Gratin de pâtes à la courge, champignons et cheddar

Aujourd'hui je vous propose une recette végétarienne, bien complète, un plat réconfortant   comme on aime les retrouver sur ma table en cette saison.

Pour 4 personnes

180 g de pâtes (des orecchiette  pour moi)

1/2 courge butternut (ou autre)

200 g de champignons de paris (rosés)

1 oignon

3 cuillères à soupe de pesto rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine

25 cl de lait

1 cuillère à soupe de farine

sel et poivre

80 g de cheddar râpé

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon les instructions sur l'emballage.

Peler la courge et la couper en cubes.

Peler l'oignon et l'émincer.

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les légumes pendant une dizaine de minutes, saler et poivrer.

Chauffer le beurre dans une casserole ajouter la farine, mélanger puis verser le lait et laisser épaissir en fouettant constamment, incorporer le pesto rouge et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

Quand les pâtes sont cuites les égoutter et les mélanger aux légumes, ajouter la sauce au pesto.

Verser la préparation dans un plat allant au four.

Répartir le cheddar râpé et enfourner dans le four chaud pour faire gratiner.

Comments

[wattoote]

humm j'adore ce gratin !!!

[Not Parisienne]

Non mais il faut vraiment que tu arrêtes de me tenter, je bave devant la photo là!! bon je note, c'est obligé!!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui oui je sais que tu aimes les plats au fromage désolée de te tenter ;-)

[Marlyzen]

Un gratin complet et réconfortant, de saison et bien coloré ! (Et parfait pour recycler un reste de pâtes au passage)

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tout à fait un reste de pâtes fait l'affaire

[Marion]

Absolument tout ce que j'aime de l'automne ! J'adore le cheddar.
Je garde ta recette, c'est mon mari qui va être content ;-)

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

alors tu m'en diras des nouvelles

[kekeli]

Mon blog va être en pause pour quelques jours, mais si j'ai le temps je passerai te dire bonjour pendant ma pause. En attendant je te souhaite une bonne journée. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Repose toi bien, merci pour ton salut de ce jour je l'ai vu dès ce matin mais comme j'ai passé la journée avec mes petits enfants, ça n'est que maintenant que j'ai un peu de temps pour répondre à mes messages. Je suis en vacances alors j'aime bien profiter de mes petits loulous. Bisous

[Cooking Julia]

Il est beau ce gratin ! Je passerais bien à table avec vous... Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

ah !!! ce qui est toujours dommage avec nos publications c'est que l'on fait saliver avec des plats qui ne sont plus sur notre table à ce moment là :-)

[Toque de choc]

hummm ! ce gratin à tout pour me plaire !
j'adore sa couleur orange à tous les étages !

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'est tout à fait le genre de plat que j'aime

[LaKiwiZine]

Je prends note, ça me plait!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu me diras ce que tu en penses

[Doria]

Un gratin très original avec l'association d’ingrédients que tu as fais. Une belle idée culinaire.
Bisous, Doria

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Doria Bisous

[Brigitte / Les filles à table]

Je ne suis pas très pâtes, mais ça plairait à mon mari (et à moi aussi pour les saveurs ...) !! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Finalement c'est aussi une méthode pour passer les pâtes

[Graine de faim kely]

Un vrai "comfort food" ta recette Béa!
bonne soirée
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui c'est bien ça bisous

[Cooking lili]

Hum c'est délicieux

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tout à fait

[Patty]

C'est superbe! J' ai une courge et des pâtes qui me restent d'hier , il me manque les champignons frais mais j'ai en boîte!!!! Merci pour cette idée! bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Alors le problème est résolu, tu verras c'est un bon plat bien réconfortant bisous

[choupette88]

superbe recette !
Bonne journée à toi
Bisousssssssss

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci à toi bonne soirée bisous

[Julie]

Voilà un petit gratin qui me plaît beaucoup ! Et on n est seulement à l heure du petit déjeuner ! Bonne journée bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'est ça la gourmandise :)

[kekeli]

Jolie recette qui me plait bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

merci bisous à toi