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Cuisine & Voyages
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Je cherchais une idée de recette qui me servirait de prétexte pour publier des photos de Lille 3000 La Renaissance. Et le Vieux Lille s'est imposé, adouci par de la crème fraîche il accompagne très bien ces endives légèrement braisées. Le fromage Vieux-Lille...
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Chez moi le cresson ça n'est pas qu' en salade ou en potage, cette fois ci je l'ai incorporé dans une quiche pour une entrée ou un diner qui change d'une quiche traditionnelle. Durant sa saison, j'aime utiliser le cresson de toutes les manières, vous...
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C'est un bon petit plat végétarien complet et léger comme j'aime en servir le soir. La recette idéale pour participer au défi Recette autour d'un ingrédient dont la marraine du jeu, Annyvonne du blog les delices de thithoad , à choisi pour ingrédients...
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Lorsque j'ai lu le titre de cette recette chez Mamina, j'ai eu tout de suite envie de la préparer. Les prunes au vin épicé on aime ça comme ICI ou encore ICI. Alors les mettre sur une tarte, je ne pouvais pas passer à côté. Mamina utilise des quetsches...
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Durant nos vacances en Corrèze nous avons été nous balader dans le Lot en pays quercynois et c'est au cours de cette promenade à Carennac que j'en ai profité pour consulter un peu mes mails n'ayant pas de réseau au gite que nous occupions et j'y ai lu...
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On a découvert le garlic bread en Grèce où l'on en trouve sur les cartes des tavernes pour constituer un mezze en y ajoutant d'autres plats. Et à chaque séjour en Grèce ou dans ses îles on en a profité c'est tellement bon, il faut parfois peu de chose...
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Cette recette, je l'ai rapportée de notre dernier voyage en Italie dans les Pouilles. Nous sommes allés dans une région voisine des Pouilles : Basilica. Dans cette région, Matera est une petite ville perchée sur un piton rocher, recouvert de maisons troglodytes...
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Aujourd'hui je vous propose ces tartelettes au chocolat et au sarrasin, une version adaptée de la recette de Nicolas Paciello chef du Fouquet's et de la pâtisserie des Cinq sens, proposée par Mercotte sur son blog. Qui dit Mercotte dit longue lecture...
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C'est une tatin aux betteraves un peu à la manière d'Ottolenghi. Cependant elle est sortie de mon imagination. J'avais envie d'utiliser des betteraves pour une tatin et des ingrédients libanais, zaatar et mélasse de grenade, un peu de féta et voilà il...
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C'est encore en cherchant comment utiliser les poires de mon jardin( des poires du curé, une vieille variété que l'on ne peut que cuire) que ces tartes sont sorties de ma cuisine. Une base aux blancs d'œufs et à la poudre de noisettes, surmontée de poires...
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Le pesto parfume agréablement les pâtes tout comme on peut également s'en servir dans d'autres préparations comme des tartines gourmandes ou des tartes salées. Alors j'aime m'amuser avec les saveurs lorsque je prépare ce type de sauce et suis à l'affut...
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Pour vous donner envie de réaliser ce gâteau je vous dis que l'idée vient de Christophe Michalak.C'est le mariage du chocolat noir et d'une saveur fruitée dans une chantilly parfumée par du thé aux fruits rouges et sucrée par du chocolat blanc qui lui...
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Et voilà comment vider son frigo, recycler une demie saucisse de Morteau et un demi pot de cancoillotte. Ce cake est parfait pour un repas du soir avec une salade ou pour accompagner un bol de soupe (à la tomate ce soir là pour nous). Cette semaine mes...
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Citron, c'est le mot magique pour mes desserts. En crème, tarte ou gâteau cette saveur passe avant le chocolat chez moi. Bon c'est affaire de goût. Il y a quelques jours après avoir mangé une ile flottante classique et plus que moyenne dans un restaurant...
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Je vous propose la dernière recette de la saison utilisant des choux de Bruxelles. Certes on les aime chez moi mais maintenant j'ai hâte de passer à d'autres légumes et j'attends avec impatience l'arrivée du printemps. Cette recette m'avait tapée dans...
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Pour un apéritif coloré et tout en fraicheur je vous propose aujourd'hui un houmous assez original de part sa couleur. Il est composé de pois chiches et de betteraves. Et pour tartiner cette préparation j'ai confectionné un cracker aux graines grand comme...
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Quand arrive la saison des oignons nouveaux, j'en achète pratiquement chaque semaine. Ils sont doux et très agréables dans les salades, en utilisant les queues également. J'aime aussi les cuisiner en omelette comme ici ou encore ici. Aujourd'hui je vous...
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Réédition de cette recette parce que j'ai été invitée à participer au défi culinaire #16 sur le thème dessert anglais, organisé par Clara du blog la table de Clara, défi proposé par Florine du blog :http://cookbyflo.fr/#openModal A ma grande surprise...
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Le cerfeuil est une des herbes aromatiques que j'affectionne, peut être parce qu'il y en avait toujours dans le jardin de mon père quand j'étais enfant et ma mère en mettait souvent dans les salades de pommes de terre. Je ne résiste jamais devant un joli...
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J'ai inventé cette recette pour terminer un reste de pâte brisée aux graines de lin que j'avais fait pour ma tarte tatin aux poivrons et oignons rouges. J'ai voulu en faire une tartelette aux fruits de saison en sachant qu'ainsi une fois de plus j'allais...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
