Fondant au yaourt grec aux mirabelles

Gouter ou petit déjeuner voici de quoi vous régaler avec ce fondant truffé de petites mirabelles dorées.

J'y ai ajouté une lichette d'alcool de mirabelles, un alcool autrichien qui traine depuis au moins 15 ans dans ma cave et que finalement je n'utilise qu'en cuisine car il est  bien moins bon que toutes ces eaux de vie de fruits que l'on peut trouver chez les cavistes alsaciens.

4 oeufs

100 g de cassonade

140 g de yaourt grec 

45 g d'huile neutre

2 cuillères à soupe d'alcool de mirabelles (facultatif mais apporte sa touche de saveur)

140 g de farine

1 sachet de levure alsacienne

200 g de mirabelles

Préchauffer le four à 180°c.

Dans le bol du robot pâtissier muni du fouet, fouetter les oeufs avec la cassonade, le mélange blanchit et augmente en volume.

Ajouter toujours en fouettant le yaourt grec, l'huile, l'alcool puis terminer en incorporant la farine mélangée avec la levure.

Verser dans un moule beurré s'il n'est pas en silicone puis répartir les mirabelles rincées, coupées en deux et dénoyautées. En enfoncer quelques unes et en laisser également quelques unes à la surface de la pâte.

Cuire pendant 30 à 35 minutes puis démouler et laisser refroidir avant de déguster.

Comments

[Marion]

Comme il est beau et la texture a l'air vraiment très fondante !

[Clarisse en Cuisine]

Une belle façon de mettre les mirabelles à l'honneur... Bonne journée à toi. Bises

[Cooking Julia]

Aussi beau que bon ce gâteau ! Il faut dire que tout ce qui contient des mirabelles me convient ! Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Je comprends c'est la même chose pour moi

[Michelle]

un superbe gateau avec des mirabelles, je le gouterai bien volontiers. bonne journée

[Minimirabelle]

J'ai beau être lorraine, je n'aime pas trop les mirabelles ! va savoir pourquoi ! Toutefois, ton moule à gâteau est super joli !

[zika]

Je vais le faire ton gâteau, joli moule que je n'ai pas, bisous ma Béa.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Tu ne seras pas déçue il est bien bon il faut dire que j'aime beaucoup les desserts fruités bisous

[patissi-patatta]

Un très joli gâteau qui doit être délicieux. Bises

[La cuisine de poupoule]

Humm voilà un bon fondant qui fait envie
Bonne journée
Bisous

[delphine]

Nous sommes toutes les deux dans les mirabelles aujourd'hui . Un pur bonheur ces petites prunes
Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

La saison est si courte qu'il faut en profiter bises

[irisa]

tout beau tout bon ce gâteau aux mirabelles, je vais dire comme beaucoup d'entre nous, il fait trop chaud pour cuisiner ! infernal en Ardèche du sud

[Emmanuelle]

Hmm c'est parfait pour le petit déjeuner ou le goûter.
Bisous

[luna]

hum ! un pur régal !!
bonne journée bises

[Jackie]

Vraiment très tentant ce fondant. J'ai des mirabelles. Je vais le faire avec ma petite Cléa que je récupère aujourd'hui sa grande soeur ma petite cavalière est parti en camp rando à cheval dans le Vercors. . Bisous et belle journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Vous allez vous régaler dans les, sens du terme cuisine et justatif bisous

[corinnette]

un délicieux fondant aux mirabelles.
bonne journée encore très , trop chaude chez moi (Aine n vigilance rouge)

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui bon courage désolée de dire qu'ici il fait bon autour de 25 degrés dans l'après midi

[Chantal]

Très joli fondant et surtout excellents fruits (c est une lorraine de cœur qui vous le dit) avec une petite pointe d eau de vie de mirabelle : excellent
Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci Chantal et bon courage pour la chaleur chez vous