Roti de porc aux pommes

Certes il faut aimer les plats sucrés salés pour apprécier ce rôti de porc qui cuit arrosé régulièrement de jus de pommes et entouré de pommes qui deviennent fondantes. La viande ainsi cuite est très moelleuse.

Pour 4 personnes

1 rôti de porc dans le filet (environ 800 g)

6 gousses d'ail

1 branche de thym

30 cl de jus de pommes de très bonne qualité

4 petites pommes bio

1 cuillère à soupe de sucre roux

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°c.

Mettre le rôti de porc dans un plat allant au four.

Saler, saupoudrer le sucre et étaler le beurre sur le dessus.

Verser 1/3 du jus de pommes et mettre au four pour 30 minutes de cuisson.

Pendant ce temps laver les pommes et les vider au centre pour retirer le trognon.

Après 30 minutes de cuisson, placer les pommes autour du rôti, arroser d'1/3 de jus de pommes  et  poursuivre la cuisson 40 minutes en arrosant encore une fois à mi cuisson.

J'ai servi ce rôti de porc avec du chou rouge braisé et des pommes de terre vapeur.

Comments

[guy59600]

un superbe plat salé/sucré
une bonne soirée bises

[sotis]

j'adoooooooore!!! bisous

[Emmanuelle]

C'est tout à fait le genre de plat que se cuisine ma maman, mais avec des côtes de porc. Bisous

[La cuisine de poupoule]

Oh voilà encore une très belle réalisation
Bonne journée bisous

[La cuisine de poupoule]

Oh voilà encore une très belle réalisation
Bonne journée bisous

[La cuisine de poupoule]

Oh voilà encore une très belle réalisation
Bonne journée bisous

[Natalia]

J'aime beaucoup ce genre de plat. Très gourmand.
Bisous

[Yolande]

le genre de plat que j'imagine très très bien à ma table...

[delphine]

J'adore les saveurs sucrées salées alors je suis conquise par ton plat
Belle journée

[patissi-patatta]

J'adore avec les pommes fondantes. Bises

[corinnette]

ce plat me plait beaucoup mais pas possible à la maison
bises

[irisa]

Là je me retrouve en Avesnois où j'ai longtemps habité, du bon jus de pommes des fermiers , il y en avait !