Feuilletés aux pommes comme un oranais

Je vous propose ce petit dessert en toute simplicité comme souvent dans ma cuisine.

Sur une base de pâte feuilletée, une fine couche de compote de pommes, des fines lamelles de pommes, un trait de caramel beurre salé et le tour est joué.

Pour une jolie présentation, j'ai choisi de façonner ces petits feuilletés comme des oranais. C'est croustillant et fruité. Inutile de vous dire qu'ils n'ont pas fait long feu. 

Pour un dessert encore plus gourmand, on peut les servir tièdes surmontés d'une boule de glace à la vanille.

Pour 6 pièces

1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire

100 g de compote de pommes

2 petites pommes 

caramel beurre salé

1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four à 180°c.

Couper  6 carrés de 11 cm de côté dans la pâte feuilletée.

Déposer une belle cuillère à café au centre en l'étalant en diagonale.

Retirer le cœur des pommes, les couper en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

Répartir les pommes sur la compote.

Déposer un trait de caramel beurre salé (j'ai utilisé un caramel prêt à l'emploi vendu en tube).

Dans une coupelle délayer le jaune d'œuf avec quelques gouttes d'eau.

A l'aide d'un pinceau en déposer une petite touche sur les pointes de pâte à rabattre pour façonner les oranais, souder délicatement.

Terminer en badigeonnant la pâte de jaune d'oeuf.

Cuire pendant 20 à 25 minutes.

Comments

[Cooking Julia]

J'aime aussi beaucoup ces petits feuilletés, à la pomme c'est trop bon.
J'ai du mal à te laisser des commentaires en ce moment, ils ne se valident pas. Bises

[corinnette]

ton petit dessert me plait beaucoup
bonne soirée

[Marion]

Une jolie composition de saison et un délicieux dessert en perspective !
Bonne soirée, bises.

[Chantal]

Ces petits feuilletés sont de véritables gourmandises’ on ne résiste pas
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui c'est tout à fait ça. bon samedi Chantal