Oranais aux prunes rouges

Comme souvent quand je cuisine, un plat m'emmène vers un autre. 

Lorsque j'ai préparé ces oranais aux abricots j'ai pensé que ça me plairait également avec des prunes. On retrouve l'acidulé des fruits typique de cette viennoiserie. C'est aussi excellent. 

Pour 6 pièces 

1 pâte feuilletée rectangulaire 

6 petites prunes rouges

Pour la crème patissière 

1 oeuf 

30 g de sucre 

30 g de maïzena 

3o cl de lait 

1 jaune d'oeuf pour la dorure 

1 cuillère à soupe de noisettes concassées 

1 cuillère à soupe de gelée de fruits 

Préparer la crème : porter le lait à ébullition, fouetter ensemble l'œuf, le sucre et la maïzena puis incorporer le lait chaud en fouettant. 

Remettre dans la casserole et laisser épaissir à feu doux en fouettant. Laisser refroidir complètement. 

Préchauffer le four à 170 degrés en glissant en même temps une plaque de cuisson, chaude elle permet de saisir le dessous des oranais et éviter que la pâte soit ramollie par le jus des fruits au cours de la cuisson. 

Couper la pâte en 6 carrés de 11 cm de côté. 

Etaler une cuillère de crème patissière, poser une prune coupée en deux et dénoyautée, rabattre 2 pointes vers le centre et souder délicatement. Faire de même pour les autres pièces. 

Passer un peu de jaune d'oeuf sur la pâte, parsemer un peu de noisettes concassées. 

Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson puis laisser refroidir sur une grille. 

Passer un peu de gelée de fruits légèrement réchauffée pour donner de la brillance. 

Comment faire 6 carrés de 11cm de côté dans un rectangle. Le 4 premiers sont coupés en une seule pièce les 2 autres sont reconstitués avec les chutes. 

Comments

[Marion]

Ils sont superbes ! J'adore les oranais et je me serais bien laisser tenter par ta version aux prunes.
Bonne journée, bises.

[Michelle]

hum très gourmands ces oranais avec des prunes, belle idée, bonne journée

[Brigitte / Les filles à table]

Gourmand et appétissant, tu me tentes !! Bisous

[la cuisine de Poupoule]

Oh la la comme c'est gourmand j'adore
Bonne journée
Bisous

[Cooking Julia]

A moi aussi ces oranais me plairaient beaucoup ! Bises

[zika]

Je t'assure que je me suis penchée pour croquer l'écran, ils sont affolants, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

😉😊

[patissi-patatta]

Ce doit être excellent avec des prunes. Bises

[irisa]

Quel plaisir délicieux ici renouvelé

[Natalia]

Oh, j'en ai fait aussi et j'ai adoré. Où achètes-tu ta pâte feuilletée rectangulaire, car j'ai du mal à en trouver.
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'en trouve en grandes surfaces, celle ci chez Leclerc bisous

[delphine]

Quelle bonne idée avec des prunes cela change
Bises

[corinnette]

c'est une super bonne idée avec des belles prunes rouges
bonne journée