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Cuisine & Voyages
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Quand arrive les petits pois frais on pense souvent à préparer une bonne jardinière de légumes. C'est bien souvent mon réflexe également. Ici j'ai choisi de changer mes habitudes en les utilisant en salade avec de gros grains de boulgour. Et chemin faisant,...
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Les tartes salées reviennent régulièrement sur ma table car je les aime et elles offrent une multitude de possibilités, d'associations plus savoureuses les unes que les autres. La pâte de base est rarement classique chez moi. J'aime les parfumer d'herbes...
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Les empanadas sont de petits chaussons farcis d'origine argentine. Aujourd'hui je vous propose une recette revisitée aux saveurs méditerranéennes. La pâte de ces petits chaussons est enrichie de graines de courge et de graines de lin. Elle est très bonne,...
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Je ne doute pas que la viande d'agneau a toute son importance dans la saveur d'une harira classique. Par contre au niveau nutritionnel, la viande n'est pas indispensable dans ce plat composé de légumes et de légumineuses qui en font un plat bien complet...
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Aujourd'hui je vous propose la recette d'un plat découvert lors de notre voyage en Grèce. Les artichauts à la polita sont cuits avec des légumes carottes et petits pois dans une sauce liée parfumée au citron et à l'aneth. Ce plat serait originaire de...
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Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien mais bien complet. Une base d'omelette nature, rehaussée d'un risotto parfumé d'un pesto de persil plat et garni de champignons rôtis au four. Il va s'en dire que malgré la simplicité de ses ingrédients ce...
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Une recette venue d'outre Manche, ce plat de cuisine végétarienne est originaire du Pays de Galles. je l'ai repéré il y a déjà pas mal de temps sur le blog de cuisine anglaise : chez Becky et Liz . Un plat très simple composé de pommes de terre, d'oignons...
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Voici de nouveau une recette repérée chez Marlyse, du blog Marlyzen. Quand je l'ai vu, elle a pris la direction de mes favoris car je savais qu'elle finirait dans mon assiette. Mais je ne suis pas la seule à l'aimer, car Marlyse la tient de Lou du blog...
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Lorsque j'ai commencé à préparer cette salade, je ne pensais pas du tout la publier. J'étais partie pour préparer un céleri rémoulade classique, bien que !! Bien que ma sauce n'est pas tout à fait classique, ce céleri ne baigne pas dans une sauce mayonnaise,...
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L'hiver pourrait être le prétexte pour vous proposer ce petit déjeuner fruité, vitaminé et gourmand. Ca n'est finalement qu'un prétexte car il sera le bien venu en toute saison. Repéré dans un numéro du magazine Femina, il est la création de France Guillain,...
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Cette crème de topinambour pourrait être l'accompagnement d'une viande rôtie,d'une volaille ou même d'un poisson sur la table du réveillon ou du jour de Noël. L'huile arômatisée à la truffe est un super aillé qui parfume subtilement cette purée. Pour...
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Ne passez pas votre chemin sous prétexte qu'il y a des choux de Bruxelles dans le titre de cette recette. Je sais que ce légume n'a pas toujours la côte. Mais dans cette recette il n'es t pas seul et les autres légumes pourraient aidés à le faire passer...
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Voici la recette des champignons qui ont accompagnés hier ma truite en habit de pain de sucre, elle est toute simple mais au combien savoureuse.La cuisson au four permet de développer tous les arômes de ces champignons. 500 g de champignons de paris brun...
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C'est chez Marlyse du blog Marlyzen, cuisine revisitée que j'ai repéré cette association originale de légumes pour un velouté qui nous a fait fondre. La douceur de la châtaigne se marie à merveille à la saveur anisée du fenouil. C'est le velouté qui fera...
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Un bon gratin de poireaux crémeux à souhait, tout en douceur, qui réchauffe et réconforte, ça vous dit ? Alors suivez moi. Pour 4 personnes 1 botte de poireaux 200 g de mascarpone 1 cube de bouillon 2 pincées de basilic sec 3 cuillères à soupe de parmesan...
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Cette petite recette toute simple méritait de figurer sur ces pages. Elle est facile à préparer, bien parfumée à la condition de bien choisir son harissa, la mienne vient d'une boutique orientale, c'est une préparation maison. Le plus difficile est de...
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Aujourd'hui je vous propose une recette végétarienne, bien complète, un plat réconfortant comme on aime les retrouver sur ma table en cette saison. Pour 4 personnes 180 g de pâtes (des orecchiette pour moi) 1/2 courge butternut (ou autre) 200 g de champignons...
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J'ai repéré cette tarte sur l'emballage d'un paquet de muesli. Quand j'ai réalisé la pâte qui contient du muesli, j'ai eu peur de ne pas savoir démouler la tarte alors j'ai choisi d'utiliser un moule à charnière. Finalement, ça n'était peut être pas nécessaire,...
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Aujourd'hui je vous propose un curry de légumes composé au gré de mon envie, un plat végétarienne par excellence. Mon voyage en Inde me dit que je suis bien proche de ce qui pourrait se trouver sur une table indienne. Pour 4 personnes 100 g de lentilles...
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Comme je vous ai déjà proposé des galettes de courge spaghetti il y a peu de temps, je n'étais pas sûre de vous proposer de nouveau ce légume cet automne. Et puis une collègue m'a demandé des graines de cette courge. Alors je me suis dit que je n'allais...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
