Quiche sans pâte oignons, figues et chèvre

Une nouvelle quiche sans pâte vraiment excellente. A la texture légère, à la saveur douce des oignons frits, des figues qui apportent une touche sucrée, légèrement relevée par le fromage de chèvre que j'ai choisi frais pour une touche de saveur toute en légèreté.

A servir en entrée, ou en amuse-bouche à l'apéro en la coupant en petits carrés ou encore en diner avec une salade, voici différentes occasions de se régaler.

Comme bien souvent pour ces tartes sans pâte j'aime les cuire dans un moule qui peut passer du four à la table sans avoir à les démouler.

1 oignon jaune

1 oignon rouge

1 cuillère à soupe d'huile

4 à 5 figues

1/2 bûche de chèvre frais

 100 g de lardons de bacon

4 oeufs

250 g de mascarpone

5 cl de lait

130 g de farine

1 cuillère à café d'origan séché

sel et poivre

1 noix de beurre

Peler les oignons et les couper en tranches assez épaisses.

Dans une poêle large, faire dorer les tranches d'oignons avec l'huile pendant 5 à 6 minutes puis les réserver.

A la place faire dorer les lardons de bacon puis réserver.

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un cul de poule fouetter les oeufs avec le mascarpone et le lait.

Puis toujours en fouettant incorporer la farine et l'origan. Terminer en incorporant les lardons.

Beurrer largement un moule à hauts bords.

Verser la pâte puis répartir sur le dessus les tranches d'oignons, les tranches de fromage de chèvre et les figues coupées en deux. Parsemer un peu d'origan séché. 

Enfourner pour 30 minutes de cuisson.

servir dès la sortie du four.

Source : Brianizinthekitchen

Comments

[Clarisse en Cuisine]

Ta recette est très intéressante... Je crois que je ne vais pas y résister longtemps... Belle journée à toi. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tu devrais te régaler bonne journée

[luna]

Superbe & excellente !!
bonne soirée bises

[Michelle]

une très belle quiche avec des belles associations de saveurs, bonne journée

[Brigitte / Les filles à table]

Très belle quiche ! J'avais fait une tarte figue et chèvre une année, un peu dans le même esprit, c'est excellent. Bisous

[Cooking Julia]

Le visuel est très sympa et la quiche sans doute excellente ! Demain, je publie un recette dans le même esprit. Bises

[Mauricette]

Elle est très appétissante cete recette ...
Belle soirée.

[mamie caillou]

ce doit être très très bon !

[Natalia]

Hum... que c'est beau et gourmand ! Ce sont des saveurs que j'aime beaucoup, tu me fais envie.
Bisous

[Marion]

Quel plaisir de retrouver les figues chaque année ! Ta tarte est très gourmande et rapide à préparer.

[solilouve]

mi-figues mi-oignons, cela semble bien bon 😉

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

👨‍🍳

[thithoad]

c'est une quiche bien appétissante
bonne journée

[Emmanuelle]

Je ne suis pas fan de fiques, mais ta quiche est des plus appétissante.
Bisous

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

J'apprécie beaucoup cette association de la figue avec le fromage de chèvre, cela matche obligatoirement pour nous régaler dans une salade Par contre j'avoue ne l'avoir jamais testée dan une quiche ou une tarte.
Tu me tentes à voir tes photos de ta version.
Bonne journée Béa. Bizh. Viviane

[delphine]

Quelle belle quiche c'est une belle association
Bises

[Chantal]

J aime beaucoup les tartes à l oignon, la garniture me plaît beaucoup : aérienne et légèrement sucrée salée
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Un beau résumé de cette quiche merci Chantal

[corinnette]

une chouette idée cette jolie quiche sans pâte
bonne journée