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Résultat pour “gelee de pommes”

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Pomme au four aux cranberries fraiches, figues moelleuses et noix - balade régionale, la trouée d'Arenberg sous la neige

20 Janvier 2024, 06:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je pense que les pommes au four font partie de ces desserts vintages et régressifs. Simple à réaliser lorsque je sers ce dessert je dis toujours que je n'en fais pas assez souvent. Pour le préparer on choisit de bonnes pommes à cuire. Quand ma mère en...

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Pommes au four farcies aux pruneaux et aux noix sauce au chocolat blanc

6 Février 2019, 06:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

En hiver la pomme au four, c'est le dessert qui réchauffe et réconforte. Il existe une multitude de possibilité de les préparer. Changer un ingrédient et la recette est différente. Ici je me suis laissée séduire par ces pommes vues ici. La farce de fruits...

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Roti de porc aux pommes

29 Octobre 2020, 06:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Certes il faut aimer les plats sucrés salés pour apprécier ce rôti de porc qui cuit arrosé régulièrement de jus de pommes et entouré de pommes qui deviennent fondantes. La viande ainsi cuite est très moelleuse. Pour 4 personnes 1 rôti de porc dans le...

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Miel de fleurs de pissenlit

10 Avril 2017, 05:00am

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Publié par Les petits plats de Béa

La nature nous offre des produits gratuits qu'il serait dommage de laisser de côté. C'est pour moi un vrai plaisir de les transformer dans ma cuisine. Entre autre j'aime utiliser également le sureau, ses baies donnent une bonne gelée délicieuse pour sucrer...

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Gelée de mûres et de sureau

22 Août 2018, 05:00am

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Publié par Les petits plats de Béa

Ces deux baies me laissent penser qu'elles sont vraiment faites pour être mariées dans une gelée ou dans une confiture. Elles sont à maturité en même temps et bien souvent poussent au même endroit, formant des haies le long de champs dans la campagne....

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Compotée crue de kaki, faisselle de chèvre et noisettes grillées

7 Décembre 2017, 06:00am

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Publié par Les petits plats de Béa

Voici un dessert ultra rapide, léger et sain qui me permet de mettre à l'honneur un fruit que j'aime beaucoup : le kaki. Ce fruit est délicieux à condition de le servir bien mûr, il est fondant, sucré comme du miel. C'est ainsi que ce dessert comportera...

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Coupes pommes et marron

26 Mars 2023, 05:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Un petit dessert fruité, préparé en toute simplicité. Une compote de pommes maison parfumée à l'orange et de la crème de marron dans laquelle j'ai ajouté une petite touche de rhum. Pour la compote j'avais prévu des pommes boscop qui autant elles étaient...

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Un menu pour ce week end (16)

28 Août 2020, 13:00pm

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Nombre de nos recettes finissent par passer aux oubliettes alors que si on les publie c'est qu'on trouve qu'elles ont un intérêt. Je vous propose chaque vendredi en début d'après midi un menu qui me permet de rééditer des plats cachés au fin fond de ce...

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COMPOTE DE POMMES A LA CONFITURE DE CHATAIGNE

18 Octobre 2017, 05:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La confiture de châtaignes donne beaucoup de douceur à cette compote. Pour 4 personnes ou 2 gourmands 3 grosses pommes acidulées 2 cuillères à soupe de confiture de châtaigne ou + Peler, épépiner et couper en cubes les pommes. les placer dans une cocotte...

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Gratin de pommes de terre lardées

12 Novembre 2020, 16:00pm

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu ce plat chez ma copinaute Emmanuelle (Aux délices de Manue) j'ai sauté dessus. je savais que je ferai plaisir à ma moitié. Il adore les pommes de terre sous toutes les formes. J'avais un pot de cancoillotte à l'ail au frigo, ça sera ma...

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Verrine pommes amandes caramélisées

8 Novembre 2015, 06:00am

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Publié par Béa

1k de pommes 3 cuillères à soupe de fromage blanc 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1/2 verre de jus de pommes 2 feuilles de gélatine 2 poignées d'amandes caramélisées. Peler et couper en petits morceaux les pommes. Les cuire dans une cocotte avec un petit...

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Pommes de terre éclatées au beurre d'ail et au parmesan

21 Janvier 2021, 16:00pm

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces pommes de terre éclatées et parfumées d'un beurre d'ail sont le parfait accompagnement d'une viande grillée ou rôtie. Pour 4 personnes 4 à 6 pommes de terre 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil 50 g de beurre huile d'olive 3 cuillères à soupe de...

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CONFITURE RHUBARBE, POMME, BANANE

29 Septembre 2017, 05:00am

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Publié par Les petits plats de Béa

Pour la fin de la saison de la rhubarbe, je vous propose aujourd'hui de l'associer à des fruits que l'on consomme plutôt à l'automne ou en hiver. Une pomme et deux bananes ont accompagné quelques bâtons de rhubarbe pour parfumer nos tartines de cet hiver 1...

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Terrine de boeuf en gelée

20 Août 2015, 06:00am

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Publié par Béa

Une viande cuite au bouillon en pleine été !!! C'est effectivement l'étape obligatoire pour confectionner cette terrine. Mais cette cuisson longue ne demande pas de surveillance particulière et on peut la mettre en route et passer les deux heures du temps...

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Confiture à la rhubarbe et aux fleurs de sureau

13 Juin 2016, 05:00am

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Publié par Les petits plats de Béa

J'ai eu l'inspiration de cette recette, la semaine dernière sur un marché artisanal. A la vue de pots de confiture à la rhubarbe et aux fleurs de sureau j'ai su tout de suite que j'allais faire la même chose à la maison. Pas bien difficile j'ai la matière...

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Canard aux cranberries fraiches

20 Décembre 2020, 06:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque l'opportunité se présente de trouver ces cranberries fraiches je n'hésite pas j'aime les cuisiner dans des desserts mais aussi dans des plats de viande en recettes sucrées salées. Leur saison sur nos étals est courte. On les trouve surtout en...

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Gelée de pastèque rouge et orange

12 Juillet 2017, 05:00am

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Publié par Les petits plats de Béa

Quand arrive une période de forte chaleur, je me laisse souvent tenter par une pastèque pour son pouvoir rafraichissant et désaltérant. Mais une belle pastèque entière quand on est deux c'est souvent trop sans compter que dans ma région les canicules...

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Salade au cou d'oie farci et magret fumé au piment d'Espelette

30 Décembre 2021, 06:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose l'entrée que j'ai servie l'an dernier pour le repas de Noël. J'ai utilisé un cou d'oie farci au foie gras acheté à Cahors lors d'une étape dans cette ville. Pour compléter l'assiette j'ai ajouté des tranches de magret de canard...

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Mes recettes pour utiliser de la pastèque

24 Juillet 2023, 05:00am

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La pastèque est rafraichissante et désaltérante. c'est l'alliée idéale de l'été. On peut la croquer mais également l'utiliser dans des recettes comme je vous le propose ci dessous, un récapitulatif de mes recettes. Jus de pastèque à la verveine citronnelle Pickles...

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Un menu pour ce week end

19 Février 2021, 14:00pm

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Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Même si les températures sont redevenues plus clémentes, l'hiver est encore là et on a encore besoin de repas réconfortants. Peut être trouverez vous l'inspiration dans ce menu encore hivernal. BRIOCHES ROULEES A LA POMME ET AUX RAISINS POT AU FEU DE...

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