Quiche à la tomate et aux artichauts

Les tartes salées reviennent régulièrement sur ma table car je les aime et elles offrent une multitude de possibilités, d'associations plus savoureuses les unes que les autres.

La pâte de base est rarement classique chez moi. J'aime les parfumer d'herbes ou les enrichir de graines riches en oméga et bonnes pour la santé.

Pour cette quiche je me suis amusée à marier de belles tomates à des cœurs d'artichaut. 
Je vous avouerai quand même que c'est une quiche vide frigo. 

Pour une autre tarte j'avais réalisé trop de pâte, alors j'ai composé celle-ci avec ce que j'avais sous la main et elle nous a bien régalé.

Pour la pâte

1 cuillère à soupe de chacun de ces graines : lin, courge et tournesol

150 g de farine T 55

1 oeuf

80 g de beurre

1 pincée de sel

Pour la garniture

2 tomates jaunes longues

1 tomate rouge ronde

4 cœurs d'artichaut de conserve

150 g de fromage blanc

2 oeufs

50 g de fromage râpé (3 fromages : emmenthal, mozzarella et lerdamer)

1 cuillère à soupe d'ail semoule

1 cuillère à soupe d'échalotes séchées

1 cuillère à café de basilic séché

sel et poivre

Mixer les graines et les mélanger à la farine.

Dans le bol du robot muni de la feuille, pétrir la farine aux graines avec l'œuf et le beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une boule de pâte. Laisser reposer 30 minutes.

Mélanger le fromage blanc avec les oeufs battus et le fromage râpé, saler et poivrer puis ajouter l'ail, le basilic et l'échalote.

Préchauffer le four à 180°c.

Etaler la pâte et en foncer un moule beurré.

Verser la préparation au fromage blanc.

Couper les tomates en quartiers et les répartir en étoile.

Intercaler les cœurs d'artichaut coupés en 2 ou 3 quartiers.

Enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson (à surveiller et à adapter en fonction du four).

Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de servir cette tarte avec une salade de votre choix.

Comments

[Max]

tout à fait à mon goût... je mets la recette dans mes favoris !

[Patty]

Tu me donnes faim! Super jolie bisous!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Patty

[Soraya]

Original ! J'adore. Bisous.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tu as raison c'est un bon diner

[Not Parisienne]

Mon homme rechigne avec les artichauts, il ne sait pas ce qu'il rate mais moi ça me frustre! ta quiche me fait super envie! bisous!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tu as raison il ne sait pas ce qu'il râte peut être qu'en insistant il changerait d'avis

[Cooking Julia]

Elle est bien jolie ta quiche aux légumes ! Chez moi aussi il y aura de l'artichaut ce soir ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

je vais aller voir ça

[alaro]

une jolie tarte aux saveurs ensoleillées ! merci du partage ^_^

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'est avec plaisir

[Marlyzen]

Cette 'quiche vide frigo' a tout pour me plaire, un vrai soleil dans l'assiette :)

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui à défaut d'en avoir l'ambiance

[Petite cuillère]

S'il y a des artichauts, j'aime forcément ^^

Belle soirée,

Gabrielle

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Alors c'est parfait

[guy59600]

superbe quiche et délicieux les artichauts voilà un bon souper
une bonne soirée bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tout à fait Guy j'aime ces tartes salées en guise de souper

[Daniela]

une belle quiche originale très appétissante.
Bonne soirée
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui elle nous a régalé en repas du soir

[sotis]

le frigo nous réserve de belles surprises, elle est très appétissante ta tarte!!!! bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui il suffit de savoir combiner mais tu es une as également

[zika]

Besoin de rien à côté, un repas complet ta tarte bien copieuse, bonne journée !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

tout à fait ça parfois quelques feuilles de salade en accompagnement

[SANDRA]

TA TARTE ME PLAIT J ADORE L ARTICHAUT

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

parfait

[Isabelle...]

Pour la garniture je la prépare parfois aussi avec du fromage blanc et des oeufs. C'est une version allégée que j'aime aussi beaucoup.
Bonne journée Béa.
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

c'est plus léger et tout aussi bon

[Marion]

Un idée de tarte très originale et bien gourmande !!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Marion c'est tout ce que j'aime

[corinnette]

cette tarte est superbe on dirait un soleil
moi aussi j'adore les tartes salées comme celle ci
bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

J'en fais souvent d'ailleurs ce soir se sera une nouvelle tarte