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Les petits plats de Béa

Tarte alsacienne aux oignons et au fromage blanc

6 Novembre 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Tarte alsacienne aux oignons et au fromage blanc

Je vous propose un petit tour en Alsace avec cette tarte que j'ai servie pour un diner avec quelques feuilles de salade.

Sur une base qui ressemble à la quiche, on mélange des oeufs avec du fromage blanc. Ca donne une texture légère en bouche. ici pas de lardons juste des oignons et j'ai ajouté deux pincées de graines de carvi qui finissent de parfumer cette tarte. Il faut choisir un fromage blanc fermier qui donne ainsi du corps à la préparation. J'ai utilisé une pâte feuilletée du commerce. Elle peut être remplacée par une pâte brisée.

Tarte alsacienne aux oignons et au fromage blanc

1 pâte feuilletée

3 gros oignons

1 cuillère à soupe de matière grasse

400 g de fromage blanc fermier

40 g d'emmenthal râpé

3 oeufs

2 pincées de graines de carvi

sel et poivre du moulin

Tarte alsacienne aux oignons et au fromage blanc

Peler les oignons et les émincer à la mandoline.

Dans une sauteuse fondre la matière grasse et y faire étuver les oignons sans trop de coloration en ajoutant éventuellement un filet d'eau. Laisser cuire environ15 minutes, ils doivent être tendres. Saler, poivrer et ajouter les graines de carvi. Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180° c.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc et l'emmenthal.

Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les oignons et mélanger.

Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte légèrement graissé.
Verser la préparation aux oignons.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Servir chaud soit en entrée soit en guise de plat accompagné de quelques feuilles de salade.

Tarte alsacienne aux oignons et au fromage blanc
Tarte alsacienne aux oignons et au fromage blanc
Tarte alsacienne aux oignons et au fromage blanc

J'aime beaucoup ces maisons alsaciennes colorées.

Tarte alsacienne aux oignons et au fromage blanc
Tarte alsacienne aux oignons et au fromage blanc
Tarte alsacienne aux oignons et au fromage blanc
Tarte alsacienne aux oignons et au fromage blanc

Commenter cet article

D
Elle me plait bien cette tarte, miam
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M
Un pur délice ta tarte ! J'aime beaucoup les tartes à l'oignon. <br /> Bonne journée, bises;
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B
De préférence pour moi avec une bonne pâte brisée, je ne dis pas non !! Bisous
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C
Pur régal
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G
jolie tarte et bonne garniture<br /> une bonne soirée bisous
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L
Une très belle tarte <br /> Bonne soirée Bisous
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C
c'est tout à fait le genre de tarte que je prépare pour le soir <br /> aujourd'hui c'est tarte au fromage de chèvre et marrons.<br /> bonne soirée
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B
Humm pas mal également
T
une tarte bien appétissante <br /> bonne soirée
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D
Ta tarte doit être un pur délice<br /> Belle soirée
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Z
Un bonheur cette tarte, des oignons et du fromage ça rend heureux une personne, bisous
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