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Les petits plats de Béa

POELEE AUTOMNALE DE CHOUX DE BRUXELLES

29 Novembre 2017, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

POELEE AUTOMNALE DE CHOUX DE BRUXELLES

Ne passez pas votre chemin sous prétexte qu'il y a des choux de Bruxelles dans le titre de cette recette.

Je sais que ce légume n'a pas toujours la côte. Mais dans cette recette il n'es t pas seul et les autres légumes pourraient aidés à le faire passer plus facilement auprès des récalcitrants.

 

POELEE AUTOMNALE DE CHOUX DE BRUXELLES

Pour 2 personnes

300 g de choux de Bruxelles

1 tranche de potiron

5 à 6 pommes de terre "grenaille"

200 g de pleurotes

1 oignon

2 gousses d'ail

1 petite branche de sauge

2 branches de persil plat

1pincée de bicarbonate

1 cuillère à soupe de beurre

sel et poivre

 

 

POELEE AUTOMNALE DE CHOUX DE BRUXELLES

Nettoyer les choux de Bruxelles et les laver.
Essuyer avec un papier absorbant humide, les pleurotes.

Peler et hacher l'oignon, faire de même avec les gousses d''ail.

Couper le potiron en cubes.

Peler les pommes de terre, les garder entières sauf si elles sont trop grosses.

 

POELEE AUTOMNALE DE CHOUX DE BRUXELLES

Porter un grand volume d'eau à ébullition. Y cuire les choux de Bruxelles avec les pommes de terre en incorporant le bicarbonate. Cuisson 10 minutes (les légumes doivent être al dente).

Chauffer le beurre dans une sauteuse, y faire revenir l'oignon avec le potiron pendant 5 minutes, vers un filet d'eau couvrir et laisser cuire 5 minutes puis ajouter les pleurotes et l'ail et laisser cuire 5 minutes.

Quand les choux de Bruxelles et les grenailles sont cuites, les égoutter et les incorporer dans la sauteuse.

Ciseler la sauge et le persil et l'ajouter aux légumes. Saler et poivrer généreusement.

Laisser chauffer 5 minutes.

POELEE AUTOMNALE DE CHOUX DE BRUXELLES

J' ai servi cette poêlée de légumes d'automne avec une saucisse cuite au four   comme nous l'aimons chez moi.

 

POELEE AUTOMNALE DE CHOUX DE BRUXELLES

Avec cette recette je participe au défi de recettes de. sur le thème des choux  choux en tout genre salés comme sucrés.

Défi Cuisine : Les choux !

POELEE AUTOMNALE DE CHOUX DE BRUXELLES

Commenter cet article

M
Ca peut peut être me réconcilier avec les choux de bruxelles ta recette en effet lol :D bisous
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N
Mais non je ne passe pas mon chemin, j'adore les choux de Bruxelles et ta poêlée est trop jolie!
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C
Eh bien moi j'adore les petits choux de Bruxelles et ta salade est trop jolie !! Bisous
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C
J'ai du mal à dépasser mon aversion pour les choux de Bruxelles, mais sinon le reste me plaît bien.<br /> bisous
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B
Chez moi on aime les choux de Bruxelles, ta poêlée me plait beaucoup !! bisous
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M
Une très bonne idée très bien présentée ! Tes assiettes bleues sont très belles !
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M
J'adore les choux de Bruxelles alors je dévorerais ta poêlée avec grand plaisir. Une belle recette de saison !
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G
J'aime beaucoup ton assiette Béa, super belle!<br /> bisous
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K
A la maison on aime les choux de Bruxelle !!<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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