/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20190822%2Fob_59f858_img-7717.JPG)
Je vous propose une petite note grecque pour ce plat, tout simplement parce que j'ai entouré ces filets de merlan de feuilles de vigne en saumure et que je les ai accompagnés d'une sauce à l'œuf et au citron qui en Grèce est servie avec les feuilles de...
/image%2F1607978%2F20180915%2Fob_bb7c3c_img-8107.JPG)
Habituellement les tartinades à base de féta reviennent sur ma table plutôt durant l'été. Et puis j'ai repéré celle ci dans un vieux numéro de "cuisine gourmande", tellement vieux qu'il date du siècle dernier :-). Ces saveurs automnales nous ont bien...
/image%2F1607978%2F20180916%2Fob_9fb1aa_img-8141.JPG)
Le travers de porc est souvent synonyme de barbecue ou de plancha et de repas sur la terrasse. Cette recette permet de prolonger le plaisir de grignoter ces travers de porc en dehors de la saison estivale puisqu'ici la cuisson est au four. La viande est...
/image%2F1607978%2F20180922%2Fob_f0db42_img-8386.JPG)
J'avais déjà fait confiance à Sylvain lorsque j'ai réalisé ces biscuits aux graines de coriandre qui nous ont bien régalés. Alors lorsque j'ai vu passé ce cake au citron et à la coriandre, je l'ai réalisé le lendemain. J'ai suivi la recette à la lettre...
/image%2F1607978%2F20180922%2Fob_5bb104_img-8393.JPG)
Il y a quelques temps nous sommes allés à une foire agricole dans l'Aisne. J'en ai rapporté ce boudin blanc aux oignons que j'avais eu l'occasion de gouter sur place. Pour l'accompagner j'ai eu envie d'un stoemp, cette écrasée de légumes, spécialité belge....
/image%2F1607978%2F20150525%2Fob_ae9b87_017.JPG)
C'est la saison des artichauts et voici une recette originale qui change vraiment du classique artichaut vinaigrette. Cet artichaut se mange chaud farci d'une viande parfumée par l'association du vin blanc et des champignons Ingrédients pour 2 personnes...
/image%2F1607978%2F20150604%2Fob_011940_006.JPG)
J'ai acheté ce boulgour brun dans une boutique orientale près de chez moi. Quand je vais dans ce magasin, j'aime bien en faire le tour à la recherche de produits que je ne connais pas ou que je n'ai pas encore eu l'occasion d'utiliser.La dernière fois...
/image%2F1607978%2F20150622%2Fob_667d98_img-8883.JPG)
Cette année notre cerisier a été très généreux. Et même si on doit partager notre récolte avec les oiseaux du quartier, il nous en reste encore suffisamment pour confectionner quelques délicieuses recettes. J'aime autant les cerises dans les préparations...
/image%2F1607978%2F20160101%2Fob_c4be2e_img-8524.JPG)
Une recette très gouteuse, simple à réaliser mais originale car on ne cuisine pas souvent des couteaux de mer et quand le plat arrive sur la table il y a souvent des exclamations. Je ne sais pas si c'est la même chose dans toutes les régions, moi j'en...
/image%2F1607978%2F20160617%2Fob_d9d5d3_mini-poivrons-farcis-a-la-raie1.jpg)
Cette recette de petits poivrons est dans mes brouillons depuis l'été dernier. J'attendais un beau rayon de soleil pour me décider à la publier, en vain. Alors je me suis dit, faisons l'inverse, publions cette recette pour appeler le soleil, si ça pouvait...
/image%2F1607978%2F20150829%2Fob_a9de77_img-2667.JPG)
J'ai prêt de chez moi, une vieille ferme dont le terrain est à l'abandon. Les sureaux y prolifèrent et chaque année j'en récolte un seau pour en faire cette gelée que nous mangeons soit avec de la faisselle, soit avec du fromage blanc. La consommation...
/image%2F1607978%2F20151003%2Fob_bd449e_img-4173.JPG)
Le Kari Gosse est un mélange d'inspiration indienne, légèrement pimenté qui convient très bien aux crustacés. Il a été mis au point par monsieur Gosse, un pharmacien apothicaire originaire de Lorient au XIXe siècle qui a eu l'idée de créer un curry inspiré...
/image%2F1607978%2F20151007%2Fob_87d9e5_img-4471.JPG)
Il existe plusieurs couleurs de pâtisson : blanc ou jaune. La saveur est la même. Mais on peut s'amuser à colorer ses plats. Pour 2 personnes 2 petits pâtissons jaunes ou blancs 2 pavés de saumon 10 tomates cerise 2 échalotes 10 cl de lait de coco 1 cuillère...
/image%2F1607978%2F20180413%2Fob_a963de_img-0286.JPG)
Jusqu'à la découverte de cette recette, je n'aurais pas pensé cuire des pissenlits. Et puis je l'ai lue sur un petit magazine du nord, où à chaque parution est publiée une recette locale proposée par un restaurateur. Curieuse d'y gouter, je pensais trouver...
/image%2F1607978%2F20170526%2Fob_3c3c00_img-7240.JPG)
Ce velouté servi très frais est l'allié des grosses chaleurs. Il désaltère, nourrit et apporte son plein de vitamines. Celui-ci s'est fait un peu à la fois, juste parce que les fanes d'une botte de radis étaient tellement belles qu'il était impossible...
/image%2F1607978%2F20210609%2Fob_9b205f_img-9153.JPG)
Ca n'est pas vraiment une recette, plutôt une suggestion que vous pourrez utiliser durant tout l'été. Des petites boules de mozzarella marinent dans de l'huile d'olive, des épices et du basilic. C'est la base que je vous propose aujourd'hui mais on pourrait...
/image%2F1607978%2F20210626%2Fob_953d17_img-9780.JPG)
Vous avouerez que les petits pois frais ne sont pas donnés. Quand on en achète un kilo on récupère environ 400 g de petits pois écossés. Utiliser les cosses est une bonne alternative pour rentabiliser l'achat et sortir un deuxième plat. D'autant que ce...
/image%2F1607978%2F20210707%2Fob_b6c200_img-9993.JPG)
Voici une nouvelle version de confiture à la rhubarbe et ce, grâce à la générosité de l'une de mes collègues enseignante du collège qui m'a donné un gros sac de bâtons de rhubarbe de son jardin, merci Anne Laure. Ca m'a donné envie d'une confiture qui...
/image%2F1607978%2F20200810%2Fob_df51de_thon-tomates.jpg)
Les tomates et le thon en conserve sont les produits phare de l'été. Chez moi c'est inconditionnel, du thon en réserve dans mon placard et des tomates dans ma corbeille. Autour de ces 2 produits je vous propose 3 variations pour les utiliser. D'abord...
/image%2F1607978%2F20200711%2Fob_d007be_img-8555.JPG)
J'achète parfois des apéricubes quand mes petits enfants viennent à la maison. Et quand ils en restent je cherche des idées pour les utiliser autrement. Je vous ai déjà proposé ces muffins surprise. Ce qui est amusant c'est qu'une fois l'emballage retiré,...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
