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Les petits plats de Béa

Articles avec #tarte salee

Quiche sans pâte aux poireaux et harengs fumés

18 Février 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une version de quiche qui sort des rangs. C'est Alaro du blog Mes petites recettes préférées qui m'a soufflée cet assemblage d'ingrédients. Il y a quelques temps elle nous avait proposé une quiche aux poireaux et harengs fumés...

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Tarte rustique aux oignons, sirop d'érable et chèvre

2 Février 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les tartes rustiques sont bien pratiques, faciles à réaliser, alors autant en user. Celle-ci est sucrée salée et également parfumée de thym. Chez moi les tartes salées sont servies en guise de plat pour le diner bien souvent accompagnées de quelques feuilles...

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Tatin de betteraves rouges aux saveurs libanaises

20 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une tatin aux betteraves un peu à la manière d'Ottolenghi. Cependant elle est sortie de mon imagination. J'avais envie d'utiliser des betteraves pour une tatin et des ingrédients libanais, zaatar et mélasse de grenade, un peu de féta et voilà il...

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Pissaladière aux filets de rouget

12 Janvier 2021, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une envie de tarte estivale en plein hiver a fait sortir cette tarte de ma cuisine. C'est une recette simplissime, avec des oignons et des filets de rouget. Oui j'ai commis une petite entorse en remplaçant les anchois par des petits filets de rouget....

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Flamiche au maroilles aux champignons

2 Janvier 2021, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Bien sûr la tarte au Maroilles est l'un des emblèmes de la cuisine de ma région et revient souvent sur ma table. Aujourd'hui je vous en propose une version un peu revisitée dans laquelle j'ai ajouté quelques champignons bruns et quelques brins de thym....

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Tatin aux pommes de terre, tomates séchées et shiitaké

18 Novembre 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque Nathalie (c'est Nathalie qui cuisine ) a proposé sa tatin de pommes de terre, je savais qu'elle ferait un heureux chez moi. J'en ai repris les grandes lignes, ajoutant juste quelques shiitaké réhydratés. Avec quelques feuilles de salade c'est...

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Quiche aux blettes et brebis

22 Octobre 2020, 15:00pm

Publié par Les petits plats de Béa

Quand Monsieur me voit revenir du marché avec un bouquet de blettes son nez a tendance à tourner. Moi j'aime et même si ma cuisine est une histoire de partage de temps en temps je pense à moi. Finalement cette recette lui a plu alors si comme lui vous...

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Tartelettes à la ciboulette

10 Octobre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai préparé cette tarte aux pommes flambée au lambic il restait une petite boule de pâte. Pour ne pas la jeter, j'ai décidé de préparer avec ce que j'avais sous la main ces tartelettes avec l'intention de les servir à l'apéro. Un peu de mozzarella...

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Tarte aux courgettes et au roquefort

5 Octobre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Et oui j'ai encore acheté des courgettes, j'ai l'impression ainsi de repousser la mauvaise saison qui se profile. J'ai vraiment pas envie d'entrer dans l'automne qui nous mène directement vers l'hiver. D'autant que cette année je n'ai même pas le recours...

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La tarte au maroilles de Guy - balade régionale à Landrecies

2 Octobre 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque je vous ai proposé ce menu pour un week end qui évoquait la braderie de Lille et reprenait des recettes de ma région du nord, Guy m'a fait remarqué qu'il manquait la tarte au Maroilles et pour cause elle ne figurait pas encore sur mon blog. Un...

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Tarte aux pommes de terre et brie de Meaux - balade régionale en Seine et Marne, Meaux

25 Septembre 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici le genre de dîner que j'aime mettre sur ma table. Une bonne pâte maison aux graines de lin, quelques pommes de terre et un morceau de bon brie de Meaux de qualité auquel on ajoute un appareil à quiche et voilà une petite tarte prête en un tour de...

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Tarte rustique aux pommes de terre et au beurre à la truffe d'été - balade italienne en Ombrie

22 Septembre 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les tartes rustiques sont souvent minimalistes, c'est bien le cas de celle-ci des pommes de terre, de l'oignon et pour parfumer un beurre parfumé à la truffe d'été. J'ai eu l'occasion d'humer cette saveur si particulière lors d'un voyage en Ombrie, il...

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Pizza aux aubergines et à l'halloumi - balade sur l'île de Chypre

15 Septembre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aubergines et halloumi est une association d'ingrédients que j'aime. Alors les poser sur une bonne pâte à pizza maison aux graines de lin était une évidence. C'est sûrement une dernière recette à base d'aubergine pour cette saison sur ce blog, tout comme...

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Tarte aux lentilles corail, brocoli et chèvre

10 Septembre 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour cette tarte, j'ai choisi une nouvelle fois de confectionner une pâte à base de lentilles corail. Elles parfument et apportent du croquant. Une touche de garam masala donne une légère touche indienne. Pour la pâte se reporter à cette recette de tarte...

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Tarte aux courgettes, tomates confites et chèvre frais

20 Août 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Chaque été, durant la saison des courgettes j'aime réaliser des tartes salées que je sers chaudes, tièdes ou à température ambiante selon la chaleur de la journée. Pour celle ci j'avais un fromage de chèvre frais à utiliser alors j'ai créé cette tarte...

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Des focaccias fleuries avec Jules et Zoé

14 Août 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai vu passé chez Jackie la cuisine de Jackie ces focaccias qu'elle avait préparé avec sa petite fille j'ai pensé tout de suite à mes petits enfants. C'est tellement ludique et ils aiment beaucoup cuisiner avec moi. Alors durant ces vacances...

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Tarte aux fromages et à l'oignon rouge

19 Juillet 2020, 16:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une tarte vide frigo pour un départ en vacances. Quelques morceaux de fromage à liquider ont inspiré cette tarte. Et voilà tout est dit. Nous rendons visite pour quelques jours à notre famille émigrée en Bretagne. Je vous suivrai d'un peu plus loin...

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Tartelettes de polenta aux légumes d'été et féta

30 Juin 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Entrée ou plat végétarien pour un diner léger, à vous de choisir. J'ai préparé 4 tartelettes, elles ont constitué notre repas d'un soir. Elles sont vraiment délicieuses, parfumées, légères garnies de tomates fondantes et de rondelles de courgettes croquantes....

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Tartelettes aux poivrons et aux oeufs selon Yottam Ottolenghi

25 Juin 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Il m'est difficile de résister à une recette de Yotam Ottolenghi. Ses recettes parfumées d'épices douces me séduisent toujours. Ici cette recette facile à réaliser est issue de son livre "Jérusalem". Selon Yotam Ottolenghi, ces tartelettes sont servies...

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Tarte sans pâte aux tomates cerise et billes de mozzarella

11 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une préparation qui oscille entre tarte sans croute et gâteau de riz. Parfumée de marjolaine et garnie de tomates cerise et de mozzarella, accompagnée de quelques feuilles de salade cette tarte est parfaite pour un dîner végétarien. Pour 2 personnes,...

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