/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20220610%2Fob_095b02_img-9211.JPG)
La pizza qui sonne la fin de semaine, enfin c'est souvent le cas chez moi. Comme toujours une pâte maison avec la contribution de ma machine à pain, aux graines de lin pour cette version. Ici j'ai utilisé un pesto aux olives du commerce et y ai ajouté...
/image%2F1607978%2F20210924%2Fob_be2e0c_img-0278.JPG)
Durant l'été j'aime servir ces beignets de calamar accompagnés d'une salade grecque, c'est frais, facile à préparer, idéal pour un repas dans le jardin. Ici j'ai choisi de le présenter à la manière d'un poké bowl, en alignant les différentes composantes, Pour...
/image%2F1607978%2F20220604%2Fob_cfc06b_img-9006.JPG)
La féta rôtie c'est vraiment bon et l'allié idéal des repas d'été. Après cette version libanaise au zaatar, je vous propose cette autre version d'un autre pays proche du Liban, Chypre, une île magnifique à l'influence tant grecque que turque. Ici la féta...
/image%2F1607978%2F20220509%2Fob_60b964_img-8103.JPG)
C'est à nouveau un repas végétarien servi un soir. Cette salade est exquise et se marie à merveille avec ces pains plats au zaatar. Les poivrons cuits au four, le croquant des amandes grillées et la féta servis frais avec ces pains chauds sortants du...
/image%2F1607978%2F20180913%2Fob_b4bd87_img-7859.JPG)
Une pâte croustillante, des blettes fondantes et un peu de fêta pour relever l'ensemble et voici de bons samoussas à servir en entrée ou à l'apéro. Quand on a pris le coup de main, le pliage n'est pas très compliqué. J'ai fait un petit montage photo qui...
/image%2F1607978%2F20210702%2Fob_c9e0f9_img-9988.JPG)
Voici une petite recette facile à réaliser avec peu d'ingrédients mais très gouteuse. Des pavés de saumon, un filet d'huile d'olive, un peu de féta et d'aneth frais et voilà le tour est joué. Pour accompagner ce plat de poisson servi en été, j'ai préparé...
/image%2F1607978%2F20210919%2Fob_b7bfa3_img-0133.JPG)
J'aime servir le samedi soir de bonnes petites choses à grignoter au cours d'un apéro dinatoire, qui permet de prendre l'apéritif et de diner en même temps s'en trop s'empiffrer pour autant. Cette fois, je propose un apéritif dinatoire aux saveurs libanaises,...
/image%2F1607978%2F20210831%2Fob_59d328_img-0650.JPG)
Ces haricots sont vraiment géants, un grain correspond à 3 de cocos par exemple. Ils sont courant dans la cuisine grecque, servis soit comme ici en salade soit en version chaude, en sauce tomate. Je les ai rapportés de Grèce mais vous pourrez également...
/image%2F1607978%2F20200909%2Fob_d468df_img-0764.JPG)
La féta rôtie est très simple à réaliser. On peut la parfumer selon son envie, ici j'ai utilisé du zaartar libanais, un mélange composé d'herbes séchées, sumac et graines de sésame. C'est une nouvelle fois Natalia (Sucre et épices) qui a inspiré notre...
/image%2F1607978%2F20190905%2Fob_ba1849_img-0080.JPG)
Poivrons rouges et olives : cet antipasto du sud de l'Italie repéré chez Isabelle m'a tout de suite séduit. Dans son blog, la cuisine d'Isca, Isabelle suggère de le servir sur un plat de pâtes, ça m'a encore plus insisté à tester ce plat. je l'ai servi...
/image%2F1607978%2F20210623%2Fob_46f86b_img-9689.JPG)
J'aime les aubergines, mais elles ne font pas l'unanimité chez moi alors j'use d'artifices pour les accommoder de telle manière qu'elles finissent par plaire. Ce petit plat composé d'aubergines, poivrons, tomates fraîches et séchées et de boeuf haché...
/image%2F1607978%2F20190626%2Fob_5e1688_img-8961.JPG)
Durant l'été on aime les salades fraiches et on peut être à la recherche d'idées de composition. C'est un peu le but de cette publication, vous présenter une combinaison d'ingrédients dont l'association nous a bien plu tant dans son originalité, son côté...
/image%2F1607978%2F20210527%2Fob_8f64a4_img-8684.JPG)
C'est un petit plat prêt en 15 minutes, idéal pour un soir de semaine. Vous pouvez également le servir en entrée, personnellement j'ai choisi de le servir pour le diner avec des petits pains maison grillés. On pourrait aussi envisager un peu de riz. Les...
/image%2F1607978%2F20210515%2Fob_a7434a_img-0134.JPG)
J'emmène une nouvelle fois vos papilles vers la Grèce et ses îles avec cette salade de feta parfumée à servir avec des pains plats tiédes et coupés en morceaux. Depuis que j'en ai réalisé pour la première fois il y a quelques semaines j'en suis fan et...
/image%2F1607978%2F20210515%2Fob_681cfc_img-0126.JPG)
C'est une très bonne tartinade aux saveurs grecques à servir au cours de l'apéritif, avec des pains pitta. Elle peut être également une base de tartine gourmande, en la tartinant sur une tranche de bon pain et en la surmontant de tranches de tomates et...
/image%2F1607978%2F20210425%2Fob_951890_img-6987.JPG)
C'est un petit plat à servir pour un diner léger, parfumé et vite préparé. J'ai eu envie de dresser des assiettes en déposant ces oeufs brouillés sur une tranche de pain maison, un soda bread aux graines. On peut également les servir seuls ou/et avec...
/image%2F1607978%2F20210322%2Fob_7dd91b_img-7440.JPG)
Lorsque j'ai acheté ma botte de pourpier, je l'ai utilisée en partie pour préparer un pesto et pour l'autre cette omelette. Elle est bien vite préparée, le pourpier et l'oignon sont à peine cuits, ainsi on préserve leur saveur et ça donner une texture...
/image%2F1607978%2F20210320%2Fob_d2aea0_img-7279.JPG)
Avec cette assiette je vous emmène vers la Grèce et ses îles. Quelles soient de poisson, de poulet, de bœuf , de porc ou comme aujourd'hui de veau, les boulettes sont très présentes sur ce blog un petit clic ICI vous y amène. Aujourd'hui, pour cette assiette...
/image%2F1607978%2F20201024%2Fob_66327d_img-2319.JPG)
C'est une tatin aux betteraves un peu à la manière d'Ottolenghi. Cependant elle est sortie de mon imagination. J'avais envie d'utiliser des betteraves pour une tatin et des ingrédients libanais, zaatar et mélasse de grenade, un peu de féta et voilà il...
/image%2F1607978%2F20200702%2Fob_8dba19_img-8254.JPG)
Le börek est une préparation croustillante d'origine turque. Une pâte yufka farcie soit d'une préparation végétarienne à base de légumes et ou de fromage ou en version non végétarienne farcie d'une préparation à base de viande. On peut utiliser également...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
