Gratin léger de poires au vieux rhum

C'est vraiment un très bon dessert, à déguster sans scrupule, il est peu sucré et j'ai utilisé de la crème allégée.  Quant à la touche finale, vous le savez c'est ma préférée, une petite lampée de rhum, un vieux rhum ambré originaire de Panama mais distillé par un maître rhumier  cubain. j'apprécie le rhum et il n'y a pas de rhum ordinaire dans ma réserve. Pour cuisiner, je n'hésite pas à puiser dans mes bouteilles de vieux rhum car il contribue également à apporter une belle touche de saveur.

Pour 4 personnes

4 poires

40 g de sucre

4 jaunes d'oeufs

35 cl de crème liquide légère (12%)

1 sachet de sucre vanillé

1 ou 2 cuillères à soupe de rhum

Peler et épépiner les poires et les cuire 10 minutes à la vapeur (on peut également utiliser des poires en conserve).

Préchauffer le four à 200°c.

Couper les poires en lanières.

Beurrer  un moule (oval de 25 cm de long pour moi), ranger les lamelles de poires. Verser le rhum.

Dans un cul de poule fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant 3 à 4 minutes puis ajouter la crème et fouetter quelques instants pour obtenir un mélange homogène.

Verser la crème sur les poires, saupoudrer le sucre vanillé et enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Servir tiède ou frais.

Comments

[Titi]

Recette testée et approuvée, gratin léger, savoureux et goûteux nous avons beaucoup aimé.
Merci pour le partage.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci pour ce retour je suis ravie que ça vous ait plu.

[Patou55]

recette très appétissante. Je vais me laisser tenter. Merci pour ce partage et bonne journée.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir bon week-end

[Brigitte / Les filles à table]

C'est gourmand et peu sucré, j'aime beaucoup ! Bisous

[Marion]

Une idée de dessert bien original et gourmand !
Bonne journée, bises.

[Michelle]

un dessert facile et plein de gourmandise, j'aime beaucoup ce dessert pour terminer un repas un peu copieux. bonne fin de journée

[guy59620]

un dessert bien gourmand
excellent après-midi bisous

[Natalia]

Bien fruité, parfumé et crémeux à souhait.
Bisous

[irisa]

Encore un dessert qui me va bien ! Je te suis également surt le rhum, j'adore cet alcool que je déguste parfois le soir, c'est prévu une bonne bouteille en cadeau de Noël pour mon mari !

[thithoad]

un vrai régal ce dessert
bonne journée

[Yolande]

un bon dessert comme je les apprécie moi aussi !!
bizzzzz

[delphine]

Hum cela doit être bien léger en bouche
Merci

[corinnette]

un gratin qui me fait saliver et comme toi j'aime utiliser du bon rhum pour cuisiner avec modération
bises et bonne journée

[Chantal]

C est une bonne association poires et rhum, mais la balance annonce +1 ce matin, donc je passe mon tour (voilà ce qui arrive lorsqu’on teste les petits plats de Béa)…..
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Désolée pour ce kilo. Pour les jours à venir il y a aussi des recettes légères sur mon blog :-) bonne journée

[La cuisine de poupoule]

Oh voilà un bon dessert plein de saveurs
Bonne journée
Bisous