques.

Les termes d'Empros : une source à 80° c descend de la montagne et se jette dans la mer.

Une piscine artificielle a été aménagée à l'aide de rochers. L'eau de cette piscine, mélange d'eau douce et d'eau de mer a une température de 35 à 40 °c.

Des bains dans cette eau permettent de soigner certaines maladies de la peau.

Au sud de l'île, une des plus plages de l'île, elle porte bien son nom : la plage paradisio

En se promenant sur l'île nous y avons vu de nombreux très beaux et très grands arbres.

Sur une place de Kos, un arbre énorme est en quelque sorte la cantine des chats du quartier.

Au cours d'une promenade, un matin, j'entends une sonnette de vélo, et tout à coup une multitude de chats, venant de toutes les directions, sont arrivés au pied de cet arbre où un vieux monsieur en vélo leur apportait de la nourriture.

Le port de Kos

Les pêcheurs viennent y vendre leur pêche.

Mais c'est aussi le lieu de départ de nombreux bateaux pour les îles avoisinantes.

Nous avons effectué deux excursions de cette manière.

D'abord pris un vieux voilier, le Ketarina, qui nous a emmener sur trois îles, une première petite île ayant pour seule construction une petite chapelle, puis nous avons visité l'île de pêcheurs d'éponge de Kalimnos et enfin Pserimos, une petite île comptant 70 habitants à l'année.

Départ du port de Kos avec en arrière plan la forteresse

Premier arrêt du Katerina près de cette petite chapelle. Nous avons pu nous baigner dans cette eau aux couleur

Ile de Kalimnos

Boutique d'un pêcheur d'éponges

Ile de Pserimos,

Retour vers le port de Kos

Du port de Kos nous avons également pris un bateau pour rejoindre l'île de Nisyros.

Nisyros est une petite île aux maisons blanches accrochées aux rochers.

En dehors de sa beauté, sa particularité c'est son volcan, La Caldeira toujours en activité.

Il se trouve au milieu de l'île et on peut marcher à l'intérieur du cratère.

Voici deux photos de présentation de cette île.

J'aurais l'occasion de vous en présenter d'autres au cours d'une autre publication.

L' arrivée à Nisyros

Le cratère de La Caldeira