Croustade aux saint jacques et crevettes

Cette croustade est une entrée festive et gouteuse.

Mais je trouve qu'on n'y met pas grand chose alors chez moi elle déborde pour pouvoir se faire vraiment plaisir.

Pour 4 personnes 

4 croustades à garnir

1 échalote

1 gousse d'ail

8 champignons bruns

20 crevettes roses

12 saint jacques

20 cl de fumet de crevettes

20 cl de crème fleurette

1 cuillère à café de maïzena

2 cuillères à soupe de beurre

Peler et émincer l'échalote.

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

Dans une sauteuse fondre une cuillère à soupe de beurre et y faire suer l'échalote puis ajouter les champignons et laisser cuire 5 minutes en remuant plusieurs fois.

Incorporer la gousse d'ail pelée et écrasée au presse ail puis verser le fumet de crevettes.

Laisser mijoter 10 minutes.

Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux puis les ajouter dans la sauteuse.

Délayer la maïzena dans la crème et verser dans la sauteuse, laisser chauffer 2 minutes, la sauce épaissie. Maintenir au  chaud.

Dans une pôele fondre la deuxième cuillère de beurre et y faire sauter les saint jacques 2 minutes de chaque côté puis les incorporer dans la sauteuse.

Préchauffer le four à 180°c.

Garnir les croustades et passer 5 minutes au four pour réchauffer l'ensemble.

Comments

[une-petite-faim]

coucou cette croustade est absolument gourmande et terriblement appétissante, bisous

[Clarisse en Cuisine]

Ta croustade aux Saint-Jacques fait vraiment envie... moi aussi j'aime qu'elle déborde... Belle journée à toi. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui c'est plus gourmand bisous

[Marion]

Comme c'est appétissant et joliment présenté, bravo !

[Cooking Julia]

C'est aussi ce que jous avons mangé hier soir !! C'est super bon. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui on se régale avec ce plat bisous

[luna]

ton plat est magnifique !! un pur délice !!
bonnes fêtes de fin d'année

[Natalia]

Encore une recette parfaitement à mon goût. Je me serais régalée.
Je profite pour te souhaiter de passer un bon réveillon et je te dis à l'année prochaine.
Bisous Béatrice

[guy59620]

une excellente entrée et de bons ingrédients j'dore
très bon après--midi bisous

[thithoad]

ça donne très envie d'y goûter!
bonne journée

[Jackie]

Une entrée festive comme tu dis et vraiment savoureuse. Bisous Et Joyeux réveillon au soleil

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Jackie si tu savais comme cette semaine a été agréable et bénéfique bisous

[la cuisine de Poupoule]

Miam miam voilà qui doit être vraiment trop trop bon
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

c'est une super idée, je suis d'accord avec toi il y a plus de pâte que de farce
bonne jouréne