Tarte alsacienne aux oignons et au fromage blanc

Je vous propose un petit tour en Alsace avec cette tarte que j'ai servie pour un diner avec quelques feuilles de salade.

Sur une base qui ressemble à la quiche, on mélange des oeufs avec du fromage blanc. Ca donne une texture légère en bouche. ici pas de lardons juste des oignons et j'ai ajouté deux pincées de graines de carvi qui finissent de parfumer cette tarte. Il faut choisir un fromage blanc fermier qui donne ainsi du corps à la préparation. J'ai utilisé une pâte feuilletée du commerce. Elle peut être remplacée par une pâte brisée.

1 pâte feuilletée

3 gros oignons

1 cuillère à soupe de matière grasse

400 g de fromage blanc fermier

40 g d'emmenthal râpé

3 oeufs

2 pincées de graines de carvi

sel et poivre du moulin

Peler les oignons et les émincer à la mandoline.

Dans une sauteuse fondre la matière grasse et y faire étuver les oignons sans trop de coloration en ajoutant éventuellement un filet d'eau. Laisser cuire environ15 minutes, ils doivent être tendres. Saler, poivrer et ajouter les graines de carvi. Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 180° c.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc et l'emmenthal.

Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les oignons et mélanger.

Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte légèrement graissé.
Verser la préparation aux oignons.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

Servir chaud soit en entrée soit en guise de plat accompagné de quelques feuilles de salade.

J'aime beaucoup ces maisons alsaciennes colorées.

Comments

[délice et saveur de Nath]

Elle me plait bien cette tarte, miam

[Marion]

Un pur délice ta tarte ! J'aime beaucoup les tartes à l'oignon.
Bonne journée, bises;

[Brigitte / Les filles à table]

De préférence pour moi avec une bonne pâte brisée, je ne dis pas non !! Bisous

[Chris]

Pur régal

[guy59620]

jolie tarte et bonne garniture
une bonne soirée bisous

[La cuisine de poupoule]

Une très belle tarte
Bonne soirée Bisous

[corinnette]

c'est tout à fait le genre de tarte que je prépare pour le soir
aujourd'hui c'est tarte au fromage de chèvre et marrons.
bonne soirée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Humm pas mal également

[thithoad]

une tarte bien appétissante
bonne soirée

[delphine]

Ta tarte doit être un pur délice
Belle soirée

[zika]

Un bonheur cette tarte, des oignons et du fromage ça rend heureux une personne, bisous