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Les petits plats de Béa

Boulgour aux petits pois et raisins secs (version chaude)

31 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce boulgour mêlé à des petits pois et maïs et relevé de la saveur sucrée des raisins secs et du croquant des pignons, vous pourrez le servir seul en plat végétarien ou avec une grillade au barbecue ou à la plancha. Ca n'est pas une salade, il est à servir...

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Samoussa au surimi

30 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Le surimi entre rarement dans ma cuisine. Pourtant lorsque l'une de mes collègue m'a parlé de ces samoussas qu'elle réalise parfois, j'ai eu envie de les tester. Elle m'a juste décrit sa façon de faire et je n'ai pas regretté d'avoir essayé. Servis en...

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Tagliolina al limone aux moules (cuisine légère) - balade italienne à Sorento et Capri

29 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Même si aujourd'hui je vous propose un plat de pâtes on est vraiment dans une recette de cuisine légère. Ces tagliolina al lemone sont une sorte de linguines déjà parfumées au citron et pour les accompagner j'y ai ajouté des moules cuites avec un peu...

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Tarte aux abricots et crème d'amandes

28 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un classique des tartes aux abricots : abricots et crème d'amandes. Mais elle est tellement bonne qu'elle se devait de se trouver sur mon blog. J'ai choisi de poser ma crème et ces abricots sur une pâte végétarienne, tellement...

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Salade de haricots verts aux deux citrons (Ottolenghi)

27 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Mes enfants m'ont offert deux livres de Yotam Ottolenghi pour mon plus grand plaisir, j'adore sa cuisine. Aujourd'hui je partage cette salade de haricots verts et petits pois assaisonnés d'une sauce parfumée au citron vert et aux feuilles de citron kaffir. Yotam...

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Pavlova glacée aux Bétises de Cambrai aux coquelicots

26 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

La Pavlova est un dessert facile à réaliser. Bien souvent garnie de fruits et de chantilly ici c'est une version glacée encore plus estivale. l'autre part d'originalité réside dans le parfum de cette glace. Ici j'ai utilisé des Bêtises de Cambrai aromatisées...

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Salade toscane de pâtes à la truffe blanche

25 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand il fait chaud et qu'on a envie d'une salade il faut parfois de l'imagination pour varier les plaisirs sans passer beaucoup de temps devant les fourneaux. C'est un peu dans ces conditions que cette salade est sortie de ma cuisine. Dans mon placard...

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En vacances au Portugal (2)

24 Juillet 2019, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Mes vacances se poursuivent très agréablement. Contrairement à la France ici pas de canicule. La température est proche de 30 degrés avec un petit vent. Hier nous nous sommes baladés à l'extrême sud ouest du Portugal réputé pour sa beauté et où il fait...

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Loup de mer aux légumes rôtis et pesto d'herbes du jardin

24 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec cette assiette c'est la Provence qui s'invite sur votre table. Des légumes méditerranéens rôtis au four, une sauce pesto où se mêlent différentes herbes issues de la plate bande d'herbes aromatiques de mon jardin accompagnent un beau dos de loup...

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Courgettines

23 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat bien complet, composé de courgettes et de riz. Je lui ai ajouté quelques tranches de jambon de Bayonne, mais il pourrait se suffire à lui même. Je l'ai repéré chez Lolo, je l'ai un peu arrangé à ma sauce. Il constitue...

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Flans à la ricotta, fève tonka et fraises

22 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je me suis encore laissée tenter par une barquette de fraises mais la saison est peut être passée car je ne les ai pas trouvées sensationnelles, alors pour les utiliser j'ai décidé de préparer ce petit dessert frais, parfumé et léger, idéal pour se faire...

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Jujeh kabab

21 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous emmène à la découverte d'un plat iranien. Ces brochettes sont composées de morceaux de poulet parfumé d'une marinade au citron, à l'oignon et au curcuma. C'est un plat de rue comme tous les kebabs que l'on peut déguster avec les doigts...

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Tartare de saumon aux deux citrons et lentilles du puy

20 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Je trouve que les lentilles se marient bien au saumon. Je les sers quelques fois en version chaude avec un pavé de saumon sauce moutardée mais en version froide pour accompagner ce tartare c'est pas mal non plus. Aujourd'hui mon saumon est relevé par...

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Frittata aux courgettes et à la féta

19 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Une omelette à l'italienne, cuite au four, moelleuse et légère, ça vous dit !! Ici elle est accompagnée d'une salade de tomates du jardin au parfum incomparable. Un plaisir simple qui vous ravira pour un diner léger et estival. Pour 4 personnes 1 petite...

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Tomates farcies aux rillettes de thon à l'orientale

18 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

En été les tomates farcies reviennent régulièrement sur ma table car je sais que je fais plaisir à Monsieur les Petits Plats..... Alors lorsqu'il fait très chaud, plutôt que de lui proposer une tomate cuite au four, je troque ce type de recette par des...

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En vacances au Portugal

17 Juillet 2019, 16:51pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce petit message pour justifier mon absence sur vos blogs durant les prochains jours. Je me repose au Portugal où je vais alterner farniente à la piscine Ou à la plage Et découverte des environs Comme d'habitude vous aurez si vous le souhaitez la possibilité...

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Vinaigrette à l'italienne

17 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui bien plus qu'une sauce vinaigrette je vous propose trois recettes en une publication. La base sera cette vinaigrette découverte sur l'emballage d'un mélange de jeunes pousses de salade. Depuis elle revient régulièrement sur ma table car elle...

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Confiture pêches framboises

16 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand j'ai repéré cette recette chez Julia, du blog Cooking Julia et j'étais sûre de l'essayer. Je n'ai pas attendu longtemps pour la réaliser, le même été que Julia Je n'ai pas voulu la publier cet été là et finalement elle est restée dans mes brouillons...

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Salade de poulpe comme une salade de hareng

15 Juillet 2019, 04:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une revisite de la traditionnelle salade de harengs pommes de terre. J'ai tronqué le hareng par du poulpe cuit. Pour le reste rien n'a changé, des pommes de terre en vinaigrette, de l'oignon rouge et un peu d'œufs durs pour...

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Apérol au pamplemousse

14 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Chez moi l'apéritif accompagne souvent la décontraction de la fin de la semaine, parfois classique, parfois plus élaboré et toujours avec modération. Les versions plus élaborées méritent de passer sur ce blog au titre de leur côté festif. Alors pour ce...

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