Confiture pomme, grenade et framboise

Depuis quelques temps je diminue un peu ma production de confitures d'été pour avoir le plaisir d'en confectionner d'autres avec des fruits d'hiver.

Vous allez me dire les framboises ne sont pas un fruit d'hiver, celles que j'ai utilisé étaient congelées. Elles apportent une belle note d'arôme à cette confiture. Elle est délicieuse

Pour 2 à 3 petits pots

1 grosse grenade (200 g net)

3 pommes (350 g net)

150 g de framboises surgelées

450 g de sucre

1/2 citron

Prélever toutes les graines de la grenade.

Peler les pommes et les couper en petits morceaux

Presser le demi citron.

A l'aide d'un blender mixer les graines de grenade puis ajouter les morceaux de pommes , le jus de citron et 10 cl d'eau et mixer à nouveau.  Mixer suffisamment longtemps pour bien pulvériser les graines de grenade.

Verser dans une casserole, ajouter les framboises et le sucre.

Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes. Vérifier la cuisson en déposant quelques gouttes de confiture sur une soucoupe très froide. La confiture doit se figer, si elle est encore liquide poursuivre la cuisson de quelques minutes et vérifier à nouveau.

Mettre la confiture dans des pots ébouillantés. Viser les couvercle et laisser refroidir les pots retourner sur le couvercle.

Comments

[mamie caillou]

cette confiture éveille ma curiosité et titille ma gourmandise !

[Not Parisienne]

Coucou, super sympa ta confiture, tu as raison il y a aussi de très bons fruits d'hiver pour les confitures, bisous!

[corinnette]

quelle magnifique couleur
elle est superbe cette confiture
bises

[Graine de faim kely]

Une confiture pleine de pep's! j'aime!!!
bisous

[Cooking Julia]

Miam, une belle confiture que je mettrais volontiers sur mes tartines le matin !!

[manel]

Des fruits que j'adore alors c'est toppissime !!
bises

[Cécile CC]

Elles sont très réussies, que ce doit être bon, il faut vraiment que je cuisine de la grenade un jour, j'en vois dans beaucoup de recettes en ce moment, bises

[guy59600]

une jolie confiture et de bons fruits
bious

[Doria]

Elle est bien originale cette confiture avec une belle alliance de saveurs. Elle a une très belle couleur.
Bisous, Doria

[Viviane]

Malgré mes associations de fruits diverses et variées, je n'ai jamais pensé à la grenade pour mes confitures, c'est pourtant une excellente idée.
Belle journée. Bizh

[Brigitte / Les filles à table]

Une association inhabituelle bien gourmande, c'est l'avantage de les faire maison !! bisous

[patissi-patatta]

Pommes, grenades et framboises, ce doit être très bon !