750 grammes
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Les petits plats de Béa

Résultat pour “saumon fum�� sans fumoir”

Crumble topinambour et saumontopin

28 Janvier 2016, 06:00am

Publié par Béa

ce crumble est accompagné d'une salade de mâche à l'orange et aux Cranberries Pour 2 personnes 400 g de topinambours 2 pavés de saumon 15 cl de crème fraîche 1 cuillère à café d'ail semoule 40 g de farine 40 g de poudre d'amandes 50 g de beurre Pour la...

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Saumon et chou chinois vapeur

5 Mars 2018, 06:00am

Publié par Béa

Voici une recette toute en légèreté, diététique, parfumée. J'ai utilisé des boites en bambou pour cette cuisine vapeur, mais un cuit vapeur sera aussi parfait. Les boites sont posées au dessus d'un bouillon parfumé. Pour compléter ce plat une petite sauce...

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Petit sandwich aux épinards et au saumon fumé

31 Décembre 2015, 06:00am

Publié par Béa

Ces petits sandwichs sont des bouchées apéritives. Pour une vingtaine de bouchées : 300 g d'épinards hachés surgelés 3 cuillères à soupe de farine 3 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café d'ail semoule sel et poivre 3 tranches de...

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Un menu pour ce week end (menu de fêtes)

18 Décembre 2020, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici encore quelques idées pour le repas de Noël En amuse bouche : des samoussas aux pommes et au magret fumé SAMOUSSAS AUX POMMES ET AU MAGRET FUME ou quelques tranches de saumon gravlax à l'aneth SAUMON GRAVLAX A L'ANETH En entrée je vous propose...

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Un menu pour ce week end (menu pascal)

26 Mars 2021, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Pâques approche..... Pour un petit déjeuner gourmand La Mouna une brioche d'origine Pied Noir Pour un amuse bouche gourmand des Samoussa au surimi Ile flottante au parmesan et au saumon Pour une entrée originale, des iles flottantes salées Epaule d'agneau...

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Un menu pour ce week end

21 Mai 2021, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec ce menu on commence à penser au repas de fête des mères. DUO DE TARTINADES : HOUMOUS DE POIVRON ROUGE ET CREME DE SAUMON FUME CREVETTES SAUTEES A L'AIL ET AU PERSIL COQ A LA BIERE DES JONQUILLES TARTE AUX FRAISES A LA CREME DE PHILIPPE CONTICINI TORTILLA...

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5 curry pour voyager

11 Février 2022, 14:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

5 curry issus de différents pays, chacun de ces plats fera voyager vos papilles. Curry birman aux oeufs de caille curry thaï jaune au saumon et aux crevettes curry de boulettes de boeuf à l'indonésienne Curry de légumes soupe de chou fleur au curry

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Saumon marinade à l'ail, moutarde et citron

29 Janvier 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est vraiment une très bonne assiette vite préparée, parfumée que j'avais repérée chez Natalia Sucre et Epices. Durant le repas, à plusieurs reprises j'ai entendu en face de moi hum, hum hum... C'est vous dire si Monsieur les Petits plats s'est régalé. Pour...

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Un menu pour ce week end

11 Septembre 2020, 13:00pm

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Nombre de nos recettes finissent par passer aux oubliettes alors que si on les publie c'est qu'on trouve qu'elles ont un intérêt. Je vous propose chaque vendredi en début d'après midi un menu qui me permet de rééditer des plats cachés au fin fond de ce...

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Koulibiac de saumon

1 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

Voici un joli et très bon poisson d'avril pour marquer ce 1er avril, il est farci de saumon, champignons, œufs durs et riz et il est parfumé à l'aneth. Je l'ai accompagné d'une sauce montée comme une crème anglaise et légèrement aromatisée à l'aneth. Pour...

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Saumon écailles de chorizo et gratin de courgettes

24 Mai 2015, 20:23pm

Publié par Béa

Pour le saumon : 2 pavés de saumon 6 fines tranches de chorizo 1 cuillère à soupe d 'huile d'olive sel et poivre huiler un plat allant au four saler et poivrer les pavés de saumon et les déposer dans le plat allant au four, ajouter 3 tranches de chorizo...

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Lentilles beluga et saumon aux graines et au wakamé

23 Mai 2019, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce plat simple et original à la fois se prépare rapidement et vous régalera. J'aime associer les lentilles au poisson et en particulier au saumon. Ici j'ai choisi des lentilles beluga pour leur saveur de noisettes et leur maintien à la cuisson. Elles...

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Lasagne au chou pointu et au saumon

12 Juin 2020, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Avec le chou pointu utilisé pour le potage proposé mercredi (potage au chou de printemps, gingembre et lait de coco), j'ai également préparé ces lasagnes qui sortent de l'ordinaire. Ce chou s'y prête bien car il est tendre et a un gout tout en douceur....

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Gâteau roulé au saumon fumé et à la ciboulette

7 Décembre 2019, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Ce gâteau roulé frais et parfumé pourrait être sur votre table de Noël soit pour une entrée avec quelques feuilles de salade ou présenté comme mise en bouche à l'apéritif. Sa forme de bûche est évocatrice de cette période de Noël. Je l'ai préparé l'année...

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Saumon gravlax aux écorces d'oranges séchées

8 Décembre 2017, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

C'est toujours pour moi un vrai plaisir de servir un saumon mariné sorti de ma cuisine. C'est bien plus économique, on a le plaisir de le faire soi même et ainsi de le parfumer à sa guise. Cet été, la radio de ma voiture était souvent réglée sur "France...

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Roulades de saumon à la choucroute

20 Mars 2018, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Quand on aime servir des plats originaux on entend parfois "quand est ce qu'on mange des pâtes au beurre". C'est je pense ce que Monsieur les petits plats à penser quand il a vu arriver cette ardoise. Cependant je peux vous assurer qu'il n'y a plus pensé...

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Duo de tartinades : houmous de poivron rouge, crème de saumon fumé

22 Mai 2017, 05:00am

Publié par Les petits plats de Béa

Voici une suggestion d'apéritif gourmand, pour le dimanche de la fête des mères. Ces tartinades sont bien pratiques, elles se préparent à l'avance, même la veille, à la condition de les conserver dans une boite hermétique ou de les filmer au contact....

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Galette de pommes de terre à l'ail des ours

18 Avril 2016, 05:00am

Publié par Béa

Je fais régulièrement de petites galettes de pommes de terre râpées à la mode polonaise. Aujourd'hui j'ai eu envie d'en confectionner une d'un grand format parfumée à l'ail des ours. Je l'ai accompagnée de saumon fumé, c'est une association de j'aime,...

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Saumon grillé en croute de grémolata

16 Avril 2021, 05:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Voici une recette simple et rapide à réaliser et qui va faire plaisir à vos papilles. J'ai choisi du cœur de filet de saumon, sans peau et sans arête. Il est surmonté d'une gremolata similaire à celle que l'on prépare pour finir d'assaisonner un osso...

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Aioli au saumon et aux légumes d'hiver - balade à Isle sur la Sorgue

11 Mars 2022, 06:00am

Publié par Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa

Durant nos vacances d'hiver, après une escale à Avignon, nous avons repris la route en direction de Menton en faisant une étape touristique à L'Isle sur la Sorgue. Le midi nous avons déjeuné dans une brasserie où le plat du jour était un aïoli. Ca faisait...

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