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Cuisine & Voyages
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C'est une petite recette express qui permet de servir en plat maison prêt en 30 minutes. J'utilise rarement des légumes en conserve, mais je dois avouer que peler les salsifis me rebute, il faut penser à mettre des gants pour éviter d'avoir les mains...
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J 'avais envie de ce plat depuis pas mal de temps. C'est un bon risotto parfumé au bouillon d'os à la moelle et au safran, il est très gouteux. Certes ça n'est pas un plat très diététique mais il faut savoir aussi se faire plaisir de temps en temps. Pour...
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Préparer son foie gras, contrairement à ce que l'on pourrait penser ça n'est pas très compliqué. Il existe plusieurs manières de le cuire au four, à la vapeur ou au micro ondes. Cette fois ci j'ai choisi de le cuire au four 40 minutes à 90 °c. au bain...
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Je vous propose une manière d'accommoder l'andouillette découverte lors de notre passage dans la jolie ville de Troyes. Le chaource est un fromage de l'Aube. On peut soit préparer une sauce où l'on fait fondre le chaource ou comme ici une sauce crémeuse...
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Aujourd'hui je vous propose ce plat qui permet de changer un peu des légumes d'hiver. Certains diront qu'il n'est pas de saison à cause des tomates et des poivrons. Ici les tomates sont en conserve et les poivrons, j'en congèle toujours une grande quantité...
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Lors de mon séjour à Menton, mes lectures culinaires se sont portées sur les spécialités mentonnaises. C'est ainsi que j'ai appris qu'outre le célèbre citron de Menton, un autre agrume était aussi star dans cette région, l'orange douce. Evidemment j'ai...
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Ca faisait un bon moment que je n'avais proposé une recette de rognons. Elle ne plaira peut être pas à tout le monde mais ici elle fait le bonheur de l'homme de la maison et le mien par la même occasion. Il y a d'autres recettes sur ce blog, ICI. La version...
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Lors de notre séjour à Menton, mes lectures se sont portées entre autre sur des articles concernant cette ville et bien sûr sur des articles culinaires. C'est ainsi que je suis tombée sur un article de France Info parlant bien sûr de la fête du citron...
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C'est un bon plat de poisson simple à réaliser et léger repéré chez ma copinaute Brigitte Les filles à table. J'ai juste apporté une modification dans la technique de cuisson en utilisant qu'une seule poêle qui passe du gaz au four (il faudra évidemment...
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Parmi les prospectus j'ai régulièrement dans ma boite aux lettres, une publication qui reprend des annonces et le programme télé de la semaine. La seule chose qui m'intéresse c'est la recette de cuisine incluse dans ce magazine on en se refait pas. Ce...
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Je suis passionnée de cuisine, elle me suit partout et quand on se balade, les cartes des restaurants attirent toujours mon attention. On ne peut pas manger dans tous ceux que l'on peut croiser alors soit je prends la carte ou l'ardoise en photo quand...
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Une journée passée sur notre côte d'Opale à Malo les bains et ces moules tikka masala dans mon assiette, que du bonheur que j'ai voulu prolongé à la maison en les préparant à ma manière. Elles sont vraiment délicieuses, parfumées, légèrement relevées...
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C'est à nouveau un excellent plat de moules. D'abord cuites à la marinière, puis posées sur lit de sauce tomates et saupoudrées de parmesan, elles passent rapidement sous le grill du four pour légèrement gratiner. On peut les servir en entrée. Mais chez...
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J'ai longtemps été septique à incorporer des carottes dans un cake. Et puis j'ai franchi le pas avec ce carrot cake aux raisins et aux noix de pécan qui m'a vraiment emballée. Depuis je suis toujours attentive aux publications de ce type de préparation....
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On pourrait penser que ce gâteau pour lequel on n'utilise que 2 ingrédients (oeufs et chocolat) est une expérimentation. Je l'ai appréhendé de cette manière, avec curiosité. Et j'ai été surprise du résultat. Il vous plaira également si vous êtes amateur...
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C'est à nouveau une petite balade orientale pour les papilles. Lorsque j'ai préparé ce kebab à la bavette, il me restait 2 pains à kebab. Comme rien ne se perd je les avais congelés. Et bien voici comment je les ai utilisés. Cette fois ci j'ai choisi...
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Ce titre vaut bien une explication. C'est une spécialité belge, montoise, une spécialité de la ville de Mons. C'est une sauce relevée à la moutarde et au vinaigre et parfumée de moutarde, cornichons et échalotes. L'histoire trouvée sur le site Visitmons...
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Difficile de passer quelques jours en Drôme Provençale sans revenir les bagages alourdis de spécialités locales, nougat, picodons, olives et huile d'olive sans parler des vins. C'est donc avec de bonnes olives de Nyons que j'ai préparé ce plat de lapin,...
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Aujourd'hui c'est de la cuisine aux saveurs alsaciennes. Des aiguillettes de poulet dans une sauce crémeuse au munster et une purée de pommes de terre parfumée à la choucroute, une manière déguisée de servir la choucroute qui est bien diététique et bonne...
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Pour cet entre-fête, voici de nouveau une recette légère et pleine de peps. J'avoue que j'aurais aimé l'appeler " poulet au citron de Menton", mais malheureusement Jai eu beau les chercher ils ne sont pas montés jusque dans ma région. Alors je me suis...
Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
