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Les petits plats de Béa

Articles avec #oeuf

Galette de sarrasin à la basque

25 Août 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

J'espère ne pas choquer les bretons en vous proposant cette galette de sarrasin garnie de produits qui évoquent la cuisine basque : les poivrons rôtis au four, du chorizo, du fromage basque et du piment d'Espelette. Chez moi ces galettes viennent sur...

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Aubergine cocotte

18 Juin 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Si comme moi vous aimez servir un plat plutôt végétarien pour le diner cette recette pourrait vous séduire. L'aubergine cuite au four sert de nid à un œuf qui cuit au four. Comme pour les œufs cocotte j'ai choisi une cuisson en deux temps d'abord le blanc...

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Tajine de keftas

27 Avril 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce tajine se devait de passer par mon blog. C'est un plat que l'on aime beaucoup à la maison et que je fais régulièrement. C'est un plat marocain, des boulettes de bœuf mijotées dans une sauce tomate épicée et dans lequel on ajoute en fin de cuisson un...

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Brunch de la nouvelle année

30 Décembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Je prépare rarement un brunch mais le jour du nouvel an c'est notre repas. Après une soirée de Saint Sylvestre et un retour à l'aube, une grasse matinée est nécessaire. Alors le brunch pris en toute fin de matinée représente en même temps le petit déjeuner...

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Avocat farci à la salade de légumes

24 Août 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une manière qui change d'accommoder les avocats. Ici pas de mayonnaise mais une sauce au fromage blanc et des petits cubes de légumes croquants mélangés à la chair fondante d'un avocat bien mur. C'est un plat que j'ai servi pour le dîner, alors...

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Oeufs mimosa au ketchup au basilic (ketchup maison)

9 Juillet 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une nouvelle version d'œufs mimosa. Ici ils sont parfumés au ketchup au basilic, une préparation maison. C'est un plat tout en fraicheur, à servir entrée ou pour un repas estival ces œufs peuvent accompagner un assortiment de salade. 5 œufs cuits...

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Pain perdu au saumon gravlax

18 Mai 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Il y a déjà quelques recettes de saumon gravlax sur le blog. J'en prépare assez souvent pour le servir à l'apéro ou pour le joindre à d'autres ingrédients dans une salade par exemple. Ici il est posé sur une tranche de pain aux graines maison cuisinée...

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Crème d'ail et oeuf poché

30 Novembre 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Cette crème d'ail se situe entre potage épais et onctueux et purée liquide. Délicatement parfumée d'ail, on peut la servir en guise d'entrée ou pour un diner léger puisqu'un œuf poché vient la compléter. Pour 4 personnes 1 tête d'ail rose du Tarn 500...

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Boeuf haché aux poivrons et aux oeufs

28 Mai 2018, 03:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat parfumé et qui a l'avantage de se préparer en à peine 20 minutes. Il démontre encore une fois que l'on peut se régaler d'un bon plat fait maison sans passer beaucoup de temps en cuisine. Pour 2 personnes 1 oignon 1...

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Risotto au persil plat, omelette et champignons rôtis

26 Avril 2018, 04:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien mais bien complet. Une base d'omelette nature, rehaussée d'un risotto parfumé d'un pesto de persil plat et garni de champignons rôtis au four. Il va s'en dire que malgré la simplicité de ses ingrédients ce...

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Full english breakfast # Foodista Challenge 39

28 Mars 2018, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Lorsque Cécile du blog bien exotique Ma Cuisine Bleu Combava m'a invitée à participer au 39eme Foodista Challenge, ma fille venait de me rapporter d'Irlande un boudin (pudding) noir et un blanc. Je n'avais vraiment aucune excuse pour ne pas répondre favorablement...

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Kedgeree au maquereau fumé - Inde du Nord (2) Jaïpur

14 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

Un plat aux saveurs indiennes. C'est la première fois que je chauffe du maquereau fumé et j'ai vraiment été agréablement surprise, son goût en est adouci et sa chair est bien plus moelleuse. Le garam masala qui parfume ce plat peut se fabriquer à la maison...

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Frittata aux légumes d'été - Toscane (3) Florence

2 Septembre 2015, 05:30am

Publié par Béa

La frittata est une omelette italienne que l'on qualifie quelques fois de vide frigo. Ici j'avais envie d'une omelette remplie de légumes de saison. Cette omelette est moelleuse grâce aux courgettes qui lui apportent de l'humidité. Nous l'avons mangée...

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Oeuf poché à la marinière - Normandie (1) La plage de Bricqueville sur Mer en Normandie

21 Août 2015, 06:00am

Publié par Béa

Une recette originale, savoureuse, prête en 20 mn à condition d'être organisé. En suivant les étapes que je vais vous proposer ci- dessous ce plat sera prêt rapidement. Il est constitué de légumes croquants, de moules à la marinière, d'un œuf poché et...

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Omelette verte aux asperges et cerfeuil

15 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - les petits plats de Béa

Pour ce dimanche j'avais acheté une botte d'asperges vertes. Comme nous n'en avions mangé que la moitié, je trouvais qu'une omelette avec ce reste d' asperges ferait un bon repas pour un lundi soir. Pour 2 personnes 250 d'asperges cuites 1/2 oignon rouge...

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Omelette aux oignons nouveaux

1 Juin 2015, 06:00am

Publié par Béa

~~Une recette de saison où on utilise l'oignon et la tige. Pour 2 personnes 1/2 botte d'oignons nouveaux 5 oeufs 1 cuillère à soupe de beurre sel et poivre Nettoyer les oignons, enlever la première peau, couper les queues à 4 ou 5 cm de la tête. Couper...

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" target="_blank"> Recettes de cuisine