Spaghetti aux saint jacques, crevettes et tomates cerises confites

Aujourd'hui je vous propose un plat rapidement préparé, pour lequel j'ai puisé dans ma réserve un soir où j'avais envie d'un plat réconfortant en sortant du travail.

Dans mon congélateur quelques crevettes crues et des saint jacques et dans ma réserve un pot de tomates cerises confites.

Il suffit d'une cuisson rapide des crustacés durant celle de pâtes puis un assemblage et le tour est joué.

Ces saint jacques surgelées sont parfois un bon compromis pour sortir un plat avec une touche festive mais qui reste bon marché.

Pour 2 personnes

4 crevettes crues surgelées

8 saint jacques surgelées

1 échalote

1 pot de tomates cerises confites à l'huile

200 g de spaghetti

quelques feuilles de basilic

sel et poivre

Piment d'Espelette

La règle de l'art veut qu'on laisse décongeler les saint jacques dans un récipient avec un mélange de lait et d'eau, n'ayant pas suffisamment de temps je les ai décongelées au micro ondes.

Cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau salée le temps indiqué sur l'emballage, réserver quelques cuillerées d'eau de cuisson avant de les égoutter.

Dans une sauteuse chauffer  2 cuillères à soupe d'huile des tomates confites et y faire revenir les crevettes encore congelées avec l'échalote pelée et hachée,  puis ajouter les saint jacques et les faire sautées pendant 3 à 4 minutes en les retournant à mi cuisson. Mouiller avec l'eau de cuisson des pâtes réservée.

Ajouter les tomates cerises égouttées (conserver l'huile pour une autre utilisation).

Laisser chauffer quelques instants, saler poivrer puis ajouter le basilic ciselé.

Servir en assiette, en déposant des pâtes puis sur le dessus des saint jacques et des crevettes puis les tomates avec le jus de cuisson, saupoudrer un peu de piment d'Espelette.

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Simple et délicieux, tout ce que j'aime. Bisous

[zika]

Divine ton assiette, tout pour me plaire, ayayaye, gros bisous

[La cuisine de poupoule]

Rho voilà une très belle assiettes pleines de saveurs
Bonne journée Bisous

[thithoad]

une belle assiette!
bon dimanche

[claude]

Oh la jolie assiette! Une recette à la fois rapide et plaisante ça ne se refuse pas. Merci et bon dimanche

[corinnette]

Voilà une assiette qui nous régalerait à coup sur
bon dimanche

[irisa]

Je garde aussi des CstJ au congélateur j'en achète lorsqu'elle sont en promo , au super marché carrefour, nous avons la chance d'avoir un poissonnier très pro qui nous avertit , justement c'est la promo de la semaine qui vient !