Le fondant au chocolat sans beurre de Jules et Zoé

Après Lenny, le petit fils de Michelle,(plaisirs de la maison),  c'est au tour de Jules et Zoé de se régaler de ce gâteau fondant au chocolat, un gâteau où le beurre est remplacé par de la crème.

Celui ci a été réalisé par Jules et Zoé. Des 6 mains des années antérieures, on passe maintenant à leurs quatres mains. Je ne fais plus grand chose.

Quand ils ont lu le déroulé de la recette, et qu'à la fin de la liste des ingrédients ils ont vu du chocolat pour la décoration, ils ont sauté sur l'occasion pour personnalité leur topping final. Encore un bon moment passé ensemble entre cuisine, parties de cochon qui rit et bain à la piscine municipale.

Pour un moule de 21 à 22 cm de diamètre

4 oeufs

100 g de sucre en poudre

20 cl de crème fraiche liquide

200 g de chocolat noir

1 cuillère à café d'arôme de vanille

70 g de farine

40 g de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 170°c.

Ils ont utilisé le robot pâtissier pour préparer la pâte.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

Chauffer la crème liquide puis y faire fondre le chocolat cassé en morceaux en mélangeant pour obtenir une sorte de ganache.

L'incorporer aux oeufs.

Puis ajouter la farine et la poudre d'amandes.

Terminer en incorporant la vanille.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 35 à 40 minutes de cuisson.

Laisser tiédir un peu avant de démouler.

Et complètement refroidir avant d'éventuellement le décorer.

Pour finir

j'ai remplacé la crème à 30 % par du Gloria cuisine acheté par inadvertance par monsieur les petits plats et qu'il fallait bien que j'utilise quand même.

Michelle préconise 40 minutes de cuisson, chez moi à peine 35 minutes, vérifier la cuisson avec un pique en bois qui doit ressortir sec. 

Pour le topping, Jules et Zoé ont déposé entre chaque pétale de la fleur de ce gâteau un peu de chocolat fondu avec une lichette de crème. Puis ils ont réparti des billes argentées, des étoiles dorées et de petites billes de sucre colorées.

Pour une autre décoration, rapprochez vous du gâteau de Michelle.

Comments

[betty]

bravoooooooo a tous pour cette bonne recette , bizzzzzzzzzzzzz

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Surtout à eux je ne fais plus grand chose

[Michelle]

Bravo pour ces jeunes hommes qui ont réalisé ce fondant au chocolat, merci pour le clin d'oeil. Bonne journée

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Michelle tu as voulu dire jeunes gens, Zoé est ma petite fille.....😉

[Viviane / Quoi qu'on mange ?]

Zoé je découvre mais concernant Jules je le savais aussi chocovore que mon fils et quoi de mieux pour assouvir sa gourmandise que d'enfiler le tablier hihi !!!
Belle journée Béa. Bizh. Viviane

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Le plus chocovore reste Jules. Zoé aime tout et déjà petite nous epatait par son envie de découverte gustative. Jules c'est l'inverse il n'est pas du tout aventurier dans ce domaine. Bises

[patissi-patatta]

Bravo à Jules et Zoé pour ce très joli gâteau.

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Merci pour eux c'est toujours un plaisir de les voir patisser

[Clarisse en Cuisine]

J'aime bcp le concept de ton gâteau... et bravo aux pâtissiers... Bonne journée. Bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Oui ils aiment ça

[Brigitte / Les filles à table]

Bravo à tous les deux, moi j'ai encore le temps avec les miens, 2 ans 1/2 pour l'ainée et tout juste une semaine pour mon petit fils ! Des bisous

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Pour ta petite fille ça ne devrait plus tarder pour les premières experimentations bisous

[solilouve]

une mamie comblée avec Arthur et Zoé !!

concentr'action !! bonheur à la maison... spéciale mention pour le petit escalier, un 'chouette' dénivelé...

🤍 comme dit presque la chaise rouge

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

Et oui c'est une vieille maison pleine de charme. Belle soirée

[🇺🇸Baking with Nessa🇺🇸]

Bravo a Zoé et Jules! La relève est assurée! Bisous, ~Nessa

[guy59620]

superbe fondant félicitations à ces 4 main
très bon après-midi bises

[Jackie]

Oh les petits gourmands, ils sont trop choupis. Le cochon qui rit qu'est-ce que je peux jouer avec mes petites filles surtout ma Cléa qui adore. Bises et belle journée

[Natalia]

Oh, les gourmands ! Ils ont dû bien se régaler.
Bisous

[Marion]

Tes petits gourmands (plus si petits) ont encore frappé ! Bravo à eux !
La transmission de l'amour des bonnes choses, c'est important.

[corinnette]

bravos les enfants vous êtes des chefs
bon samedi

[delphine]

C'est chouette ce sont de bons moments de partage
Vous avez du vous régaler
Bon week end

[Chantal]

Un gâteau fondant et moelleux réalisé par des petits chefs, c est toujours un plaisir de pâtisser avec les petits enfants
Bonne journée

[luna]

bravo les enfants !!
un pur délice ce gâteau !!
bonne journée bises