Pisco sour - balade péruvienne

Après le pisco aux oranges sanguines, je vous propose le pisco classique au citron vert que l'on consommait lors de notre voyage au Pérou.

Si vous n'aviez pas découvert ma première version, vous serez peut être étonné de voir la composition de ce cocktail. Ca avait bien été le cas pour nous également lors de notre voyage au Pérou.

Ce blanc d'œuf légèrement battu incorporé cru interpelle et pourrait même freiner certains d'entre vous mais c'est la boisson nationale du Pérou et je peux vous assurer que c'est très bon.

Il est préparé au shaker.

Pour 2 verres

10 cl de jus de citron vert

10 cl de pisco

3 cl de sirop de sucre de canne

2 blancs d'œufs crus

Angustura

glaçons

Dans un shaker verser le jus de citron vert, le pisco, le sucre de canne et les blancs d'œufs.

Ajouter 4 ou 5 glaçons et secouer le shaker de bas en haut pendant une vingtaine de seconde.

Une belle mousse doit se former.

Verser dans des verres, ajouter un ou deux glaçons.

Déposer quelques gouttes d'angustura et à l'aide d'une pointe tracer un trait.

Balade péruvienne

Cusco

Les salines de Maras

Le Machu Picchu

Le lac Titicaca

Lima la nuit

Comments

[luna]

très jolies photos
et recette appétissante!
bonne journée

[ISCA]

Oh merci pour la recette et tout particulièrement pour le magnifique reportage. J'ai tellement entendu parler du Machu Picchu, ne parlons pas du lac Titicaca qui faisait rire tous les collégiens ... Pour ma part, je suis très sensible à l'école Cusquenienne que m'a fait découvrir ma soeur qui a vécu en Equateur. Du reste, j'avais assisté, il y a fort longtemps à une magnifique expo à la fondation Mona Bismarck (qui a changé de nom depuis). As-tu lu "Tante Julia et le scribouillard" ? que j'avais dévoré. Bref, tu l'as compris, cet univers me tente !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Non je ne connais, ce livre mais je viens d'aller voir sur le net il y a un article sans Wikipedia. Ça me donne effectivement envie de le lire qu'à s j'aurais l'occasion de le trouver

[Jackie]

Superbes et terriblement gourmand. Bisous

[guy59600]

jolis cocktails et de magnifiques photos
une bonne soirée bises

[zika]

Moi je fais le tour du monde grâce à toi, magnifiques tes photos, bisou

[Yolande]

merci pour ce délicieux voyage ..

[Viviane]

Très bonne idée que de nous faire sortir du confinement en admirant ces magnifiques paysages, seul dommage... on ne peut pas goûter ce Pisco Sour pour découvrir ses saveurs dont tu sembles adepte !
Agréable journée. Bizh. Viviane

[sotis]

bon je vais essayer de ne pas m’arrêter au blanc d’œuf et de te faire confiance quand tu dis que c'est délicieux, alors je veux bien goûter cette boisson tout en rêvant que je survole ces magnifiques paysages!!! bisous

[Arthur P.]

Merci pour ce joli moment d'évasion !

[josy]

J'avoue que le blanc d'oeuf de cette façon me freine un peu. Photos très chouettes! Bisous

[Emmanuelle]

Merci pour ces superbes photos !! Bon week-end, bisous

[patissi-patatta]

Tchin, tchin ! Merci pour la balade, bises

[Lesdelicesdethithoad]

Merci pour ce joli voyage
Bonne journée

[delphine]

Quelle délicieuse boisson
Merci pour ce petit moment d'évasion cela fait du bien
Bises

[corinnette]

quel voyage magnifique
bises

[Marion]

Une belle découverte pour s'évader un peu ! Ça fait du bien !
Bonne journée, bises.