Sablés au thé matcha

Un air de Noël sur la table avec ces petits sapins sablés parfumés au thé matcha.

Ils ont fait l'unanimité auprès de mes gouteurs qui ont eu la chance de pouvoir en croquer quelques uns.

Le thé matcha est juste présent comme il faut pour en avoir la saveur végétale en bouche sans excès. On utilise du thé matcha spécial cuisine. 

110 g de beurre mou

2 cuillères à café légèrement bombées de thé matcha

120 g de sucre semoule + 2 cuillères à soupe pour la finition

1 oeuf

190 g de farine T 55

60 g de farine de riz

Dans le bol du robot pâtissier muni de la feuille mélanger le beurre, le sucre et le thé matcha pour obtenir une préparation crémeuse.

Ajouter l'oeuf et travailler un peu avec la feuille pour un mélange homogène

Incorporer les deux farines et mélanger à nouveau au robot juste pour obtenir une pâte homogène

L'étaler en un disque sur une assiette, filmer et mettre au frais  2 heures.

Préchauffer le four à 170 °c.

Sortir la pâte du frigo, en prélever une partie et la retravailler un peu à la main pour la ramollir.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (environ 3 mm d'épaisseur). 

A l'aide d'un emporte pièce tailler les biscuits et les déposer sur une plaque garnie de papier cuisson et les saupoudrer légèrement de sucre.

Cuire pendant 8 à 9 minutes. Le bord des sapins doivent être dorés et le centre blond.

Laisser refroidir sur une grille puis conserver les biscuits dans une boite métallique.

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

Ils sont jolis et bien gourmands tes petits gâteaux. Je n'en ai jamais fait au thé matcha, je note ta recette ! Bisous

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

J'ai le même fournisseur de thé Matcha cuisine !
L'Homme apprécierait en croquer quelques uns de ces jolis biscuits il apprécie tout particulièrement le thé vert et le matcha aussi.
Agréable journée Béa. Bizhou !!

[Cooking Julia]

Un bon petit goût pour ces sablés que je dégusterais volontiers avec un bon thé.

[corinnette]

de jolis petits sablés de saison
bonne soirée

[Michelle]

bravo pour ces jolis sablés delicatement parfumés au thè matcha, les gourmands ont dû apprécier. bonne fin de journée Béatrice

[Natalia]

Des petits sapins parfaits pour les fêtes de fin d'année, qui n'attend que d'être croquer. Je ne connais pas le goût du thé matcha, je n'ai jamais goûté, mais ils sont beaux comme tout.
Bonne fin de semaine Béa, bisous

[Marion]

Pas fan de la saveur du thé matcha mais en pâtisserie quand elle reste discrète, j'aime bien ! Tes petits sapins sont bien jolis et de saison.
Merci pour le partage, bises.

[delphine]

Comme ils sont beaux..
Je t'en chipe un
Bises

[Chantal]

Je ne suis pas fan du thé matcha mais pourquoi pas sous forme de biscuits, à tester
Bonne journée

[Jackie]

Une super idée, moi qui est pas mal de thé matcha à la maison, cela fait toujours partie des cadeaux de mon fiston. Bises Béa et belle journée