Coupes fraicheur à la compote de poires, mascarpone et crème de marron

Ces coupes dessert sont délicieuses. S'y mêlent la texture et la saveur fruitée de la compote de poires parfumée délicatement à la fleur de cannelle, le crémeux du mascarpone légèrement fouetté avec de la crème fraiche et le fondant de la crème de marron.

On y plonge et replonge sa cuillère avec gourmandise et plaisir.

Pour 4 personnes

4 à 5 poires

1 cuillère à café de fleurs de cannelle à défaut 1 pincée de cannelle

250 g de mascarpone

3 cuillères à soupe de crème liquide entière

2 cuillères à soupe de sucre glace

1/2 pot de crème de marron

Peler les poires, retirer le trognon, couper la chair en petits cubes, mettre la fleur de cannelle dans une étamine et la poser sur les poires et les cuire soit à feu doux dans une casserole soit au micro ondes dans une cocotte en verre munie d'un couvercle. Puis retirer l'étamine et mixer finement les poires cuites. Laisser refroidir.

Fouetter le mascarpone avec le sucre et la crème liquide 2 minutes pour une préparation crémeuse sans atteindre la chantilly.

Dresser les coupes en déposant de la compote de poires, puis une couche de crème de marron et enfin une couche de mascarpone. Terminer par une petite touche de crème de marron sur le dessus.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Comments

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Mmm j'imagine le régal, la poire et le marron font bon ménage pour réjouir les papilles. Enfin c'est mon avis mais pas celui de l'Homme il n'apprécie pas la poire et fait la soupe à la grimace quand j'en glisse dans un dessert ou un smoothie. Rhooo moi je me serais régalée c'est certain :-)
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane

[patissi-patatta]

Tes verrines me plaisent beaucoup. Bises

[Chris]

Pure gourmandise

[guy59620]

de jolies verrines bien gourmandes
une bonne soirée bisous

[Natalia]

Hummm... quelle belle gourmandise, j'imagine le délice. Je mets de côté, merci.
Bisous

[la cuisine de Poupoule]

Humm voilà de bonnes petites coupes
Bonne journée
Bisous

[Brigitte / Les filles à table]

Tu me tentes Béa avec tes coupes, c'est tout ce que j'aime ! Bisous

[Josy]

Juste un petit coucou pour te présenter tous mes meilleurs voeux. Que cette nouvelle année t apporte ainsi qu à tous tes proches joie, bonheur et santé. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Contente de te lire. Moi aussi je te souhaite pleins de petits et grands bonheurs pour cette nouvelle année qui commence. Des bises

[thithoad]

j'y aurais bien plongé ma cuillère!
bonne journée

[delphine]

Je c raque devant tes belles verrines, tu me donnes très envie
Merci

[Cooking Julia]

Je peux imaginer comme ces coupes doivent être bonnes... Elles contiennent tout ce que j’aime ! Bises

[Marion]

Un joli dessert hivernal bien gourmand ! La présentation est très jolie.
Bonne journée, bises.

[corinnette]

rhooo j'adore
j'arrive pour le dessert
bon samedi

[Chantal]

Rien que pour la crème de marrons je dis oui à ces superbes coupes gourmandes à la texture légère
Bonne journée