750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les petits plats de Béa

Soupe rustique express

24 Octobre 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Soupe rustique express

C'est une recette pour satisfaire une envie fulgurante de soupe bien chaude, réconfortante et nourrissante sans avoir beaucoup de temps pour la préparer.

Ici j'ai utilisé de la macédoine de légumes surgelés pour aller plus vite. Elle apporte un bel assortiment de légumes prêt à l'emploi.

Je vous avais déjà proposé un minestrone préparé sur le même principe. 

Soupe rustique express

Pour une grande soupière

500 g de macédoine de légumes surgelés

1 tranche de lard fumé

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

100 g de risoni

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe d'un mélange d'épices à l'italienne

sel et poivre

Parmesan pour le service

Soupe rustique express

Dans un faitout chauffer l'huile d'olive et y faire rissoler le lard fumé coupé en gros lardons.

Ajouter la macédoine de légumes, les épices et le concentré de tomates, couvrir largement d'eau et porter à ébullition.

Quand l'ébullition est atteinte, ajouter les risoni et poursuivre la cuisson 20 minutes.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer.

Servir avec du parmesan en copeaux ou râpé, ou un autre fromage râpé.

 

Soupe rustique express

Après avoir pris cette soupe en photos en débarrassant je me suis aperçue qu'un intru s'était invité sur ma table. 

Soupe rustique express
Soupe rustique express

Commenter cet article

M
Une soupe bien réconfortante et nourrissante, parfaite pour les soirées d'automne et d'hiver !
Bonne soirée, bises.
Répondre
B
Une petite soupe rustique express qui me convient !! C'est complet et c'est bon. Bisous
Répondre
L
Nous aussi on aime ce genre de soupe, et j'ai toujours un mélange de légumes "prêts à l'emploi" au congélateur. Je penserai à mettre des risonis la prochaine fois :)
bonne journée
Répondre
L
Une très belle soupe
Bonne journée
Bisous
Répondre
U
coucou gourmande cette soupe, ça doit vraiment être trop bon, bisous
Répondre
M
une soupe bien appétissante pour se réconforter, bon dimanche
Répondre
D
Extra et en plus c'est parfait pour se réchauffer
Belle soirée
Répondre
C
une belle soupe qui plairait à mon mari
joli petit visiteur
bonne soirée
Répondre
G
jolie soupe et bons ingrédients
excellente fin de journée bisous
Répondre
Z
Bonne idée que d'utiliser des légumes déjà prêts, c'est super , ça régale et ça réconforte rapidement, bisous.
Répondre
" target="_blank"> Recettes de cuisine