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Les petits plats de Béa

Salade de tomates, bouchées de thon rouge aux graines

31 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Pour cette recette, j'avais envie d'une belle assiette légère et parfumée. Ces tomates sont délicieuses et je pourrais même les manger sans assaisonnement. Pour en faire un plat complet j'y ai ajouté des bonnes bouchées de thon rouge parfumées de graines...

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Antipasti : Frittata, tomates farcies, poivrons marinés, olives à l'ail et burrata - Italie les Pouilles (6) Nardo

30 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Béa

Ce joli plateau a accompagné un apéritif pour une belle soirée passée avec les enfants. Tout rappel l'Italie, pays que j'affectionne. La recette des frittata vient directement du blog de Carine, chic chic chocolat, les tomates ainsi farcies se retrouvent...

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Confiture de mangue au gingembre, rhum et citron vert - Cuba (2)

29 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Mes tartines vont me faire voyager cet hiver, grâce à cette confiture, bien exotique. En faisant cette confiture je n'y avais pas pensé mais en relisant mon article avant de partir en Norvège, ça à couler de source, la mangue et le rhum évoquent bien...

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Gratin de fenouil et de courgettes au romarin

28 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Béa

On se régale parfois de plats très simples. C'est le cas ici, quelques légumes courgettes fenouil, pommes de terre et oignon, parfumés avec du romarin frais et un peu d'huile d'olive et cuits lentement et ensemble au four pour que les saveurs se mélangent,...

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Oeufs brouillés à la grecque - Grèce (5) Ile de Rhodes, Rhodes ville

27 Juillet 2016, 07:00am

Publié par Béa

Dans le nord de la Grèce, on mange souvent des oeufs, repas rapide et bon marché. Ici,je vous propose une brouillade d'oeufs aux légumes méditerranéens et à la féta. j'ai accompagné ce plat de concombre râpé et assaisonné façon tzatziki et de galettes...

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Flan aux nectarines

26 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une recette très légère que j'ai choisi de parfumer avec des nectarines parce que c'est la saison, mais on pourrait y mettre d'autres fruits. J'ai choisi d'en faire deux petits individuels et un plus grand pour quatre personnes. Ces flans seront...

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Gateau à la courgette, au chorizo et au pesto rouge

25 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cette recette m'a permis de vider mon frigo juste avant de partir en vacances. Une belle courgette provenant du jardin de mon fils, quelques rondelles de chorizo, un demi pot de pesto rouge, 2 œufs et un demi flacon de lait concentré ont trouvé le chemin...

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Cocotte de cuisses de canard confites

24 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Ce plat est savoureux et pourtant très simple à faire. Il est idéal pour le repas d'un dimanche midi alors que la veille on est sorti et que ce dimanche matin on a un peu de mal à se mettre en train. Quelques légumes à éplucher, quelques herbes à cueillir...

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Omelette norvégienne citronnée - Région Nord (10) Calais

23 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Cette recette est le prétexte pour dire que je ne serai pas à votre écoute les jours prochains car nous embarquons ce soir pour une croisière d'une semaine dans les fjords norvégiens. Je sais déjà que le wifi est à un tarif prohibitif sur ce paquebot,...

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Salade de papaye verte - Vietnam (8) Balade sur le Mekong

22 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Béa

J'ai découvert cette salade lors de notre voyage au Vietnam. Nous avons participé à un cours de cuisine et confectionné cette recette à cette occasion. J'ai trouvé cette papaye verte dans un magasin de produit asiatique à Lille dans le quartier de Wazemmes. 1...

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Tarte aux blettes et aux noisettes

21 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Lors de notre repas de fin d'année scolaire, une collègue avait apporté une tarte aux blettes noisettes et graines de courge dont la pâte était bien plus foncée que la mienne. J'avais gouté un morceau de cette tarte que j'avais trouvé très bonne, mais...

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Gateau renversé caramélisé aux abricots

20 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un gâteau partagé avec ma fille et son compagnon. En général quand arrive le dessert, c'est non, on est pas trop dessert ou alors un tout petit morceau. Et bien celui là quand ils l'ont vu, leur a bien plu. Comme j'en avais...

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Carpaccio de melon et magret de canard fumé

19 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une recette fraîcheur, simple à préparer, tellement simple que je n'en donne pas vraiment la recette. Il faut juste un beau melon mûr à point, et quelques tranches de magrets de canard fumé. Je suis désolée pour Christelle :) qui n'aime pas le melon...

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Salade d'effilochée de raie

18 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'ai une recette de terrine de raie aux tomates confites qui est vraiment exceptionnelle.http://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/2015/08/terrine-de-raie-aux-tomates-confites.html J'essaie de la faire chaque été, elle est un peu longue à réaliser car...

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Croffin ou cruffin enfin mi-croissant mi-muffin

17 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

J'ai vu pour la première fois cette recette sur le blog de ma copinaute Christelle http://www.laciusinefaciledechris.com/ qui elle même l' avait repérée sur le blog d'Assia : http://www.gourmandiseassia.com/. Ces viennoiseries sont la combinaison d'un...

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Moelleux au gaspacho de poivron et tartine de boursin et radis

16 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Béa

Ma publication de ce jour vous invite à l'apéro. Elle se compose de deux amuses bouches frais pour un apéro estival. Un gaspacho de poivron rouge revisité en moelleux et pour le deuxième amuse bouche je me suis une fois de plus amusée avec les couleurs...

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Cake tatin aux nectarines

15 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Béa

Encore une petite douceur préparée rapidement une fin d'après midi après le travail alors que j'avais vraiment envie d'une note sucrée. Un citron et quelques nectarines qui croyaient se la couler douce dans ma corbeille de fruits m ont aidé à ravir nos...

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Wrap au poulet mariné, avocat et houmous

14 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Béa

Voici une recette fraicheur, idéale pour un repas d'une belle soirée d'été à déguster avec les doigts , bien installé dans le jardin ou à emmener en pique nique ou dans son panier repas du midi. La recette de l'houmous a été publiée hier. Pour 2 personnes...

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Houmous à l'avocat

13 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Béa

Ici l'avocat vient alléger la texture de la purée de pois chiches. L'ensemble est parfumé de cumin, de pate de sésame et de graines de sésame. Accompagné de quelques toasts grillés, cet houmous devient une mise en bouche au moment d'un apéro. 250 g de...

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Oeufs brouillés à l'arrabiata

12 Juillet 2016, 05:00am

Publié par Béa

Ce plat m'est venu à l'idée car il restait dans mon frigo un bol de sauce à l'arrabiata. Je l'ai utilisé avec des œufs battus pour en faire une brouillade à la tomate légèrement pimentée, une bonne manière de recycler un reste. Je les ai accompagnés de...

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