/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_3061af_img-9404.JPG)
Cuisine & Voyages
/image%2F1607978%2F20220615%2Fob_71f47b_nouveau-dossier-5-7.jpg)
/image%2F1607978%2F20220507%2Fob_706b06_img-8041.JPG)
Il faut vraiment que vous vous laissez séduire par ce clafoutis, il est tellement bon. Léger, frais en bouche même servi chaud, il est bien parfumé par du pesto d'ail des ours,. Les légumes, asperges et petits pois incorporés crus dans la préparation...
/image%2F1607978%2F20240407%2Fob_006b31_img-1488.JPG)
Aujourd'hui je vous propose cette blanquette printanière. Elle se prépare assez rapidement puisqu'on utilise des blancs de poulet coupés en petits morceaux, ils cuisent plus vite que des morceaux de poulet avec os. L'ajout d'asperges vertes donne une...
/image%2F1607978%2F20170409%2Fob_2e943e_img-5181.JPG)
Chaque recette a son histoire au sein de nos cuisines. Pour celle-ci, un soir en rentrant du travail je trouve sur le plan de travail l'opercule d'une boite de beurre végétal que Monsieur avec laissait traîner. Je l'ai pris comme un message. Bien souvent...
/image%2F1607978%2F20170518%2Fob_b6b7fd_img-6963.JPG)
Aujourd'hui je vous propose un bon plat de saison, encore une occasion de mettre des asperges sur ma table. Pour 2 personnes 2 dos de cabillaud 8 asperges vertes 1 échalote 10 g de beurre 20 cl de crème fraîche légère 1 branche d'estragon sel et poivre Inutile...
/image%2F1607978%2F20160520%2Fob_2c231b_img-7626.JPG)
Cette recette ne comporte pas beaucoup d'ingrédients, elle est très simple mais très gouteuse. Ca n'est pas toujours nécessaire de faire compliquer pour se régaler, ce qui compte dans cette recette c'est la qualité des produits. Pour 6 personnes 2 queues...
/image%2F1607978%2F20180519%2Fob_7b8332_img-2912.JPG)
Avec sa ricotta et ses petits lardons, ce plat de cavaletti aux asperges et parfumé à la sauge est bien complet. Les cavatelli sont de petites pâtes roulées originaires de la région italienne des Pouilles. Ici la ricotta est bien ferme. On peut la couper...
/image%2F1607978%2F20180525%2Fob_ff488d_img-3200.JPG)
J'ai découvert les piadines lors d'un voyage en Italie dans la région d'Emilie Romagne dans la ville de Ravenne. C'est une véritable cuisine de rue, un sandwitch à l'italienne que j'aime beaucoup. Je vous ai déjà proposé les piadines au povolone piccante...
/image%2F1607978%2F20200409%2Fob_69f05b_img-5475.JPG)
Il existe bien une recette d'asperges à la flamande où celles ci sont servies avec une sauce au beurre fondu, œufs durs et persil, servies en entrée. Ici j'ai choisi de préparer mes asperges comme on prépare des endives à la flamande. Elles sont entourées...
/image%2F1607978%2F20190420%2Fob_ff6b71_img-6946.JPG)
Lorsque ICI j'ai fait le récapitulatif des recettes aux asperges déjà publiées sur ce blog, je me suis aperçue que je les associais souvent aux pâtes. C'est un mariage qui me plait. Alors pourquoi pas avec des fregolas, ces petites pâtes torréfiées originaires...
/image%2F1607978%2F20190519%2Fob_2cc81e_img-7820.JPG)
Pour terminer la botte d'asperges sauvages dont je vous ai déjà parlé la semaine dernière, j'ai choisi de préparer ce plat simple mais riche en saveurs délicates. D'abord une crème d'ail nouveau maison, qui dit ail nouveau dit également ail doux, dont...
/image%2F1607978%2F20210605%2Fob_403d4c_img-8935.JPG)
L'histoire de ce plat est mon regard attiré par une photo sur Facebook, pour la publicité d'une marque de produits asiatiques. Pas de recette à l'appui, alors j'ai crée mon propre plat en utilisant les ingrédients visibles sur la photo : des crevettes,...
/image%2F1607978%2F20220512%2Fob_60f2e6_img-8141.JPG)
Lorsque j'ai vu chez Christelle la cuisine de Poupoule, son gratin d'oeufs durs sauce aurore, je venais juste de publier cette recette d'oeufs durs au gorgonzola et pourtant j'ai tout de suite été tentée. Je les ai servis en plat du soir, j'y ai ajouté...
/image%2F1607978%2F20220607%2Fob_255bdb_img-9129.JPG)
Avec cette tarte, vous pourrez déposer sur votre table un repas complet et de saison. Poser sur une pâte feuilletée, une couche de ricotta parfumée à la ciboulette et aux zestes de citron puis des asperges vertes et des allumettes de jambon et pour finir...
/image%2F1607978%2F20230429%2Fob_d2f3be_img-7211.JPG)
Lorsque j'ai vu passé chez ma copine Viviane, sur son blog Quoi qu'on mange, sa recette d'asperges blanches au vieux comté et émulsion de rattes, je l'ai tout de suite mise de côté et finalement je n'ai pas tardé à la faire pour notre plus grand plaisir....
/image%2F1607978%2F20180513%2Fob_538d70_img-2709.JPG)
En guise de veau de la Pentecôte, je vous propose aujourd'hui cette recette de jarret de veau mijoté dans une sauce au cidre et à la sauge et accompagné de petits légumes de printemps, asperges, petits pois et fèves. C'est un plat tout à fait dominical....
/image%2F1607978%2F20210430%2Fob_ce365a_img-9538.JPG)
J 'ai repéré cette recette sur la page Facebook de Julie Andrieu. De part sa composition elle est faite pour moi, je ne vous parle plus de mon gout pour les asperges vertes, je peux vous rappeler celui pour la sauge dont j'ai un pied dans le jardin et...
/image%2F1607978%2F20211230%2Fob_452886_nouveau-dossier-10-3.jpg)
Une entrée vintage avec ces oeufs mimosa qui offrent une multitude de possibilité d'assaisonnement. Oeufs mimosa au raifort Oeufs mimosa au kechup maison au basilic Oeufs mimosa à la bourrache Oeufs mimosa gratinés Oeufs en pickles de chou rouge farcis...
/image%2F1607978%2F20170319%2Fob_143ed4_img-4114.JPG)
On a bien entendu l'habitude d'utiliser du riz pour cuisiner un risotto, la racine de ce mot parle d'elle même. Et pourtant ce mode de cuisson peut s'adapter à d'autres céréales voire des pâtes. Aujourd'hui j'ai choisi de le cuisiner avec de l'orge perlé....
/image%2F1607978%2F20170410%2Fob_6a361a_img-5219.JPG)
L'assiette printanière que je vous propose aujourd'hui pourrait agréablement accompagner le traditionnel gigot pascal. Elle pourrait à elle seule, satisfaire les adeptes de cuisine végétarienne. Accompagnée d'un ou de deux œufs sur le plat elle est un...
/image%2F1607978%2F20200423%2Fob_f89f70_img-5898.JPG)
En ce moment, le temps est pratiquement estival dans le nord et donne envie de renouer avec les salades composées. C'est dans ces conditions que cette salade a été concoctée. Elle se prépare rapidement et simplement. J'ai utilisé des harengs fumés doux,...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
