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Les petits plats de Béa

Articles avec #feta

Omelette à la grecque - balade grecque sur l'île de Zakynthos

19 Juin 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une omelette estivale qui vous emmène en vacances virtuellement, ça vous dit ? Simple et rapide à réaliser, elle est bien gouteuse avec ses tomates fondantes, deux types d'oignons, de la feta pour la douceur et des olives noires et l'origan qui viennent...

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Keshke et salade de pois chiches, avocat et féta

3 Juin 2023, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aurais pu vous faire languir et vous proposer ces deux plats en deux jours. Mais ils vont tellement bien ensemble pour constituer un délicieux repas végétarien que je n'ai pas résister à les publier en même temps. Le Keshke est un délicieux plat syrien...

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Oeufs braisés, poireaux et zaatar (Recette d'Ottolenghi)

24 Octobre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'ai ressorti mon livre "Simple" d'Ottolenghi pour vous proposer cette recette, idéale pour un diner vite préparé. Yotam Ottolenghi pousse même la facilité en proposant de cuire les légumes la veille pour ne plus avoir qu'à cuire les œufs à la dernière...

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One pot pasta aux épinards et à la féta

18 Octobre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un plat que j'aime beaucoup. J'apprécie particulièrement l'association pâtes et épinards parfumés à l'ail dans une sauce crémeuse. On retrouve également les épinards cuisinés avec de la féta dans la cuisine grecque. Il m'a paru évident d'utiliser...

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Pâtes aux tomates cerises et à la féta (recette express)

30 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec la rentrée qui se profile c'est le plat idéal, vite préparé et qui réconforte en même temps. L'inspiration de ce plat vient de chez Karen (Les papilles de Karen). Quand elle en a publié la recette, elle m'a vraiment tentée. Mais au moment de la faire...

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Salade grecque de concombre tomate féta structurée - balade grecque

7 Août 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette salade composée de concombre tomates et féta se trouve sur toutes les cartes des tavernes grecques. A la maison nous l'aimons beaucoup pour sa fraicheur et aussi parce qu'elle nous rappelle nos diverses séjours dans les îles grecques. Je la fais...

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Salade d'orzo aux pousses d'épinards et....

6 Août 2022, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cet été bien chaud incite à la création de salades composées, fraiches et complètes pour ne mettre que cela sur la table. C'est à nouveau le cas pour celle-ci, composée d'orzo ces petites pâtes en forme de grains de riz appelées aussi parfois risoni,...

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Salade de poivron rouge et féta au basilic

12 Juillet 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une petite salade fraicheur et estivale sortie de ma cuisine pour utiliser un reste de féta un poivron rouge qui trainait dans ma corbeille. Ici j'ai utilisé le poivron cru, il est rouge et du coup tendre et bien sucré. Il est beaucoup plus digeste...

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Salade aux pois chiches rôtis, pousses d'épinards et vinaigre à l'harissa à la rose

8 Juillet 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une salade composée estivale et exotique qui nous emmène vers la région levantine. Une part des pois chiches qui composent cette salade sont rôtis avec des épices à kibby, utilisées dans la cuisine libanaise, un mélange composé de cumin, marjolaine,...

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Pizza au pesto d'olives, tomates et féta

1 Juillet 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La pizza qui sonne la fin de semaine, enfin c'est souvent le cas chez moi. Comme toujours une pâte maison avec la contribution de ma machine à pain, aux graines de lin pour cette version. Ici j'ai utilisé un pesto aux olives du commerce et y ai ajouté...

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Poké bowl grec - balade grecque à Corfou

30 Juin 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant l'été j'aime servir ces beignets de calamar accompagnés d'une salade grecque, c'est frais, facile à préparer, idéal pour un repas dans le jardin. Ici j'ai choisi de le présenter à la manière d'un poké bowl, en alignant les différentes composantes, Pour...

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Bouyourdi, la féta rôtie à la chypriote - balade à Chypre

27 Juin 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La féta rôtie c'est vraiment bon et l'allié idéal des repas d'été. Après cette version libanaise au zaatar, je vous propose cette autre version d'un autre pays proche du Liban, Chypre, une île magnifique à l'influence tant grecque que turque. Ici la féta...

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Salade de poivrons à la féta et aux amandes et pains plats au zaatar

3 Juin 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est à nouveau un repas végétarien servi un soir. Cette salade est exquise et se marie à merveille avec ces pains plats au zaatar. Les poivrons cuits au four, le croquant des amandes grillées et la féta servis frais avec ces pains chauds sortants du...

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Samoussas aux blettes et à la fêta

27 Octobre 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une pâte croustillante, des blettes fondantes et un peu de fêta pour relever l'ensemble et voici de bons samoussas à servir en entrée ou à l'apéro. Quand on a pris le coup de main, le pliage n'est pas très compliqué. J'ai fait un petit montage photo qui...

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Saumon à la féta et à l'aneth

14 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une petite recette facile à réaliser avec peu d'ingrédients mais très gouteuse. Des pavés de saumon, un filet d'huile d'olive, un peu de féta et d'aneth frais et voilà le tour est joué. Pour accompagner ce plat de poisson servi en été, j'ai préparé...

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Rikakat, samboussek et falafels pour un apéritif dinatoire

2 Octobre 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime servir le samedi soir de bonnes petites choses à grignoter au cours d'un apéro dinatoire, qui permet de prendre l'apéritif et de diner en même temps s'en trop s'empiffrer pour autant. Cette fois, je propose un apéritif dinatoire aux saveurs libanaises,...

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Salade grecque aux haricots géants et à la féta

5 Septembre 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces haricots sont vraiment géants, un grain correspond à 3 de cocos par exemple. Ils sont courant dans la cuisine grecque, servis soit comme ici en salade soit en version chaude, en sauce tomate. Je les ai rapportés de Grèce mais vous pourrez également...

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Tomates grappe et féta rôties au zaatar libanais

11 Août 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La féta rôtie est très simple à réaliser. On peut la parfumer selon son envie, ici j'ai utilisé du zaartar libanais, un mélange composé d'herbes séchées, sumac et graines de sésame. C'est une nouvelle fois Natalia (Sucre et épices) qui a inspiré notre...

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Peperoni e olive pour un plat de pâtes à la féta

19 Juillet 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Poivrons rouges et olives : cet antipasto du sud de l'Italie repéré chez Isabelle m'a tout de suite séduit. Dans son blog, la cuisine d'Isca, Isabelle suggère de le servir sur un plat de pâtes, ça m'a encore plus insisté à tester ce plat. je l'ai servi...

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Crumble d'aubergine et féta

17 Juillet 2021, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime les aubergines, mais elles ne font pas l'unanimité chez moi alors j'use d'artifices pour les accommoder de telle manière qu'elles finissent par plaire. Ce petit plat composé d'aubergines, poivrons, tomates fraîches et séchées et de boeuf haché...

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