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Les petits plats de Béa

Pissaladière aux filets de rouget

12 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pissaladière aux filets de rouget

Une envie de tarte estivale en plein hiver a fait sortir cette tarte de ma cuisine.

C'est une recette simplissime, avec des oignons et des filets de rouget.

Oui j'ai commis une petite entorse en remplaçant les anchois par des petits filets de rouget.

Je l'ai servie pour le diner mais coupée en quartiers elle sera aussi une belle et bonne entrée.

Pissaladière aux filets de rouget

1 pâte feuilletée

500 g d'oignons jaunes

8 filets de rouget

1 poignée d'olives noires

1 belle branche de thym citron (à défaut thym classique)

3 cuillères à soupe d' huile d'olive

piri piri

sel et poivre

 

Pissaladière aux filets de rouget

Peler les oignons et les couper en fines lanières à la mandoline.

Dans une sauteuse, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et y faire suer les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans trop de coloration. saler et poivrer.

Dans une coupelle, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec quelques gouttes de piri piri (selon votre gout).

A l'aide d'un pinceau enduire les filets de rougets d'huile au piri piri.

Préchauffer le four à 180° c.

Etaler la pâte feuilletée et en foncer un moule à tarte beurrée.

Couvrir le fond avec les oignons.

Effeuiller le thym et parsemer les feuilles.

Poser les filets de rougets en étoile.

Répartir quelques olives noires.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Servir chaud avec quelques feuilles de salade.

Pissaladière aux filets de rouget
Pissaladière aux filets de rouget
Pissaladière aux filets de rouget

Commenter cet article

V
Cette pissaladière enchanterait les papilles de l'Homme qui apprécie énormément les saveurs particulières du rouget !<br /> Belle journée. Bizh. Viviane
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M
une belle pissaladière maison, c'est délicieux. bonne fin de journée
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G
jolie tarte et belle garniture<br /> bises
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B
Une tarte que je réalise souvent l'été, mais il n'y a pas de saison pour se faire plaisir, tu as bien raison ! Bisous
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Z
Je l'adore ta pissaladière, j'y penserais lorsque j'aurais des rougets, bisou
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C
Cette pissaladière doit être très goûteuse avec le rouget, un poisson qu'on aime à la maison. Bisous
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F
Très appétissant ! Merci pour cette jolie recette !
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J
j'aimerai bien gouté ta superbe pissaladière que j'adore!!<br /> mais jamais gouté avec des rougets!<br /> bonne journée bisous
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N
Je fais aussi souvent la tarte aux oignons et anchois, mais j'avoue qu'aux rougets ça me plairait aussi. C'est un poisson que je ne mange pas souvent mais j'aime bien et c'est vrai qu'il évoque le Sud et les vacances.<br /> Bisous
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L
Voilà une pissaladière que je mangerais car le rouget j'aime beaucoup contrairement aux hanchois<br /> Bonne journée<br /> Bisous
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E
J'aime beaucoup, ça change également des tartes aux sardines. Bonne journée, bisous
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P
Quelle bonne idée de remplacer les anchois par des filets de rouget. Bonne journée
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D
Quelle bonne idée cela change avec des rougets<br /> Merci<br /> Belle journée
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C
magnifique cette tarte ,elle me fait très envie<br /> bonne journée
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