Calamars à la plancha

Pour participer une nouvelle fois au défi tour d'Europe, j'ai cherché une recette de cuisine croate. Nous sommes allés en Croatie en 2013 et outre la peka, un plat de viande et légumes cuit sous la braise et les rotisseries de cochon le long des routes,  j'avais remarqué que la cuisine était influencée par la proximité de l'Italie d'une part et d'autre part riche de produits de la mer. C'est sur cette dernière impression que j'ai choisi de vous proposer aujourd'hui cette recette toute simple de calamars cuits à la plancha.

Pour 2 personnes

500 g de petits calamars parés

3 gousses d'ail

6 pétales de tomates confites

6 branches de persil

Huile d'olive

Piment d'Espelette

Mettre à mariner les calamars avec les tomates confites coupées en lamelles, les gousses d'ail pelées et écrasées au presse ail et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Au moment du repas, chauffer la plancha, verser un petit filet d'huile d'olive sur la plaque et verser le contenu du saladier. Saisir rapidement les calamars pendant 7 à 8 minutes.

Terminer en salant, saupoudrer le piment d'Espelette et parsemer le persil ciselé.

Balade croate

les cascades de Plitvice

le delta de Neretva

Ile de Korcula

Dubrovnik

le long de la riviera Markaska

la presqu'ile de Primosten

les îles Kornati

Split

la rivière Krka

Ile de Krapanj

Comments

[The Best Recipes]

Merci pour cette recette espagnole !

[cécilia42]

j'aime beaucoup ce mélange de recettes et photos de voyages!

[Natalia]

Hum... comme j'aime ça ! J'en ai mangé en Espagne et j'en garde un très bon souvenir.
Bisous

[Jackie]

Les calamars on adore à la maison. Une délicieuse assiette et un beau voyage. Bisous

[Liliane]

Pas d'amateur de calamars chez nous...... mais ton plat est très appétissant.
bises

[philae]

j'adore cordialement

[thithoad]

très jolie recette!
bonne journée

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Une très belle balade. Voilà une très belle façon de cuisiner les calamars que ça doit être bon.
Bonne journée
Bisous

[Yolande]

miammm tu me donnes envie de ressortir ma plancha !!!!
merci également pour toutes ces jolies photos.. ah ça fait rêver...
bizzzzoooo

[vanni]

Une délicieuse façon de cuisiner les calamars.
Merci pour le partage des belles photos
Bonne journée

[Chantal]

Je ne connais pas la Croatie, je vois que c est très très joli, et la recette des calamars me semble excellente, bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui je garde un très bon souvenir de ce voyage en Croatie, des habitants très sympathiques, des paysages magnifiques et variés et un beau patrimoine bon week end

[delphine]

Oh j'adore ça , je me régale
Merci pour ta recette
Bonne journée

[corinnette]

une belle recette
lorsque je suis allé en Croatie, j'ai questionné le guide qui m'a dit qu'il n'y avait pas de spécialité culinaire mais en effet une cuisine très inspirée d'Italie.
comme ta recette
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Si il ya la peka un plat de viande et de légumes cuit à l'etouffee sous la braise, dans un four typique c'est excellent toutes les, saveurs, se mêlent mais il faut être équipé