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Articles avec #entree tag

Oeuf mollet sauce vierge

Aujourd'hui je vous propose une entrée riche en saveurs. La sauce vierge ici présente donne une note méditerranéenne à cette assiette. De bonnes tomates, accompagnées d'une très bonne huile d'olive et parfumées d'ail, oignon, basilic et persil et voilà...

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Gaspacho tomate fenouil

Je vous propose un potage tout en légèreté et en fraîcheur, parfait quand il faut de fortes chaleurs. Quelques tomates, un peu de fenouil, une pointe d'harissa pour relever la saveur, un trait de crème de vinaigre balsamique vient apporter une note toute...

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Pêches au thon

J'ai empruntée cette une recette sucrée salée à mes voisins belges, j'habite à 20 kilomètres de la frontière et cette proximité influence ma cuisine. Tout comme les tomates crevettes dont je vous ai déjà proposé la recette ici (clic), cette recette est...

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Gaspacho courgette et fanes de radis

Ce velouté servi très frais est l'allié des grosses chaleurs. Il désaltère, nourrit et apporte son plein de vitamines. Celui-ci s'est fait un peu à la fois, juste parce que les fanes d'une botte de radis étaient tellement belles qu'il était impossible...

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Petites tatins aux oignons nouveaux

Quand arrive la saison des oignons nouveaux, j'en achète pratiquement chaque semaine. Ils sont doux et très agréables dans les salades, en utilisant les queues également. J'aime aussi les cuisiner en omelette comme ici ou encore ici. Aujourd'hui je vous...

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Oeufs en meurette - Balade bourguignonne

Cette recette incontournable de la région bourguignonne est le début de ce menu que je vous propose de suivre sur ces trois jours. Elle en est l'entrée parfumée. Demain je vous proposerai le plat et le jour suivant le dessert. J'ai découvert la cuisine...

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Panna cotta au parmesan, coulis de brocolis

Ce plat à l'aspect d'un dessert est en fait une entrée toute en fraîcheur qui pourrait faire de l'effet sur votre table le dimanche de Pâques. Une crème panna cotta parfumée au parmesan et une crème bien verte au brocoli et feuilles de blettes font de...

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Salade de chou chinois aux agrumes

On connait le classique coleslaw qu'on trouve partout. J'en ai déjà publié la recette revisitée comme celle-ci : coleslaw tout blanc Pour moi quand on visite régulièrement un blog, on est bien souvent à la recherche du petit truc qui fait la différence...

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Tatin fenouil - orange

Cette tarte est destinée à tous ceux qui aiment la cuisine sucrée salée. Ca faisait longtemps que j'avais envie de la réaliser. Et au cours d'une petite visite chez mon maraîcher j'ai trouvé de petits fenouils parfaits pour cette tatin. L'orange se marie...

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À propos

Les petits plats de Béa