Gâteau meringué au citron
Je vous le dis souvent les desserts au citron sont mes favoris et ceux de ma fille également.
Celui ci servi lors d'un déjeuner en famille a fait l'unanimité.
J'ai choisi ce gâteau pour participer au challenge La Foodista # 60 dont la marraine de ce mois de février est Jackie qui rédige le joli blog Jackie cuisine.
J'en profite pour m'excuser auprès des participantes, comme je suis en vacances j'ai ajouté la liste avant mon départ. Elle a peut être été modifiée depuis.
Pour un moule de 20 cm de diamètre
180 g de chocolat blanc
150 g de beurre
80 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
100 g de farine
3 g de levure chimique
le zeste d'un citron jaune bio
beurre pour le moule
Pour la meringue
2 blancs d'oeuf
1 cuillère à soupe de sucre glace
Fondre le chocolat blanc et le beurre au bain marie ou au micro ondes réglé à 500 W et en procédant en 2 fois 1mn30.
Fouetter les œufs avec les deux sucres pendant 5 mn le mélange blanchit et double de volume.
Toujours en fouettant incorporer la farine et la levure.
A la Maryse ajouter le chocolat et le beurre fondus, terminer par le zeste du citron finement râpé.
Beurrer un moule et verser la préparation.
Cuire 30 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Un peu avant de servir, fouetter les blancs en neige, incorporer le sucre glace quand les blancs ont bien pris corps.
Mettre dans une poche à douille cannelée et décorer le dessus du gâteau.
Passer rapidement au chalumeau pour dore le dessus de la meringue.
Les participantes
1 – Cata du blog Le blog de Cata
2 – Michèle du blog Croquant fondant Gourmand
3 – Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
4 – Christelle du blog La cuisine de Poupoule
5 – Michelle du blog Plaisirs de la maison
6 – Béa lespetitsplatsdebea
7 – Parry du blog veganvert
8 – Chantal du blog ungraindesableoudesel
9 – Hélène du blog Keskonmangemaman
10 –Samar du blog mesinspirationsculinaires
11 – Reinefeuille du blog lesdelicesdereinefeuille
12 – Fabienne du blog Famoh
13 – Natalia du blog sucreetepices
14 – Gourmandetbio du blog gourmandetbio
15 – Coco de Nice du blog Cuisine en Folie
16 – Silvie du blog Citronelleandcardamome
17 – Viviane du blog quoiquonmange
18 – Martine du blog Kilomètre-0
19 – Momo du blog momogateaux
20 – Lina du blog chaudpatate
21 – Laurence du blog plaisiretequilibre
22 – Natly du blog cuisine.voozenoo.fr
23 – Sophie du blog latendresseencuisine
24 – Brigitte du blog lesfillesatable
25 – Soulef du blog Amourdecuisine
26 – Meriem du blog lacasbahdesdelices
27 – Virginie du blog casenpasunpeulebrulela
28 – Lapopote de PB du blog petitbonhiom
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