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Les petits plats de Béa

Moules tikka masala - balade indienne

25 Septembre 2022, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Moules tikka masala - balade indienne

Une journée passée sur notre côte d'Opale à Malo les bains et ces moules tikka masala dans mon assiette, que du bonheur que j'ai voulu prolongé à la maison en les préparant à ma manière.

Elles sont vraiment délicieuses, parfumées, légèrement relevées et faciles à préparer, une sauce crémeuse parfumée d'épices titkka masala et d'un petit morceau de poivron rouge, parce que j'avais remarqué que dans mon assiette à Malo il y en avait de minuscules fragments.

 

Moules tikka masala - balade indienne

Malo les Bains à côté de Dunkerque

Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne

Pour 2 personnes

1,5 kg de moules de bouchot

1 oignon

20 g de beurre

1 gousse d'ail

1 vert de poireau

2 branches de cèleri

1 feuille de laurier

2 branches de thym

10 cl de vin blanc

200 g de crème fraiche épaisse d'Isigny

2 cuillères à soupe d'épices tikka masala

10 g de beurre

1/2 poivron rouge

sel et poivre

2 cuillères à soupe de persil haché

Moules tikka masala - balade indienne

Trier, nettoyer et rincer les moules puis les égoutter.

Peler l'oignon et l'emincer,  couper en petits morceaux le vert de poireau et le céleri.

Dans un grand faitout fondre le beurre et y faire revenir oignon, poireau et céleri.

Ajouter les moules, le vin blanc, le thym et le laurier, saler et poivrer couvrir et laisser cuire environ 5 minutes en remuant, les moules sont cuites quand elles sont ouvertes, ajouter le persil en fin de cuisson.

Dans une petite casserole fondre le beurre et y faire revenir le poivron finement haché.

Ajputer les épices tikka masala et la crème fraiche et laisser chauffer à feu doux pendant 5 minutes.

Mettre les moules dans un plat de service avec leur jus de cuisson puis napper de sauce tikka masala.

Servir avec des frites chez moi elles sont cuites au gras de boeuf comme ICI.

Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne

Balade indienne, un mariage de notables indiens

Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne
Moules tikka masala - balade indienne

Commenter cet article

B
Une belle recette, les moules sont excellentes en ce moment, il faut en profiter pour se régaler. Ma fille est encore en Inde pour 3 semaines, dans le nord maintenant, elle nous fait découvrir de beaux paysages ! Bisous
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M
Une façon bien originale et savoureuse de cuisiner les moules ! Ça change ! <br /> Bonne journée, bises.
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N
Hum... Quelle bonne idée ! Elles doivent être savoureuses !<br /> Bisous
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V
Une sauce bien parfumée pour ces moules, j'aurais apprécié moi aussi cette version qui change de la crème au curry dont je suis gourmande hihi !!!<br /> Belle journée Béa. Bizh. Viviane
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G
très joli plat sans oublier ces bonnes frites et magnifiques photos<br /> une bonne soirée bisous
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B
Merci Guy
L
Oh mais une super idée cette sauce comme ça doit être bon <br /> Bonne journée <br /> Bisous
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I
particulièrement appétissantes tes moules ! à la maison on aime, je ne suis pas sûre d'avoir le tikka masala , j'ai beaucoup d'épices mais pas celle là , je suppose que ce n'est pas tout à fait comme le curry, je vais chercher
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B
Oui ça a une saveur différente on en trouve en grande surface et sachet marque dugros il me semble
D
Une belle assiette et merci pour cette balade<br /> Bises
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C
des moules qui doivent être pleines de saveurs<br /> bonne journée
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C
Une belle assiette de moules qui fait très envie, bien parfumée, avec de bonnes frites, <br /> Un petit voyage indien, merci pour ces jolies photos<br /> Bon dimanche
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