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Les petits plats de Béa

Articles avec #avocat

Guacamole au poivron mariné

8 Octobre 2020, 15:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Les tartinades sont souvent présentent sur la table lors de nos apéritifs. Lorsque j'ai vu passer celle-ci chez Delphine (oh la gourmande) je l'ai tout de suite sélectionnée. Elle est une bonne variante du guacamole traditionnel avec cet ajout de poivron...

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Wrap à l'avocat et à la truite fumée

6 Août 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est un plat bien pratique quand les chaleurs s'installent, on passe peu de temps en cuisine et cette assiette bien complète ne demande aucune cuisson. Pour 2 personnes 2 galettes wrap 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de ketchup 1...

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Wraps de laitue au thon et à l'avocat

23 Juin 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour cette semaine bien chaude dans toutes les régions de France, voici un dîner léger et frais à prendre sur la terrasse et à manger avec les doigts. Je vous propose ces wraps de laitue garnis de thon, avocat, carotte et mini concombre, à tremper dans...

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Wrap fruité au poulet aux épices cajun

19 Mai 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je vous propose si vous le voulez bien une dégustation du bout des doigts. Ces wraps bien roulés se mangent facilement, sans avoir besoin de couvert. c'est un mélange de saveurs salées sucrées et épicées. Un vrai régal à déguster aux beaux jours, un plein...

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Avocat farci à la salade de légumes

24 Août 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une manière qui change d'accommoder les avocats. Ici pas de mayonnaise mais une sauce au fromage blanc et des petits cubes de légumes croquants mélangés à la chair fondante d'un avocat bien mur. C'est un plat que j'ai servi pour le dîner, alors...

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Pickles de pastèque pour une salade composée

8 Août 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque j'ai réalisé ce pickles de pastèque, c'était vraiment une expérimentation et j'ai attendu de l'avoir gouté pour vous le proposer. Maintenant je sais que j'en ferai tous les étés pour le servir soit en amuse bouche à l'apéro ou pour agrémenter...

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Vinaigrette à l'italienne

17 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui bien plus qu'une sauce vinaigrette je vous propose trois recettes en une publication. La base sera cette vinaigrette découverte sur l'emballage d'un mélange de jeunes pousses de salade. Depuis elle revient régulièrement sur ma table car elle...

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tartare de saumon, asperges vertes et avocat

6 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une entrée toute en fraîcheur où j'ai mêlé du saumon cru, des asperges vertes cuites al dente et un avocat mûr à point. Avec le tartare, on peut être créatif, il suffit de varier les ingrédients ou les aromates pour avoir des...

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Bowl de crevettes à la mangue et à l'avocat

3 Juin 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je me suis laissée tenter par cette mode d'une salade très complète dans un bol. Complète dans tous les sens du terme, on y trouve du cru, du cuit, des légumes, des fruits, du riz et des crevettes. Le tout arrosé d'une vinaigrette au jus de mangue et...

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Burritos au boeuf et guacamole -

15 Mars 2019, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Quand les enfants étaient encore à la maison, la cuisine mexicaine revenait souvent sur ma table, en particulier les fins de semaines. C'est une assiette exotique qui permet de s'évader sans quitter la maison. Les tortillas sont garnies de purée de haricots...

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Buddha bowl hivernal

1 Mars 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

A force de voir passer régulièrement ce type d'assiette, je me suis laissée entrainer à appeler cette salade buddha bowl mais à mon avis ce nom de plat est un effet mode, c'est finalement une salade dont les ingrédients sont répartis en compartiments...

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Coupes de guacamole acidulé à la pomme verte et saumon mariné

25 Décembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette année pour vous souhaitez un joyeux Noël, je vous propose ces coupes "fraicheur" bien colorées qui mettent du peps sur la table dès leur arrivée. Elles arrivent sûrement un peu tard pour être sur votre table de Noël mais elles pourraient faire leur...

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Côte de porc hawaïenne

28 Août 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose une recette parfumée et fruitée à préparer au barbecue ou à la plancha. Des côtelettes de porc marinées puis grillées avec des tranches d'ananas frais. On peut tronquer ces côtes de porc par des côtes de veau. Pour finir ce...

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Avocat sauce vierge

23 Août 2018, 07:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pour une fois je ne vous propose pas vraiment une recette détaillée. Pourtant ces avocats sont excellents. Je les ai servis avec un reste de sauce vierge préparée lors de cette recette d'ailes de raies à la sauce vierge Pour 2 personnes, il faut donc...

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Salade de boulgour aux petits pois

19 Juin 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand arrive les petits pois frais on pense souvent à préparer une bonne jardinière de légumes. C'est bien souvent mon réflexe également. Ici j'ai choisi de changer mes habitudes en les utilisant en salade avec de gros grains de boulgour. Et chemin faisant,...

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Saumon et thon en tartare à l'avocat

24 Mai 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est une recette toute en fraîcheur et parfumée pour une entrée gourmande et légère. 1 pavé de saumon 1 tranche de thon 1 avocat 1 morceau de gingembre 1/2 citron jaune 1 citron vert 1 petit oignon nouveau avec le vert 1 cuillère à soupe de sauce worshesthisre...

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Bagel à l'avocat et truite fumée

20 Avril 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ces bagels apparaissent régulièrement sur les blogs des uns et des unes. Ici ces petits sandwichs maison sont d'abord pochés avant d'être cuits au four. Je vous propose finalement la recette classique du bagel servi frais, il n'empêche c'est un sandwich...

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Maki breton

15 Février 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Deux galettes qui attendaient dans mon frigo et le souvenir d'une recette de ce genre lue je ne sais plus où m'ont permis de servir ces makis bien frais en amuse bouche pour l'apéro de la Saint Valentin, vous les aurez peut-être repéré sur les photos...

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Salade avocat pomelos à la pistache

26 Décembre 2017, 06:00am

Publié par Les petits plats de Béa

L'avocat et le pomelos se trouvent sur les étals des marchés tout au long de l'année. C'est donc une salade de toute saison que je vous propose aujourd'hui. C'est le mariage de l'acidulé du pomelos et de la douceur de l'avocat, un trait d'huile de pistache...

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Tartine à l'avocat et au haddock

19 Juin 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

C'est une tartine toute en fraîcheur et complète, parfaite pour un dîner en terrasse avec un verre de rosé. Un bon pain de campagne, un avocat quelques radis pour le croquant et du haddock, il faut parfois pas grand chose pour se régaler. Pour 2 personnes...

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