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Les petits plats de Béa

Cookies chocolat gingembre confit

2 Octobre 2024, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cookies chocolat gingembre confit

Ma boite à biscuits était vide. Un petit tour dans mes épingles sur Pinterest et hop en cuisine pour préparer cette fournée de cookies très chocolatés et truffés de dés de gingembre confit, un régal au gouter avec une tasse de thé.

Cookies chocolat gingembre confit

Pour 15 à 20 cookies selon le façonnage

100 g de beurre mou

45 g de cassonade

1 oeuf

1 grosse cuillerée de cacao non sucré en poudre

220 g de farine T 45 ou T 55

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

40 g de chocolat noir 

100 g de pépites de chocolat

50 g de gingembre confit

 

Cookies chocolat gingembre confit

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier fouetter le beurre mou avec la cassonade pour obtenir une préparation crémeuse.
Toujours en fouettant incorporer l'oeuf.

A la cuillère en bois ajouter la farine, la poudre de cacao, la levure et le gingembre en poudre.

Fondre le chocolat noir et l'ajouter puis terminer en incorporant les pépites de chocolat et le gingembre confit coupé en petits morceaux.

Poser une feuille de papier cuisson sur une plaque à four.

A l'aide d'une cuillère prélever de la pâte, façonner une boule puis l'aplatir entre les mains et les poser au fur et à mesure sur la plaque.

Façonner les biscuits à la taille souhaitée, je privilégie une petite taille pour le plaisir d'en prendre un deuxième sans culpabilité.

Cuire pendant 15 minutes et à la sortie du four laisser refroidir les biscuits sur une grille. Puis les ranger dans une boite métallique pour les conserver.

C'est une recette issue du  blog Brianizinthekitchen.

 

Cookies chocolat gingembre confit

Pour finir

Ils se conservent vraiment très bien. Pour preuve j'en ai oublié quelques uns dans une boîte en fer. Retrouvés un bon mois plus tard ils étaient encore très croustillants et très bons avec ce bon goût chocolaté et cette touche de gingembre confit selon la bouchée. 

Cookies chocolat gingembre confit

Commenter cet article

C
Une jolie gourmandise qui va plaire aux becs sucrés (que je suis !). Bises
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N
Comme ça doit être bon avec le gingembre confit. Mais je suis la seule à l'apprécier chez moi. Du coup, je t'en prends un au passage.<br /> Bisous
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B
Avec plaisir
B
un bien bon duo , bravoooooooooo , belle fin de journée bizzzzzzzzzzzzzzz
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B
Merci Betty belle soirée à toi
🇺
On adore le gingembre confit à la maison. Ta boite a cookies a du vite se vider! Grosses Bises, ~Nessa
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B
oui ils sont extra
M
Le chocolat et le gingembre se marie très bien ! Tes petits cookies doivent être délicieux.
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B
oui ils sont excellents
G
de jolies gourmandises le gingembre est un peu épicé<br /> très bon après-midi bisous
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B
Merci Guy bonne soirée
B
Oui ça pique mais j'aime bien 😉😊
E
C'est une bonne idée, le gingembre doit apporter du peps.<br /> Bisous
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B
moi j'adore son piquant
K
Je t'en pique un au passage, j'aime la touche de gingembre ! Belle journée, bisous
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B
oui c'est une saveur que j'aime
J
Oh là je craque, j'adore le gingembre sous toutes ses formes. Des bises et belle journée
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B
Merci Jackie, moi aussi j'aime le gingembre sous toutes les formes
M
Avec leurs dés de gingembre confit ils plairaient beaucoup à une de mes amies
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B
j'aime beaucoup le gingembre confit
D
Parfait je t'en pique un ou deux pour mon goûter<br /> Bon mercredi
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L
Oh voilà de beaux cookies. Une nouvelle recette qu'il va falloir que je teste absolument<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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C
voilà une belle gourmandise<br /> bonne journée
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