Shortbreads au citron et pavot

Des petits biscuits faciles à réaliser, parfumés au citron et aux graines de pavot, ça pourrait bien vous plaire.

Je les ai repéré chez Claude qui rédige le blog La cigogne toquée.

Ces petits biscuits anglais se grignotent avec gourmandise et il est difficile de s'en tenir à un seul.

Avant la cuisson, on façonne de petits trous sur chaque biscuit à l'aide d'une fourchette.

J'ai trouvé que c'était la bonne occasion pour utiliser un tampon ouzbek utilisé en Ouzbékistan pour marquer les pains plats comme ICI

Pour une trentaine de petits biscuits

150 g de farine

50 g de sucre roux + un peu pour le dessus des biscuits

100 g de beurre

1 cuillère à soupe de graines de pavot

le zeste d'un citron jaune

1 cuillère à café de jus de citron

2 cuillères à soupe de lait

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger la farine, le sucre, les graines de pavot et le zeste du citron.

Ajouter le beurre mou et travailler du bout des doigts.

Ajouter le jus de citron, le lait et travailler pour obtenir une pâte souple.

Etaler la pâte au rouleau sur un plan fariné et découper les biscuits à l'emporte pièce.

Piquer chaque gâteau avec une fourchette.

Saupoudrer de sucre roux et enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boite métallique.

Comments

[claude]

Oh, merci pour le clin do'eil! je ne connaissais pas non plus ces jolis tampons. Ce sont des petits gâteaux que je réalise souvent, aujourd'hui ils seraient parfaits pour le thé de 5 heures..il pleut, il mouille par ici.Bonne semaine .

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir ils étaient délicieux à refaire sans aucun doute

[Marion]

Des petits biscuits bien gourmand et au bon goût de beurre !

[Brigitte / Les filles à table]

Jolis et gourmands tes petits shortbreads, j'adore ça !! Et je découvre moi aussi ces tampons ... Bisous

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

J'adore croquer ces biscuits, surtout fait maison la texture me fait craquer !!!
Moi aussi je découvre ces tampons, jolis et parfaits pour faire les p'tits trous de shortbreads.
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane

[patissi-patatta]

J'adore les shortbreads ! Je n'ai pas tout à fait la même recette que toi mais je suis certaine que ta version est excellente. Bises

[Isca]

Évidemment, ces biscuits ne peuvent que plaire. Je découvre tes jolis tampons ouzbeks !

[Michelle]

des beaux biscuits croustillants et bien parfumés au citron et pavot, un délice pour nos papilles et original ce tampon pour piquer le pain. Bonne journée Béatrice

[zika]

On en avait et on les utilisait ces tampons pour pain ( marchem) du temps de mes grands parents, ils sont vermoulus et je n'ai pu sauver que celui pour bougies, tes shortbreads sont très gourmands, ça me donne faim, bisous.

[solilouve]

bonjour et sourire dame Béa !!

ben oui, tel le printemps je reviens... après des jours patraques mais, enfin terminés😊
vos images et bavardages gourmands m'ont bien aidée chaque jour de cet hiver trop lourd... encore MERCI

aujourd'hui je me réjouis de vos beaux biscuits et, m'arrête sur cet objet si chouette qu'est le tampon ouzbek : une découverte aux pays des objets de charme💛

allons, voilà que me chatouille l'envie de citron... et de composer aussi un bouquet comme celui du fond !! encore félicitatios pour toutes vos créations...

doux samedimanche à Vous... 🦋🦋

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci à vous belle journée

[Jackie]

Oh je pense qu'ils seront bientôt chez moi. Bises et belle fin de semaine

[Chantal]

Avec le citron j ai une belle histoire d’amour, je ne sais pas résister devant un biscuit…
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

😊

[Natalia]

Hummm... merci pour le partage. J'adore les biscuits maison.
Bisous

[delphine]

J'ai envie de croquer dedans
Bon week end

[La cuisine de poupoule]

Humm les bons petits biscuits. Je t'en prendrais bien 2/3 avec mon thé
Bonne journée
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je te comprends bisous

[Cooking Julia]

Moi qui adore les shortbread, cette variante me plaît aussi. Pour la petite histoire, j’ai fait des biscuits dans le même esprit pas plus tard qu’hier... Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je suppose que tu vas aussi les publier j'attends 😉

[corinnette]

ces petits biscuits me plaisent vraiment beaucoup
bon samedi

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui ils sont extra bonne journée