Spaghetti au saumon et aux vénus blanches - balade italienne dans les Pouilles

Nous aimons les spaghetti aux fruits de mer, coques, moules, fruits de mer mêlés, il y a déjà quelques recettes sur ce blog.

Aujourd'hui pour terminer un paquet de spaghetti  noirs à l'encre de seiche, j'ai mêlé deux types de spaghetti et pour les parfumer des cubes de saumon et des vénus blanches, de petits coquillages tendres et bien agréables à déguster. 

Pour terminer des tomates, un peu de beurre, de l'ail et du basilic et voilà un bon plat qui évoque les vacances en Italie par exemple.

Pour 2 personnes

100 g de spaghetti à l'encre de seiche

100 g de spaghetti

1 cuillère à soupe de gros sel

1 pavé de saumon

200 g de vénus blanches

1 grosse gousse d'ail

3 cuillères à soupe de basilic frais haché

40 g de beurre demi sel

10 cl de vin blanc

1 boite de tomates cerises au jus

sel et poivre

Porter un grand volume d'eau salée à ébullition et y cuire les spaghetti le temps indiqué sur l'emballage.

Rincer les vénus. Couper le saumon en cubes. 

Dans une sauteuse fondre la moitié du beurre et y faire revenir les cubes de saumon puis ajouter les vénus, les tomates, la gousse d'ail pelée et pressée au presse ail. Verser le vin blanc.

Saler et poivrer et laisser cuire 7 à 8 minutes.

terminer en parsemant le basilic frais haché.

Egoutter les spaghetti,  les répartir dans deux assiettes creuses.

Puis répartir le saumon et les coquillages et verser la sauce.

Balade italienne dans les Pouilles

Un peu d'évasion avec ces photos de bord de mer en Italie dans la région des Pouilles.

Comments

[Brigitte / Les filles à table]

C'est une de mes prochaines destinations, une des rares régions que je ne connaisse pas encore en Italie ! Quant à tes pâtes, c'est tout ce que j'aime ! Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est une région que j'avais beaucoup aimé tant au niveau culturel que culinaire

[patissi-patatta]

Merci pour la promenade virtuelle dans les Pouilles. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir

[Cooking Julia]

Très jolie assiette ! Toutes ces saveurs doivent être divines...

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Si je ne suis pas très amatrice l'Homme lui adore les spaghetti à l'encre de sèche, d'ailleurs il en a discrètement glissées dans le panier récemment pendant que je faisais quelques emplettes dans une épicerie fine ;-)
Pour les amateurs cette assiette ne peut que régaler les papilles et faire voyager les gourmands qui la déguste.
Bonne journée Béa. Bizh.. Viviane

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

on n'est obligé d'utiliser des spaghettis à l'encre de seiche pour cette recette c'est un paquet entamé à finir qui m'a incité.

[Karen]

Magnifique assiette que tu nous proposes, j'ai tout de suite faim ! Belle soirée, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je te comprends 😉 belle soirée

[luna]

ho la la !! j'ai envie d'en manger !! jolie ballade !!
bonne soirée bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je te comprends belle soirée

[gridelle]

ça c'est un plat de pâtes comme je les aime!!!! et la balade est comme toujours superbe! merci!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Ingrid

[Marion]

Je ne connaissais pas ce coquillage ! Ce mélange de saveurs et de texture doit être délicieux.

[Natalia]

Trop bon ! Tu me fais saliver même si l'heure du déjeuner est passée :-).
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

😉

[Emmanuelle]

C'est une belle assiette et une découverte que ces petits coquillage. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ils sont très tendres

[zika]

J'ai eu les larmes aux yeux, l'assiette de maman, elle adorait des plats de pâtes aux coquillages, tellines, clovis, moules, venus, tout y passait à cette période de l'année, superbe ton assiette, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir Zika bisous

[thithoad]

une assiette pleine de soleil
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci

[Jackie]

Une délicieuse assiette, je ne savais pas que les palourdes s'appelaient aussi vénus blanche. Merci pour cette découverte. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ça n'est pas la même chose les vénus sont plus petites et plus tendres belle journée

[solilouve]

humeur aux embruns... les pieds dans l'Opale et la tête dans les Pouilles !!

merci dame Béa pour le voyage en images...
(découverte d'un bout d'Italie et en plus, des vénus..)

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Avec plaisir

[Clarisse en Cuisine]

Quelles belles saveurs méditerranéennes dans ton assiette ! j'adore... Bonne journée à toi. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui on vraiment apprécié belle journée

[La cuisine de poupoule]

Un bon plat de pâtes
Bonne journée
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci

[delphine]

Quelle belle assiette c'est très appétissant
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Delphine bises

[Chantal]

Une délicieuse recette qui donne très envie
De belles photos dés Pouilles, où je me rends très prochainement
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est une très belle région j'avais, vraiment aimé sans parler de la nourriture...

[corinnette]

je ne suis pas très pâtes mais ce plat de spaghetti est très tentant
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Moi j'adore