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Articles avec #legumes tag

Panna cotta au parmesan, coulis de brocolis

Ce plat à l'aspect d'un dessert est en fait une entrée toute en fraîcheur qui pourrait faire de l'effet sur votre table le dimanche de Pâques. Une crème panna cotta parfumée au parmesan et une crème bien verte au brocoli et feuilles de blettes font de...

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Navarin de poulet à la moutarde

Le navarin est plus souvent cuisiné avec de l'agneau. Celui que je vous propose aujourd'hui est un compromis pour la paix des ménages quand le conjoint n'est pas un adepte de la viande d'agneau ou de mouton. Même cuisiné de cette manière ça reste un plat...

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Salade de chou chinois aux agrumes

On connait le classique coleslaw qu'on trouve partout. J'en ai déjà publié la recette revisitée comme celle-ci : coleslaw tout blanc Pour moi quand on visite régulièrement un blog, on est bien souvent à la recherche du petit truc qui fait la différence...

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Endives à la carbonara

L'inspiration de cette recette vient du site "Perles du Nord", un groupement de maraîchers qui produisent des endives. Je ne sais pas pourquoi, je n'y ai pas pensé toute seule. J'ai pourtant déjà cuisiné à plusieurs reprises des légumes de cette manière....

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Courge butternut façon pizza au fromage bleu

Un reste de courge butternut coupée dans le sens de la largeur m'a donné l'idée d'en faire de belles tranches à cuire au four et pour les assaisonner j'ai imaginé les préparer comme une pizza avec la courge à la place de la pâte. Un fromage à pate persillée...

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Gratin d'endives à la cancoillotte

Pour ce plat, voici le mariage de deux régions : le Nord avec ces belles endives croquantes et la Franche Comté avec sa cancoillotte crémeuse. Qu'est ce qu'on s'est régalé, la cancoillotte vient adoucir l'amertume des endives et elle fera manger des endives...

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Pannequets au boulghour

Je vous propose une façon qui sort de l'ordinaire de cuisiner et surtout d'accommoder un chou vert. C'est une version végétarienne si on ne mange que ces pannequets mais on peut également les accompagner d'une viande, côte de porc, saucisse ou même d'un...

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À propos

Les petits plats de Béa