/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20180919%2Fob_853aa8_img-8270.JPG)
Depuis mon retour d'Ouzbékistan, je vous propose régulièrement des plats ouzbeks. C'est toujours un plaisir pour moi d'essayer de reproduire les plats découverts lors de mon voyage. La cuisine ouzbek est simple et elle m'a régalée. Aujourd'hui je vous...
/image%2F1607978%2F20171230%2Fob_52bb43_img-5999.JPG)
Je vous propose une version de champignons farcis à la viande de bœuf, cuisinée à la manière d'une bolognaise. Ils pourront être servis en plat, comptez alors 3 ou 4 champignons par personnes et on pourrait les accompagner de pâtes par exemple, si vous...
/image%2F1607978%2F20180904%2Fob_1404d9_img-7669.JPG)
J'aime cette courge en forme de soucoupe volante. Blanc, vert ou jaune, le pâtisson m'attire toujours sur les étals des maraîchers. Cette année, celui que j'ai cuisiné vient de mon jardin. Chaque année je vous propose une ou plusieurs recettes mettant...
/image%2F1607978%2F20180127%2Fob_c1530f_img-7235.JPG)
Aujourd'hui je vous propose un plat parfumé et qui a l'avantage de se préparer en à peine 20 minutes. Il démontre encore une fois que l'on peut se régaler d'un bon plat fait maison sans passer beaucoup de temps en cuisine. Pour 2 personnes 1 oignon 1...
/image%2F1607978%2F20171216%2Fob_f3c138_img-4903.JPG)
Je ne sais pas si il en est de même pour vous mais ce genre de plat me régale toujours. Ce bœuf a mariné plusieurs heures dans un mélange de saveurs asiatiques puis il est cuit très rapidement pour garder son moelleux, le cœur de ces aiguillettes doit...
/image%2F1607978%2F20180301%2Fob_0cf26b_img-8531.JPG)
Le chou rave me plait visuellement. Quand en plus sur les étals les deux variétés de couleur sont côte à côte je ne résiste pas. On peut les préparer farcis comme ICI ou en potage avec des carottes ICI ou avec des pois cassés ICI en tarte tatin associés...
/image%2F1607978%2F20180224%2Fob_d03504_img-8278.JPG)
Pout la Saint Patrick, je me devais de vous proposer une recette anglo saxonne. Les années passent et pourtant je n'ai pas oublié notre séjour en Irlande en 2009, un très bon souvenir. Une découverte de la cuisine irlandaise et de jolies balades y contribuent. Le...
/image%2F1607978%2F20180210%2Fob_ea4784_img-7811.JPG)
La sauce arrabiata est l'une de mes sauces tomates préférées. Elle est simple à préparer, demande peu d'ingrédients. On est encore dans la saison où je m'interdis d'acheter des tomates tant je les trouve mauvaises. Je dois reconnaître que passer tout...
/image%2F1607978%2F20180131%2Fob_1dd35a_img-7404.JPG)
Et voilà tout est dans le titre. C'est une petite recette rustique vite préparée, le plus long est bien de cuire les pâtes. Elle a été composée pour un déjeuner en solitaire. Les proportions seront donc à multiplier selon le nombre de convives. Suivi...
/image%2F1607978%2F20180207%2Fob_313b6d_img-7752.JPG)
Croustillants, parfumés, farcis de légumes encore croquants, ces samoussas sont un voyage pour les papilles vers des contrées asiatiques de part leur composition et leurs arômes. Je n'ai pas utilisé de feuilles de brick mais des filos, je les préfère,...
/image%2F1607978%2F20180221%2Fob_70e18a_img-8219.JPG)
Je ne sais pas si la queue de bœuf n'a pas la côte, on ne la voit pas souvent sur la blogosphère La recette que je vous propose aujourd'hui pourrait bien la faire entrer dans votre cuisine. Ce plat est un réel régal. Il demande un peu de temps en cuisson...
/image%2F1607978%2F20171102%2Fob_921504_img-2805.JPG)
C'est un grand voyage de plusieurs milliers de kilomètres que je vous propose de faire avec cette recette simple, rapide à préparer et riche en saveurs. En ce 16 février elle me permet également d'illustrer le Nouvel An chinois. Cette année sera sous...
/image%2F1607978%2F20171121%2Fob_eec6f7_img-3747.JPG)
Cette courge qui porte le nom également de délicata a une chair plutôt farineuse et cuit vite. Elle une saveur qui rappelle la noisette ou la châtaigne. Sa texture m'a donné envie de lui assortir une sauce bien parfumée et légèrement pimentée. Il va sans...
/image%2F1607978%2F20170916%2Fob_7bbec7_img-0829.JPG)
Le koubdarie est un pain géorgien, garni de viande de bœuf hachée, de fromage et d'œuf. Il est façonné en forme de barque et la croute roulée est farcie de mozzarella et de tomates séchées. La cuisson se fait au four très chaud pour obtenir une pâte bien...
/image%2F1607978%2F20170525%2Fob_06895c_img-7208.JPG)
La première fois que j'ai découvert ce tartare, c'est sur une terrasse dans le sud de la France. Une belle place ombragée, juste une ardoise en guise de menu ont suffi à nous attirer et bien nous en a pris car la table était excellente comme quoi il est...
/image%2F1607978%2F20170604%2Fob_1f5842_img-7635.JPG)
Les burgers vous savez que chez moi on aime particulièrement. Aujourd'hui je vous propose un burger plutôt estival, un sandwich de viande parfumée servie froide et accompagnée de légumes d'été. J'ai choisi un carpaccio prêt à l'emploi vendu avec un petit...
/image%2F1607978%2F20170516%2Fob_25a892_2017-05-161.jpg)
Un plat qui nous emmène en Afrique du Nord, pour un voyage gustatif exotique, c'est toujours agréable. Il sera peut être une source d'inspiration en ce début de ramadan. Il m'a permis d'utiliser de la menthe bergamote. Une variété qui allie la saveur...
/image%2F1607978%2F20170430%2Fob_b3a13b_img-6307.JPG)
J'avais depuis longtemps envie de cuisiner un bon filet de bœuf en croute. La confection du pesto de céleri qui le parfume a été le déclencheur. J'avais envie de le tester mais pas de l'associer à des pâtes comme on les fait souvent pour ce type de préparation....
/image%2F1607978%2F20160111%2Fob_52e05f_img-8913.JPG)
Je me suis laissée séduire par de jolis petits choux de Shanghaï dans la boutique asiatique de Wazemmes où je vais quand j'ai besoin de produits vietnamiens ou chinois. J'ai accompagné ces choux de bœuf sauté rapidement. La cuisson de cette viande doit...
/image%2F1607978%2F20170112%2Fob_4ea472_img-9130.JPG)
J'espère que vous aimez la cuisine asiatique car avec l'arrivée du nouvel an chinois prévu samedi prochain, j'ai décidé de publier durant toute cette semaine de la cuisine aux notes asiatiques. Pour commencer ces festivités je vous propose ce pot au feu...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
