Bouyourdi, la féta rôtie à la chypriote - balade à Chypre

La féta rôtie c'est vraiment bon et l'allié idéal des repas d'été.

Après cette version libanaise au zaatar, je vous propose cette autre version d'un autre pays proche du Liban, Chypre, une île magnifique à l'influence tant grecque que turque.

Ici la féta repose sur un lit de légumes qui cuisent pendant qu'elle dore au four parfumée d'huile d'olive d'origan séché et de piment.

A vous de choisir votre variété de piment, personnellement j'ai utilisé du piment d'Espelette. Ce plat fait également partie des mezze grecs. 

Je l'ai servi avec du pain plat au zaatar. 

1 tranche de féta

1 poivron (ici 1/2 poivron rouge long et 1/2 jaune)

1 tomate

1 cuillère à soupe d'origan séché

Huile d'olive

 poivre

Piment d'Espelette à discrétion

Préchauffer le four à 210°c.

Nettoyer et épépiner les poivrons puis les tailler en fines lanières.

Couper la tomate en rondelles.

Verser un filet d'huile dans un plat allant au four.

Ranger les légumes puis poser la tranche de féta. Poivrer.

Parsemer l'origan et le piment et verser un nouveau filet d'huile d'olive.

Enfourner pour environ 15 minutes de cuisson.

Servir chaud avec du pain pita ou comme moi avec ces pains plats au zaatar

Source le journal des femmes.

Balade à Chypre

Chypre est une île à l'influence grecque mais également turque.

La légende dit que c'est l'île de naissance d'Aphrodite.

Elle compte de nombreux sites archéologiques aux riches mosaïques, de nombreux monastères richement décorés se nichent dans de jolis paysages montagneux.

La côte est rocheuse avec de belles criques où se baigner.

le rocher d'Aphrodite

Village de montagne

De nombreux mariages se déroulent dans les jardins des hôtels.

Comments

[Michelle]

J ai découvert l'année dernière la recette de la fêta rôtie et nous avions apprécié. Merci pour cette recette et pour ces belles photos. Bonne journée

[zika]

Rhooo comme ça fait envie, je mets de côté pour le cas où j'aurais de la féta, bisous

[Brigitte / Les filles à table]

Encore une destination qui me tente beaucoup, merci pour les photos Béa ! Quant à ta petite recette, j'en ai déjà fait et c'est délicieux !! Bisous

[mamie caillou]

cette recette me fait saliver ! je vais tester très rapidement, de plus cette promenade était géniale !

[guy59620]

une recette que je découvre et de magnifiques photos de ce pays
une bonne journée bisous

[Natalia]

Quel délice avec du bon pain ! J'ai déjà fait de la feta grillée, j'adore !
Bisous

[Marion]

Tout simple et terriblement gourmand !
Bonne semaine, bises.

[Viviane]

Je ne pense jamais à déguster la feta rôtie, pourtant ce mezze ne peut qu'être bien savoureux et délicieux.
Agréable début de soirée Béa. Bizh. Viviane

[Cooking Julia]

Fêta rôtie et légumes, c’est toujours un régal ! Bises

[delphine]

C'est vraiment très sympa et si simple
Merci

[Chantal]

C est un plat que j apprécie beaucoup, et toujours de jolies photos pour un voyage matinal
Bonne journée