Burger carpaccio aux légumes grillés

Les burgers vous savez que chez moi on aime particulièrement.

Aujourd'hui je vous propose un burger plutôt estival, un sandwich de viande parfumée servie froide et accompagnée de légumes d'été.

J'ai choisi un carpaccio prêt à l'emploi vendu avec un petit sachet de marinade à l'huile d'olive et au basilic.

Pour 2 burgers

2 pains burgers à la farine complète

200 g de viande de carpaccio de bœuf parfumé à l'huile d'olive et au basilic

1 morceau de 15 cm de courgette

1 morceau de 15 cm d'aubergine

1 poignée de roquette

Quelques copeaux de parmesan

2  cuillères de mayonnaise

1 cuillère à soupe de moutarde

sel et poivre

ail semoule

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Verser l'huile au basilic sur le carpaccio et laisser mariner le temps de préparer le reste des ingrédients.

Laver l'aubergine et la courgette puis les tailler en tranches dans la longueur.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire griller les légumes. Assaisonner de sel, poivre et ail semoule.

Mélanger la mayonnaise et la moutarde.

Tailler les pains en deux  et les passer au grill pain pour leur rendre du croustillant.

Badigeonner les talons avec la sauce mayonnaise.

Répartir en couches alternées les légumes, le carpaccio, la roquette et  le parmesan.

Recouvrir avec la partie supérieure du pain et servir de suite.

Comments

[circuit vietnam laos]

la photo met surtout l'eau à la bouche ! merci pour le partage

[Anne Marie]

une belle recette et un plat appétissant

[Cooking Julia]

Voilà de la finger food bien appétissante... Bisous

[Mathilde]

Un burger 4 étoiles mmmh !!! bisous!!

[Alison]

J'adore les "sandwichs" un peu travaillés, ce burger en jette! :)

[Brigitte / Les filles à table]

La seule viande crue que j'arrive à manger, c'est en carpaccio. Alors ta version de burger me tente beaucoup !!

[Not Parisienne]

Chez nous aussi le burger est sacré, celui-ci est très estival avec le carpaccio et toute la roquette, j'adore!

[Les petits plats de Béa]

un peu plus léger du coup j'ai ajouté les frites ;)

[gridelle]

ah mais c'est que tu vas me faire aimer les burger toi!!!

[Les petits plats de Béa]

ben c'est bon un burger maison tu n'aimes pas !!

[samar]

voila ce que j'appellerais un burger sain il n y a pas mieux que le fait maison un regal pour les papilles
bise

[Les petits plats de Béa]

oui le burger d'été plus léger

[Doria]

Il a des accents italiens ce burger. Il a tout pour me plaire, surtout que je reviens d'un séjour à Rome.
Bisous, Doria

[Les petits plats de Béa]

Et oui maintenant j'attends les photos de Rome, on y est allé il y a maintenant 7 ans et c'était vraiment un beau périple

[calinhorely]

Rhoooo il me tente bien ce burger !

[Les petits plats de Béa]

tu as raison car il est plein de saveurs estivales

[Graine de faim kely]

En de hors du fait que j'aime les sandwich... j'adore le carpaccio, ton burger est parfait pour Béa!
Bon dimanche
Bisous
Lova

[Les petits plats de Béa]

alors là oui effectivement je combine tout ce que tu aimes

[Julie]

Une version du burger qui me plaît beaucoup ! Bon dimanche, bises

[Les petits plats de Béa]

merci Julie