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Cuisine & Voyages
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Dès qu'arrivent les fleurs de sureau, j'aime les utiliser. Il y a déjà une floppée de recettes ICI, accumulées au fils des années. Auparavant j'avais des sureaux chez mon voisin, c'est une vieille ferme que la fermière ne pouvait plus entretenir et les...
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Nous aimons les spaghetti aux fruits de mer, coques, moules, fruits de mer mêlés, il y a déjà quelques recettes sur ce blog. Aujourd'hui pour terminer un paquet de spaghetti noirs à l'encre de seiche, j'ai mêlé deux types de spaghetti et pour les parfumer...
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La salade César ou Caesar se caractérise par sa sauce faite de jaune d'oeuf, moutarde, anchois et parmesan. C'est une sauce bien gouteuse que j'aime utiliser comme dans ces différentes recettes que vous pourrez retrouver ICI. Pour cette version j'ai utilise...
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Ca n'est plus une surprise sur ce blog, je ne rate pas une occasion de cuisiner les vermicelles autrement qu'incorporés dans une soupe, il y a déjà quelques recettes publiées, il suffit de taper "vermicelles" dans le moteur de recherche pour les retrouver....
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La météo laisse penser qu'on entre enfin dans la saison des salades. Et les pommes de terre sont très présentes dans ma cuisine. Mon père aimait en avoir chaque jour dans son assiette et maintenant je vis avec un vrai ch'ti qui est ravi chaque fois qu'il...
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Les cerises sont très présentes dans ma cuisine, j'ai un vieux cerisier dans mon jardin qui est prolifique chaque année. Alors j'en profite au maximum. Je vous propose donc ci dessous un récapitulatif des recettes partagées au fil des années sur mon blog,...
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Voici une petite idée de diner sympa qui se prépare sans prise de tête et permet une nouvelle fois d'utiliser du pesto de fanes de radis qui lui aussi se préparer en deux temps trois mouvements et permet de ne pas jeter les fanes de radis quand elles...
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Une recette d'oeufs mimosa de plus sur mon blog Dès le retour des beaux jours, j'aime en préparer, bien souvent en entrée dominicale. Cette fois ci je les ai parfumés aux asperges. Quand j'achète une botte d'asperges juste pour nous deux je m'en sers...
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Steak haché aux herbes, salsa de tomates et frites ou quand un simple steak haché prend de la valeur gustative grâce à l'ajout d'herbes aromatiques ici oignons nouveaux et persil du jardin. C'est simple, c'est bon, c'est de la cuisine de bistrot à la...
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Le blog à 8 ans aujourd'hui. J'avoue avoir été rechercher dans mes archives la date exacte 😂. Et du coup j'ai vérifié, c'est le 3501 tième article. Pour une fois j'ai pensé à en parler, un peu grâce à Viviane qui a fêté l'anniversaire de son blog il y...
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Quand ces légumes nouveaux arrivent sur les étals je ne résiste pas à les mettre dans mon assiette. Pour cette poêlée j'ai utilisé une botte de navets nouveaux et des petits pois frais, j'ai ajouté une botte d'oignons grelot et des lardons. C'est le printemps...
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A la maison on n'apprécie moyennement le fenouil. Mais ici j'avais dans l'idée qu'il serait quand même un bon accompagnement pour ces dorades grises. Je n'ai vraiment pas regretté mon choix, le fenouil confit lentement arrosé du jus d'une orange. Il change...
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Lorsque j'ai créé la tarte financière aux abricots, je l'ai tellement aimé que je savais que je la déclinerai avec d'autres fruits. C'est une version qui change entre tarte et gâteau. La base est une pâte financière qu'ensuite on garnit comme une tarte....
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C'est un plat que j'ai voulu préparer à la manière de ma copine Zika. J'adore sa cuisine et j'épingle souvent ses recettes. J'avais l'intention de m'inspirer de cette recette, Tajine el kefta au veau et aux pois chiches. Mais finalement en la lisant je...
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Ayant un beau pied d'oseille dans mon jardin je suis toujours à la recherche de nouvelles manières de l'utiliser. Cette fois ci c'est sur le site Marie Claire Cuisine et Vins que j'ai trouvé ce délicieux far qui fait la part belle aux herbes du jardin....
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C'est une nouvelle fournée de muffins plutôt nourrissants. Je les ai préparés pour le petit déjeuner. Ils sont à base de flocons d'avoine qui rassasie et parfumés de chocolat blanc et noir et de fudge au caramel beurre salé pour une belle touche de gourmandise....
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Tout est dans le titre. Les petits pois donnent une note bien printanière à ces oeufs cocotte. Une nouvelle recette toute simple pour laquelle on utilise si possible des petits pois frais écossés, ou des petits pois surgelés. Je vous déconseille les petits...
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C'est la première burrata de la saison. Elle m'a permis de rendre encore plus gourmand ce plat d'asperges que j'ai assaisonné d'une vinaigrette au pesto rouge Le pesto rouge est mon préféré, il est à base de tomates séchées. Ici il adoucit la vinaigrette,...
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C'est une nouvelle recette de rouelle de porc qui sent bon la Provence grâce aux ingrédients qui l'entourent : aubergines, tomates cerises, ail, oignon, olives de Nyons, romarin, pesto rosso et huile d'olive. Pour cette version, j'ai choisi de sortir...
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C'est un dessert fraicheur qui se réalise rapidement et facilement. Une préparation crémeuse, lactée et parfumée de bonnes fraises, posée sur un lit de compote de rhubarbe. Je l'ai préparé pour 2 personnes, à vous de multiplier en fonction du nombre de...
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