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Cuisine & Voyages
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Ce poulet Célestine est une recette lyonnaise préparée par Rousselot, un chef cuisinier qui amoureux de sa patronne veuve a crée ce plat pour la séduire avec succès. Jolie petite histoire. Pour 4 personnes 4 morceaux de poulet (haut de cuisse et flanc)...
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Je suis rentrée du marché avec une jolie botte de blettes sans avoir d'idée pour l'utiliser. Alors je suis allée taper blettes dans le moteur de recherche du blog d' Isabelle La cuisine d'Ici et d'Isca chez qui j'étais assurée de trouver. Je me suis laissée...
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Allez on se laisse tenter par une dernière recette de tomates farcies pour cette année. C'est une version végétarienne mais qui peut aussi être un accompagnement d'une grillade si vous ne pouvez vous passer de viande. Cette recette clôture définitivement...
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Voici un bon petit plat idéal pour un diner vite préparé. Une fondue de tomates épicées à l'harissa et des oeufs miroir. J'utilise de l'harissa de la marque Samia, vendue en pot, en grandes surfaces. Je la trouve bien parfumée et pas trop pimentée. C'est...
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Voici tout à fait le genre de diner que j'aime servir. C'est savoureux et tellement pratique. On prépare le plat et on l'oublie dans le four. Les légumes confient et la ricotta prend une croute épicée. Ce plat est très gouteux, les légumes sont fondants...
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Après avoir préparé des tomates farcies il me restait la chair des tomates vidées, + 2 courgettes qui attendaient de passer à la casserole, voilà comment j'ai eu l'idée de concocter ce plat qui nous a régalé pour un diner léger et généreux en saveurs....
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Lorsque j'ai vu passer ces tomates farcies au fromage chez Isabelle la cuisine d'Isca, j'ai su qu'elles passeraient également par la mienne. C'est tout à fait le genre de plat que j'aime servir le soir car depuis déjà pas mal de temps nos diners sont...
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C'est la saison du chou fleur. Pour lui donner encore un air de vacances je me suis amusée à cuisiner ce chou fleur à la manière d'une moussaka pour un petit voyage gustatif vers la Grèce et ses îles.. Et oui pour moi la cuisine est aussi un jeu. Un beau...
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Quand les cocos de Paimpol font leur apparition sur les étals j'aime les cuisiner. Les idées ne manquent pas sur ce blog, vous pourrez le constater Cette fois ci j'ai choisi de les emmener vers le Pays Basque. Pour 4 personnes 1 kilo de cocos de Paimpol...
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C'est une excellente façon de cuisiner les haricots verts, un plat plein de saveurs, avec une belle variété d'épices. Durant la préparation de ce plat la cuisine embaume les épices et comme j'avais ouvert la porte de ma cuisine j'ai dû aussi titiller...
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Lorsque j'ai vu passer chez Marion Marmotte cuisine ce tartare de tomates j'ai tout de suite été séduite. J'avais justement de belles cœur de bœuf, idéales pour réaliser cette recette car il faut mieux privilégier une tomate bien en chaire. Lorsque j'ai...
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Durant l'été, les tomates farcies reviennent régulièrement sur ma table. Mais comme j'aime des repas diversifiés, je change régulièrement de recettes. J'aime parfois leur donner des saveurs exotiques à la vietnamienne, à la grecque, une autre version...
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Quoi de mieux pour mettre en valeur les légumes estivaux qu'un bon tian ! C'est le plat de légumes idéal pour accompagner une grillade. Mais lorsqu'on y ajoute une belle scarmoza fumée ça peut aussi devenir un plat végétarien complet et savoureux. Il...
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Entrée ou plat végétarien pour un diner léger, à vous de choisir. J'ai préparé 4 tartelettes, elles ont constitué notre repas d'un soir. Elles sont vraiment délicieuses, parfumées, légères garnies de tomates fondantes et de rondelles de courgettes croquantes....
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Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog La cuisine de Ponpon je me suis dit que ça correspondait tout à fait au type de plat que j'aime servir le soir, végétarien, léger et original. Bien m'en a pris de suivre cette recette, elle nous a vraiment régalé...
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Je pensais en avoir terminé avec la publication de recettes de soupe mais avec le retour de soirées fraîches cette soupe réconfortante aux saveurs italiennes nous a régalé pour le dîner. Une soupe avec des légumes en morceaux et des pâtes qui donne vraiment...
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Voici une version plus orientale de la soupe à la tomate. J'aime souvent l'épaissir de vermicelles, mais n'en ayant plus assez, j'ai choisi de les remplacer par du blé vert concassé. Le blé vert frik est souvent utilisé dans la chorba algérienne. Je l'achète...
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Quand il s'agit de cuire de la saucisse à griller, j'affectionne de la saucisse au mètre roulée en serpentin et cuite au four comme ICI. Aujourd'hui je vous propose un plat tout simple, facile à réaliser et convivial où cette saucisse est mise en scène...
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Voici un plat bien pratique comme on doit aimer en préparer quand on a une vie très active, un plat où tout cuit en même temps, où les ingrédients se communiquent leur saveur et de plus qui réduit la vaisselle. Il suffit de mettre dans un plat à four,...
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Les tomates confites maison sont incomparables. Certes la cuisson est un peu longue mais elles se conservent une semaine dans une boite hermétique alors en pleine saison des salades on peut en faire en quantité. Aujourd'hui, je vous propose ma manière...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
