Gâteau au skyr aux fraises

Ce gâteau gourmand et léger je l'ai repéré sur le joli blog de Nessa (Baking with Nessa). Il m'avait séduit dès le premier coup d'œil.

Il m'a aussi fait sortir de mes habitudes en achetant du Skyr parfumé aux fraises. Je suis une inconditionnelle des yaourts maison ou à défaut je m'achète des gros pots de vrai yaourt grec. Monsieur les petits plats tente souvent de partager avec moi les yaourts aux fruits qu'il achète dans le commerce mais il essuie tout le temps un refus, ça ne me tente vraiment pas.

ici j'ai vraiment voulu suivre la recette, alors je me suis décidée à acheter deux yaourts skyr aux fraises. Certes ils ont la réputation d'être sains mais pour moi ça s'arrête là. Je n'ai pas apprécié celui qui restait après la préparation du gâteau,  ni la texture, ni la saveur.

Par contre ce gâteau est excellent, truffé de fragments de fraises, moelleux voir spongieux, pas trop sucré, parfaitement à mon gout avec une tasse de thé au petit déjeuner.

Nous l'avons entamé au moment du gouter avec ici un verre de jus de bissap. Une boisson fraiche d'origine sénégalaise, à base de fleurs d'hibiscus que je prépare régulièrement durant l'été, un régal de saveur et de fraicheur, j'en prépare beaucoup en ce moment,  il fait tellement chaud  dans ma région.

4 œufs

100 g de sucre cassonade

150 g de yaourt skyr à la fraise

55 g d'huile de colza

165 g de farine

1 sachet de levure chimique

5 10 fraises coupées en petits morceaux

Préchauffer le four à 180°c.

J'ai préparé ce gâteau au robot pâtissier muni du fouet.

Fouetter les œufs avec la cassonade.

Ajouter l'huile et le yaourt skyr et continuer de fouetter.

Incorporer la farine et la levure en fouettant à vitesse réduite.

Verser la pâte dans un moule (au choix) puis répartir les fragments de fraises et les pousser un peu dans la pâte.

(Nessa les  incorpore dans la pâte avant de la verser dans le moule, je craignais qu'ils soient mal répartis, j'ai donc choisi de les incorporer une fois la pâte versée dans le moule).

Cuire le gâteau pendant 25 minutes puis vérifier l'état de cuisson en piquant le gâteau avec un pique en bois qui doit ressortir sec.

laisser tiédir puis démouler sur un plat de service.

Version, service au petit déjeuner avec des fruits et un petit suisse au sirop d'érable. 

Comments

[Michelle]

un très beau gâteau au skyr et aux fraises, cela donne envie. bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

il est très bon belle soirée

[Cooking Julia]

Magnifique et sans aucun doute délicieux, il me plairait ce gâteau.
Je ne sais pas si tu as vu mais j'organise un concours pour les 10 ans de mon blog, avec des lots sympa à gagner. Si tu as envie de participer, j'en serais ravie ! Bises https://cookingjulia.blogspot.com/2023/06/concours-pour-les-10-ans-du-blog.html

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui j'ai vu ça julia j'ai d'ailleurs souhaiter un bon anniversaire à ton blog. Mais depuis, quelques temps j'ai pour principe de ne plus participer aux concours quel qu'il soit. Tout comme je ne réponds plus aux propositions de partenariat. Merci de me l'avoir rappelé. Belle journée à toi bises

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Coucou Béa, je suis touchée que tu ais testé la recette de ce gateau aux fraises, MERCI BEAUCOUP!!. Aussi, quelle chance de pouvoir faire tes propres yaourts à la maison, j'en rêve. J'ai été surprise de retrouver le jus de Bissap chez toi, vraiment une agréable surprise car c'est toute mon enfance. Figures-toi que j'ai vécu au Sénégal de 89 a 91, j'y ai fait mon CM1, CM2 et 6e. Je garde de merveilleux souvenir de Dakar et Sali. Gros Bises, ~Nessa

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

C'est avec plaisir ce gâteau et très bon. Quant au Sénégal ça fait partie de mes plus beaux voyages. J'en garde un merveilleux souvenir. Bonne journée à toi bises

[Karen]

Super appétissant ton gâteau, il donne très envie !! Belle soirée, bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui il a eu beaucoup de succès belle soirée

[mamie caillou]

j'ai découvert le skyr il y a peu de temps, j'adore

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

il est parfait dans ce gâteau

[Jackie]

C'est une excellente idée, ces skyre à la fraise. À retenir pour réaliser ce délicieux gâteau. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui ca donne une bonne texture ce gâteau était très bon bisous

[la cuisine de Poupoule]

Je l'ai également réaliser recette dans quelques jours sur mon blog un régal se gâteau. désolé je ne suis pas très présente en se moment mais c'est la grosse période de boulot pour nous.
Bonne jorunée
Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

il est excellent je zieuterai ta version bisous

[Brigitte / Les filles à table]

Moi j'aime bien le skyr nature, mais le trouvant quand même assez cher, je le fais moi-même dans ma multidélices. Ce gâteau me plait beaucoup, je le mets dans mes favoris, à tester. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

je n'ai jamais essayé de fabriquer du skyr il faut dire que je n'ai qu'une yaourtière bisous

[Emmanuelle]

Il a l'air vraiment très moelleux ton gâteau, et je les aime beaucoup cuisinés aux fraises car ça les parfume bien. Bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui spongieux à souhait bisous

[betty]

bravooooooo il est tres beau , bizzzzzzzzzzzz

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Betty bises

[solilouve]

effets conjugués de l'âge et de la chaleur, j'ai commenté ce jour au rayon 'jusde bissap' qui m'avait attirée et intriguée!!... ce commentaire 'régal au Sénégal' vous parviendra-t-il ??

je relis donc ici le 'courrier' d'aujourd'hui et m'attarde sur les marguerites et le petit suisse au sirop d'érable.......

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui oui j'ai bien lu le commentaire posté sur la recette du bissap. J'ai un peu tardé à valider les commentaires aujourd'hui, ce matin travail et cet après midi bien rempli avec mes petits enfants, déjeuner, pâtisserie à 6 mains puis piscine avant de gouter ce bon gâteau au chocolat. Le jus de bissap est excellent quant au Sénégal c'est l'un de nos plus beau voyage, dépaysement, rencontre avec la population, paysage le top. le gâteau de ce jour n'est pas mal non plus, assez léger et à la texture spongieuse. Belle soirée à vous

[speedy70]

Un dolce delicato, ottimo!!

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui excellent ce gâteau bonne soirée

[thithoad]

très beau gâteau estival
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui excellent et bien agréable à déguster bonne soirée

[Clarisse en Cuisine]

Ton gâteau a l'air succulent... je le garde sous le coude pour la prochaine saison de fraises... Belle journée à toi. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tu peux y aller il est excellent belle soirée

[delphine]

Je suis comme toi, je n'achète pas de yaourt aux fruits, par contre je prends du skyr nature en y ajoutant des fraises du jardin c'est bien bon
Bravo à vous deux
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Delphine bonne soirée bises

[Minimirabelle]

Je l'ai vue passer aussi cette recette chez Nessa. Tu l'as magnifiquement réussi, il est super beau et il a l'air parfait à déguster ! J'adore les fraises, cuites, crues, partout ! J'en sors même à l'heure de l'apéro (avec des cerises et du melon !!!).

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

oui aussi j'aime les fraises cuites dans les desserts et ici elles ont bien leur place c'est excellent bonne soirée

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Moi non plus je ne suis pas adepte du Skyr mais tout comme toi je l'utilise parfois dans un gâteau pour remplacer le yaourt nature. En tout cas ce gâteau paraît bien bon effectivement pour réjouir l'heure du goûter mais au bon goût de fraises peut-il en être autrement !?
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

moi je l'aime aussi au petit déjeuner c'est le moment où je culpabilise le moins de m'enfiler une ou deux parts avec une bonne tasse de thé bisous

[Zika]

Très gourmand, ce gâteau que j’avais aussi repéré chez Nessa, je fais vite car on va nous couper la connexion à cause des épreuves du BAC jde 8 à 17 heures, bisous.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Ca doit être pénible ces coupures on est tellement habituer à surfer sur le net. Excellent ce gâteau tu peux y aller bisous

[Sarah]

Testé celui de Béa et + qu'approuvé !! Merci Béa ! 😚

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Toujours contente de partager avec les collègues 😉😊😘

[corinnette]

il a l'air très bon ton gâteau
bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui d'ailleurs le commentaire suivant le confirme c'est une de mes collègues j'en avais rapporté quelques parts au collège bonne journée