Biscuits au citron aux jaunes d'oeufs

Deux jaunes d'oeufs sur les bras, dont vous ne savez que faire !

J'ai la solution avec ces petits biscuits, rapidement préparés avec juste un saladier et une cuillère.

Ils sont délicatement parfumés au zeste de citron et pas trop sucré.

Autant je n'hésite pas à congeler les blancs d'œufs, autant je ne m'y suis pas risquée pour les jaunes.

Et vous que faites vous ?

Pour une dizaine de biscuits

2 jaunes d'oeufs

50 g de beurre

1 pincée de fleur de sel

100 g de farine

40 g de cassonade

1 cuillère à café rase de levure chimique

le zeste d'un demi citron jaune

Préchauffer le four à 180°c.

Fondre le beurre au micro ondes et laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le zeste de citron.

Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger avec une cuillère.

Incorporer le beurre et la fleur de sel en mélangeant toujours à la cuillère. On obtient une préparation qui rappelle la pâte à crumble.

Garnir une plaque à four de papier cuisson puis avec les mains façonner 10 petites boules de pate. Les poser sur la plaque.

Cuire pendant 15 minutes.

Comments

[Mam's]

Il ne me reste jamais de jaunes mais je vais mettre ta recette de côté, au cas où ... Ils ont l'air bien bons ces petits biscuits.
Bisous.

[Marion]

Je me retrouve plus souvent avec des blancs d'oeufs qu'avec des jaunes d'oeufs mais ton idée de recyclage est délicieuse !
Bonne journée, bises.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Marion

[Emmanuelle]

C'est une très bonne idée, ainsi pas de gâchis.
Bonne soirée, bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui il serait dommage de les jeter bonne soirée

[Jackie]

Des petits biscuits qui se laissent manger avec gourmandise. Bises Béa

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tout a fait ils n'ont pas fait long feu

[delphine]

Ils seront parfaits pour mon goûter.
Comme toi je ne congèle pas mes jaunes
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Delphine

[Chantal]

Une délicieuse gourmandise parfumé au citron, j adore…

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Moi aussi j'aime cette saveur

[corinnette]

voilà qui est parfait pour écouler mes jaunes d'oeufs. en plus au citron ces biscuits me plaisent beaucoup.
J'ai tester la congélation des jaunes et ça fonctionne très bien. Il faut juste les utiliser cuits.
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci pour ton expérience