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Résultat pour “pain a��rien”

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Emietté de poissons à l'huile de persil - salade de pommes de terre aux tomates séchées - balade dans la Baie de la Canche

16 Août 2022, 05:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un plat de poisson fraicheur où se mêlent du dos de cabillaud poché et du haddock qui apporte sa part de saveur fumée, posés sur un lit de sauce au persil et à l'huile d'olive. C'est une explosion de saveurs. Servi avec une salade de pommes de terre aux...

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Pavlova à la rhubarbe rôtie, abricots et framboises

14 Août 2021, 05:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour terminer un bon repas j'aime proposer en dessert une pavlova. Il y en a déjà quelques unes sur ce blog. C'est somme toute facile à réaliser, on peut apporter de la variété en changeant de fruits d'une saison à l'autre et elle a un bel effet quand...

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Gâteau au lait concentré sucré, citron et sirop de verveine

23 Septembre 2017, 05:00am

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Publié par Les petits plats de Béa

Ce gâteau me faisait de l'œil depuis un moment, du genre qui vous harcèle tant que vous ne l'avez pas cuisiné. Et le jour où je me décide à le faire, le chef de cuisine de mon collège me propose une nouvelle et ultime barquette de fraises de production...

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Tripes à la provençale

1 Décembre 2017, 06:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Alors qu'on entre dans la farandole des recettes festives, aujourd'hui je vous propose la recette de tripes à la provençale de mon enfance. On ne mange pas du foie gras, des saint jacques ou du caviar tous les jours et il faut bien continuer de se nourrir...

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Rumsteak mariné à l'asiatique et nouilles soba au fenouil

1 Mai 2018, 05:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je ne sais pas si il en est de même pour vous mais ce genre de plat me régale toujours. Ce bœuf a mariné plusieurs heures dans un mélange de saveurs asiatiques puis il est cuit très rapidement pour garder son moelleux, le cœur de ces aiguillettes doit...

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De retour de Birmanie

4 Mars 2017, 11:00am

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Publié par Les petits plats de Béa

Notre voyage commence à Yangon, ancienne capitale de la Birmanie. D'abord un petit tour dans le centre historique au patrimoine colonial britannique, puis on découvre la pagode Schwe Dagon avec son immense dôme surmonté d'une flèche de 100 m de haut,...

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Magret de canard en croute de pruneaux, artichauts sautés aux 5 baies et céréales.

24 Avril 2017, 05:00am

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Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une recette faite à la fortune du pot, un dimanche de retour de vacances. Un magret et des fonds d'artichauts nous attendaient dans le congélateur, des pruneaux, il y en a souvent à la maison et l'orange nous a accompagné lors...

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Crevettes mijotées au chorizo et brochettes de ravioli poêlés - Rome (2)

9 Avril 2016, 05:00am

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Publié par Béa

Cette belle recette, se prépare rapidement. Elle permet de se faire plaisir en restant à peine 20 minutes devant son fourneau. Pour une fois le jour où je l'ai préparée, le matin, j'étais partie travailler sans savoir ce que j'allais faire à manger le...

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Tarte panna cotta au chocolat blanc et fraises

16 Juin 2016, 05:00am

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Publié par Béa

Encore une tarte qui n'a pas fait long feu sur ma table et que j'ai choisi de publier aujourd'hui pour marquer mon anniversaire. Comme vous le savez j'aime programmer un beau dessert pour l'anniversaire de mes proches alors pourquoi pas pour le mien. Pour...

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Nems de cabillaud, riz cantonais

28 Janvier 2017, 06:00am

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Publié par Béa

Aujourd'hui, je vous propose un petit voyage en Asie avec ce plat de nems improvisés avec un beau dos de cabillaud et quelques légumes, ils sont montés comme des rouleaux de printemps mais en version chaud et croustillantes. Pour compléter cette assiette,...

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Courgettes à la carbonara

13 Septembre 2016, 05:00am

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Publié par Les petits plats de Béa

Si vous avez envie d'un repas léger et qui plus est préparé en quelques minutes voici ce qu'il vous faut : deux belles courgettes, un peu de lard fumé très maigre, un peu de crème allégée ça marche aussi pour ce plat, un soupçon de parmesan et un jaune...

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Bohémienne de légumes méditerranéens, sauce aux anchois

16 Août 2018, 05:00am

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Publié par Les petits plats de Béa

J'ai toujours était passionnée par la cuisine. Bien avant l'ére du net, et oui j'ai connu cela, j'ai confectionné des classeurs de recettes qui me permettaient de répertorier des recettes glanées à droite, à gauche au fil de mes lectures de magazines....

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Pâté de lièvre

27 Septembre 2016, 05:00am

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Publié par Les petits plats de Béa

Je dirai que j'ai la chance d'avoir un ami chasseur. Bon certains se diront que rentrer d'une balade et retrouver dans sa cour deux lièvres et un lapin de garenne morts on peut se demander si c'est une chance vu sous cet angle. Moi je ne pense pas à ça,...

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Tortellini in brodo (au bouillon) - Italie Emilie Romagne (1) Bologne

3 Novembre 2016, 06:00am

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Publié par Les petits plats de Béa

Lors de notre dernier séjour en Italie dans la région d'Emilie Romagne, j'ai eu l'occasion à deux reprises de gouter à ce plat. La première c'était dans la ville de Bologne dans une Osteria où le bouillon était clair, sans être vraiment parfumé, la deuxième...

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Gâteau meringué au citron

27 Février 2020, 08:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous le dis souvent les desserts au citron sont mes favoris et ceux de ma fille également. Celui ci servi lors d'un déjeuner en famille a fait l'unanimité. J'ai choisi ce gâteau pour participer au challenge La Foodista # 60 dont la marraine de ce mois...

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Riz à l'égyptienne - Balade égyptienne (5)- Louxor, la rive ouest du Nil

30 Mars 2019, 06:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lors de ma dernière publication de recette égyptienne, je vous ai laissé apercevoir ce plat de riz à l'égyptienne. Les égyptiens ont l'habitude de mélanger leur riz à des vermicelles tout comme dans la recette de Kochari ce plat très populaire en Egypte. Pour...

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Croquettes de chou fleur au Saint Nectaire sauce mayonnaise au citron et aux fines herbes

18 Mai 2020, 05:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand un chou fleur entre dans ma cuisine, je sais que je vais faire plaisir chez moi. Les gouts de mon mari sont souvent simples et il me le réclame généralement au gratin avec une sauce béchamel. Moi j'ai souvent d'autres envies inspirées par mes lectures...

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Salade égyptienne aux herbes - balade égyptienne (8) le temple de Philae et un village nubien

26 Avril 2019, 05:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce type de salade est courante au Proche et Moyen Orient. On l'appelle parfois également taboulé au persil ou salade de persil. Le principe est de mélanger quelques dès de tomates à quelques graines de boulgour (très peu) et d'y ajouter beaucoup d'herbes...

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Glace au gingembre - bataille food # 91

7 Juillet 2021, 17:00pm

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lors d'une balade le long de notre littoral, un soir nous nous sommes arrêtés à Ambleteuse avec une envie de glace. Sur l'Esplanade, il y a un kiosque qui vend des glaces avec une multitude de parfums différents dont certains très originaux. Je n'avais...

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Pralines roses maison - Balade lyonnaise (2) Le Vieux Lyon

10 Juin 2019, 05:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lors de notre séjour à Lyon, j'avais dans l'idée de rapporter des pralines roses mais le prix m'a bien vite freinée. Certes j'étais dans la zone touristique du Vieux Lyon, mais 12 € pour un petit paquet de 200 g, je vous laisse me dire ce que vous en...

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