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Les petits plats de Béa

Articles avec #chou fleur

Chou fleur en croute au four, sauce au concombre

29 Septembre 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le chou fleur revient régulièrement sur ma table nous l'aimons chaud, froid, cuit, cru ou al dente, en salade, en omelette , en pizza , en tarte, en gratin mais également rôti au four avec des épices, grillé, en parmentier, farci pour une recette qui...

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Chou fleur rôti sauce buffalo

22 Septembre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

On aime beaucoup le chou fleur, il revient très souvent dans mon panier. De plus en plus souvent j'aime le rôtir au four avec des épices, alors lorsque j'ai vu passé chez Christelle la cuisine de Poupoule je l'ai mise tout de suite de côté. Je suis toujours...

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Saucisse de Bretagne et chou fleur rôtis au four

15 Septembre 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici un plat bien pratique, où tout cuit en même temps. A condition de choisir une bonne saucisse maigre, on est sur un plat bien diététique et parfumé. Une nouvelle fois j'ai choisi d'utiliser des épices kari gosse pour assaisonner le chou fleur. Elles...

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Gratin de chou fleur à la grecque

8 Septembre 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est la saison du chou fleur. Pour lui donner encore un air de vacances je me suis amusée à cuisiner ce chou fleur à la manière d'une moussaka pour un petit voyage gustatif vers la Grèce et ses îles.. Et oui pour moi la cuisine est aussi un jeu. Un beau...

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Croquettes de chou fleur au Saint Nectaire sauce mayonnaise au citron et aux fines herbes

18 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand un chou fleur entre dans ma cuisine, je sais que je vais faire plaisir chez moi. Les gouts de mon mari sont souvent simples et il me le réclame généralement au gratin avec une sauce béchamel. Moi j'ai souvent d'autres envies inspirées par mes lectures...

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Chou fleur et butternut rôtis au four

10 Mars 2020, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime ce type de cuisson qui met bien en valeur la saveur des légumes. Ici les bouquets de chou fleur sont croustillants et les cubes de butternut fondants et parfumés de ces épices, un régal. 1 chou fleur 1/2 courge butternut 1 cuillère à soupe d'un...

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Tarte au chou fleur et au gorgonzola

30 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lors d'un passage au marché j'ai craqué pour un joli chou fleur violet. J'ai cherché comment mettre en valeur sa jolie couleur, c'est ainsi qu'une tarte s'est imposée. Elle me permet de bien mettre en évidence ces jolis bouquets. Au cours de la cuisson...

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Chou fleur rôti gratiné

20 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le chou fleur rôti au four est devenu un classique. Parfumé d'épices et cuit doucement au four il garde toute sa saveur et sa texture. Aujourd'hui je vous le propose en plus gratiné. Avec une sauce crémeuse aux lardons et aux champignons cette recette...

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Omelelette au chou fleur

2 Septembre 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un reste de chou fleur et un repas à préparer rapidement un soir après le travail m'ont amené à réaliser cette omelette que nous avons particulièrement appréciée, c'est ce qui m'a décidé à la partager. pour 2 personnes Un reste de chou fleur cuit (6 à...

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Soupe de concombre froide, chou fleur et gingembre d'Ottolenghi

12 Août 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je partage avec vous une nouvelle recette de Yotam Ottolenghi issue de son livre Simple. C'est une soupe estivale toute fraiche, parfumée où se mêlent des textures fluides et croquantes. Pour 4 personnes 4 brins de menthe fraîche 90 g de gingembre pelé...

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Le chou fleur farci d'Isca

30 Avril 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un chou fleur farci !!, comme pour moi je suppose que ça doit vous interpeler. Cette recette qu'Isabelle appelle chou fleur Colette, j'ai décidé de le rebaptiser d'une partie du nom de son blog : la cuisine d'ici et d'Isca puisqu'elle même ne connait...

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Chou fleur grillé

11 Mars 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le chou fleur rôti au four avec des variantes d'épices se baladent un peu partout sur les blogs et je l'ai déjà testé à plusieurs reprises avec plaisir. Et puis il y a quelques temps j'ai lu dans un magazine un autre type de cuisson, des tranches épaisses...

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Chou fleur à la cantonaise

18 Septembre 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple, gouteuse, légère, qui met en valeur un bon chou fleur de Bretagne et se prépare rapidement. Quand on aime le chou fleur, elle a tout pour plaire. A mon habitude les légumes restent al dente, pour conserver...

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Pizza de chou fleur

30 Août 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voilà j'a franchi le pas et confectionné cette "pizza" dont la base de pâte est remplacée par une préparation de chou fleur râpé. Une tarte qui nous a vraiment plu et qui est bien plus légère qu'une pizza traditionnelle. c'est d'abord Brigitte les filles...

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Salade de chou fleur à la fourme d'Ambert et champignons rôtis

30 Juin 2018, 04:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un beau chou fleur rapporté du marché alors que ça n'était pas prévu m'a obligée à réfléchir pour lui trouver un assaisonnement qui le mette en valeur. Un petit tour au frigo : quelques champignons, du magret fumé, de la fourme d'Ambert pourquoi pas !!...

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salade de poulpe et de chou fleur

2 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'aime servir de temps en temps une salade de poulpe, j'ai l'impression de partir en voyage dans le bassin méditerranéen. Pour cette fois ma recette a pris une autre direction puisque j'ai eu envie de l'associer à du chou fleur. Pour ce qui est du poulpe...

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GRATIN AU CHOU FLEUR ET AUX CHAMPIGNONS

19 Mars 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

"Il y a quelques temps, j'avais repéré cette recette chez "Julia" (Cooking Julia). A sa lecture, je savais qu'elle plairait à Monsieur les petits plats j'avais donc gardé l'idée sachant qu'elle viendrait rapidement dans ma cuisine. La voici donc, un peu...

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Gratin de chou fleur et d'artichaut au Petit Breton - balade bretonne à Vitré

16 Novembre 2017, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lors de mon dernier séjour en Bretagne, j'ai rapporté ce Petit Breton. Je ne pensais pas en trouver chez moi mais finalement j'en ai vu dans un hyper Auchan. Ca me rassure, vous aurez peut être aussi la chance d'en trouver dans votre région. Il a un certain...

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CRUMBLE DE CHOU FLEUR AU MAROILLES ET AUX NOIX - ,Balade à Douai

26 Octobre 2017, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Chez moi on aime le chou fleur à toutes les sauces, cru, cuit, chaud ou froid rien ne nous arrête, et on s'en régale à chaque fois. Il y a quelques temps j'avais déjà marié le chou fleur au Maroilles faisant une recette au gout du Nord avec cette Maroiflette...

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Chou fleur rôti aux épices kari gosse

6 Septembre 2017, 16:43pm

Publié par Les petits plats de Béa

Où comment manger un chou fleur à deux sans arrière pensée. Léger et parfumé ce chou fleur a été englouti en un seul repas tant il est bon. Les épices kari gosse viennent de Lorient. Je les ai découvertes lors d'un séjour chez ma belle fille. C'est un...

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